Fësch, wéi mir wëssen, ass ee vun de Wäertstoffer fir d'Mënschen, et enthält vill nëtzlech Substanzen. Fësch kënnen op verschidde Manéiere gekacht ginn, dorënner och kleng. Duuscht ass natierlech e gesonderen Wee vun der Hëtztbehandlung wéi d'Brout. Et ass besonnesch gutt fir Fësch ze sécheren andeems dëst Produkt perfekt kombinéiert sinn. Gegrillte Fësch mat Geméis ass gläich gutt fir alldeeg Menüen an op engem festen Dësch.
Fësch, voll mat Geméis - Rezept
Mir bereet Makrele mat Zwiebel a séiss Pfeffer an hell schaarf Sauce.
Zutaten:
- Makrele - 2 mëttelgrouss Fësch;
- Zon - 1 St .;
- Pärpert séiss rout - 1-2 Stéck.
- Zon gréng - 5-8 Federen;
- Crème natierlech Mëllech - 50 ml;
- Wäin Dessert Wäiss Vermummung oder Muskat - 30 ml;
- Moschter preparéiert - 1 Teelöffel;
- Zitrounejus - 1 Z'iww. Löffel;
- Knuewel - 1-2 Nuechten;
- Puer Schwaarz a Wäiss;
- Salz;
- Geméisofensmëttel - 3-5 Icedooffer;
- Greens fir Dekoratioun (Péiterséileg).
Virbereedung
Mir maachen Makrelen op Filet mat der Haut (aus de Rescht kann et zu Fëschbout verschott ginn) an iwwer d'Sträifen mat enger Stärke vun ca. 1-1,5 cm geschnidden. Mir schielen de Zwiebel a schneiden e dënnen, dënnen Strooss. Also rutscht de séiss Pfeffer op Strips.
Mir probéieren ze studéieren wéi d'Fësch mat Geméis korrekt ze léisen, sou datt de Fësch seng Form behält, an d'Geméis hunn Zäit ze preparéieren. Et ass einfach: éischt, Stéck Geméis, an dann de Fësch ze addéieren, well de Fësch ganz séier gekacht ass. Mir erhéihen d'Ueleg an enger Déift Bratpfanne an op mëttlerer Hëtzt Hëtzt (passen net, awer Frittelen) d'Zwiebelen, aktiv d'Scapula manipuléieren. No 2-4 Minutten addéiere mer de séiss Pfeffer a kuken fir eng aner Minutt. 4. Redukt de Feier an e schwach an et mécht Makrelen an d'Bratpfanne. Vëlleg ze mixen. Deckt d'Bratpfanne mat engem Deckel a liefert alles fir 5 Minutten. Zu dësem Zäitpunkt schreift Iech séier d'Sauce. Mëschen Sie d'Crème mat Wäin a Senne, Äert Zitrounejus, Buedemappe an de Knippercher. Gidd de Saiz Inhalt vun der Pan, a mixen et nees richteg. Deck de Kapp a fuert nach weider 5-8 Minutten - net méi. Am Enn vum Prozess fehlt e fein hackelt gréngen Ray. Ready Fësch, mat Geméis an enger liicht würziger Sauce geluewt, op eng Dusch liesen, dekoréiert mat Blummen. Et ass gutt fir jonk Fësch gekachten Kartoffel, liicht Oliven a wäiss oder Roséweing mam Geméis ze déngen.
Fësch fir Tomaten mat Geméis
Mir kachen Karp mat Zwiebel an Mierer. Dëst Rezept ass gutt fir een Familieretabelle op Wochendag. Inexpensive Floss oder Mier Fësch, voll mat Zwiebelen a Mierer, ass eng wirtschaftlech Budgetsoptioun.
Zutaten:
- Carp mat frëschem - ongeféier 2 kg;
- Zon - 1 St .;
- Muerten - 1 Stéck;
- Tomaten Puree - 4 Tabe. Läffelen;
- Weemmehl (oder Mais oder 1: 1) - fir d'Breetung;
- Sonnenbléie fir Fritt - 50 ml;
- Salz,
- Puer suppult,
- Blieder - 2 Stéck.
- Knuewel - 3-4 Nuechten;
- Blummen (Péiters, Basil, Koriander) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Aus geschnueltem a gutt geschmackten Fësch geschnidden ass a Steaks (wann de Fësch grouss ass, kënnt Dir all Steak an der Halschent, Saison mat der schwarzer Puer a Salz, d'Saison mat dem Ueleg schneiden, d'Ueleg an enger Bratpfanne opmaachen, d'Fësch baken a liicht frësch aus béide Säiten.) Sobald de schéine Schiet erscheint, stoppen Fruucht a futti vu Fësch aus der Bratpfannen op enger sauberen Servietten, fir datt überschüsslech Ueleg abléise kann.
Wann Dir décidéiert net op der Plaz ze stoppen, da kuckt op d'Rezept vu Fësch fir Geméis an Fësch mat Geméis am Ofen .