D'Canape (d'Wuert kënnt aus der Franséisch) - kleng Sandwichen, op Skewer gepflanzt, déi ganz vu sénger Mett geschéckt ginn, ouni eppes e Schléck. De Canape ass vu Toast gemaach oder dënn, kleng Braten, a kann mat Pâté, Botter, geschmolten Kéis oder e puer Paste-like Gemëschen gefiert ginn. Top Schecken vun all aner Ingredienten - et kann Scheiwen aus ënnerschiddlechen Produiten (Fësch, Fleesch, Kéis, Fruucht a Geméis etc.) sinn.
Normaler Canapés ginn als kleng Snack fir Aperitiffer oder Cocktail, als Optioun - fir Kaffi oder Tee servéiert. Canapes si speziell praktesch fir Receptiounen an Festlech Dëscher - bei Iessen déi Dir net Hänn verwinnt.
Sot dech wéi Dir de Canapé mat Herings op Skewer ze maachen. All déi uewe Rezepter vu Canape mat Herings liesen op d'Benotze vu gesalzenen oder ebelengem Heringsfileten, a Schnëtt a Stécker, Sorten an Ënnersiche vun Herings kënnen iergendeppes sinn. Sëlwereg Hering, oder Iech selwer op speziell Rezepter marinéieren oder kaafen ofgeschloss ginn - et ass bis Iech. Wann d'Särkerei ze salzeg ass, kann et an Mëllech oder geklauchte Waasser (op d'mannst 2 Stonnen) getréischt ginn an duerno spuewen.
Spicy Canape mat Hierscht a frësche Gurken
Heiansdo gëtt d'Herring mat Kaviar verkaf, wann et esou - well - mir benotzen et an Kachenaproben, oder Dir kënnt kaafsbereet Geméis op Grond vu Kaviar kaaft oder einfach d'Broutubstrat mat Ueleg verbreed.
Zutaten:
- Rei Brout;
- Heringsfilets;
- Zitroun;
- Pärpert krank rot frësch;
- frëschen Gurken
- Herringrousse;
- Botter, natierlech;
- Greens fir Dekoratioun (Péiters, Koriander);
- Kéine vu Kumene, Koriander a Fenchel;
- Muskatsch geréit;
- agneau.
Virbereedung
Mir schneiden de Brout an d'Schecken, a béid an d'Stécker vun der richteger Gréisst. Fritt an engem Toaster oder op engem Bakblech am Uewen. Fir op en Zoustand vun engem knaschteg Knoscht ze dréchen ass et net néideg. Herringfileten (ouni Haut) ginn an Stécke vun dëser Gréisst geschnidden, fir datt all End-to-End op e Brëll stiwwelt a marinéiert an Zitrounejus (Dir kënnt e klengt Vermuisch) fir op d'mannst 10 Minuten addéieren an dann op de Sief zréckfuere loossen - de Marinade drain.
Gurke schneiden an ovale Schecken. Dampfer Botter gëtt gemëscht mat Kaviar a Muskatn. Mir hunn den Toast mat enger flacher, ongebroender Schicht verbreed. Séiser vu Käranderer a Fennelkumin ginn an enger Hand Mëllech a Melem gefüllt, opfonnt. Fir all eenzel Stéck setzen mir e Blat oder zwee Greens a niewend se ass e klenge dënnen Ring vu roude Pabeier. Et stellt sech eraus - super, d'Gäscht wäerten ganz glécklech sinn. Elo setze mir e Stéck Hering op der Uewerfläch an déi lescht Schicht ass eng Scheck vu Gurken. Mir befestigen mat engem Spid. Sou Canapés kënnen ënner Wodka, Bitter Tinkturen, Gin, Vermouth, helle Dësch a Béier servéiert ginn.
An ähnlech kann Canapes mat Herings- a Kiwi gemaach ginn. Peeled Kiwi Scheiwen oder Scheiwen - Si ginn op d'lescht Layer anstatt Gurken. Kiwi ass ganz ongewéinlech, mee et harmonéiert de Geschmaach vun hirem Hering ganz harmonesch.
Canape mat Herings a Rënds
Zutaten:
- wäiss Brout;
- Heringsfilets;
- Rëndfleesch;
- Knuewelekken;
- Nuss Paste (oder Nëssbegrëffer, egal);
- Mayonnaise oder décke Creme;
- Cilantro oder Péiterséilech.
Virbereedung
Beets gi gekacht oder bis agebaut. Brot gëtt an dënneg Slicer geschnidden a si gi méi kleng. Si dréit op en dréchene Bakblech an den Ofen. Kachen d'Fillet vun der Heringsschnipp. Mat engem Kombinatioun oder Mixer biede mir d'Rüschen, addelen Erdmutt, Knuewel, a Saison mat Buedemorges. Fatz eng kleng Creme oder Mayonnaise. D'Mëschung sollt esou déck sinn datt et net verdeelt gëtt. Mixen a verdeelen dës Nuddelbrote Substrat. Vun uewen gesäit e Blieder vu Grénges, dann - e Scheck vun Herings. Mir befestigen mat engem Spid. Séier Canapes si gutt fir Wodka, Bitter Tinkturen, Gin, Kymmel, Aquavit, Buedem-Béier .