Fir déi, déi d'klassesch Puff Pâtisserie ze refuséieren, mat der Komplexitéit vum Rezept an de Manktem Zäit, empfehle mir e schnelle, mëllenfreze Puffpasta neier den Rezepter ënnert. Sou eng Basis vu guddem Bakbuerwen erméiglecht Iech e ganz anstännegen Geschmaach vun Produkter ouni vill Onsen an Zäit.
Instant Schnéi-Pâtisserie - Rezept
Zutaten:
- Miel sinn iwwergetippt - 995 g;
- Botter - 795 g;
- Eegë bestëmmt - 2 Stéck.
- Apfel Esseg 6% - 35 ml;
- Eis Waasser - 335-355 ml;
- Fiels Salz - 7-10 g.
Virbereedung
Zousätzlech zu den uewe genannte Produkter brauchen mir eng zusätzlech Moossbecher, wou et néideg ass, fir d'Benotzung vu flëssleche Komponenten ze bestëmmen. Mir féieren an d'ausgewielte Eeër, addéieren Salz a Esseg, ewech alles gutt mat engem Sumpf a si addem Waasser fir d'Gesamtvolumen an der Hallef Liter ze kréien.
Loosst d'Weessemuel op dem Dësch beaflosen, seet sécher, datt et vun der héchster Qualitéit ass a fänkt op e gekillte Pre-Grat fir mat gutt gefrorene Botter ze grillen, vun Zäit zu Zäit ofgeschnidden de Schnéi an d'Miel. Nodeems alles d'Ueleg ofgeschrauft gouf, fänkt den Teint an engem Com op. Frësch gewaart d'Spannungen op all Säit an leien een op d'Säit uewen an dréckt e klengt. Et ass onméiglech fir dësen Teesch ze mëschen, awer nëmmen fir e gemeinsame Léiermechanismus aus der Chips ze bilden. Mir hunn se an eng Tasch gesat an et an d'Regal vum Frigo gebueden fir zéng bis 12 Stonne.
No enger Zäitperformung kënnt Dir mat der Formation vun Produkter aus engem Schnéi-Heel ausgeléist ginn. Net benotzten Deel vum Produkt kann an de Frigo gesat ginn, wou et méi ville Méint gespaart gëtt, ouni seng Eegeschaften ze verléieren.
Fast puff-free batter - Rezept ouni Eeër a Esseg
Zutaten:
- Miel Sifted - 340 g;
- Botter - 205 g;
- granulierten Zucker - 10 g;
- Eis Waasser - 155 ml;
- Rock Salz ass eng Prise.
Virbereedung
Am Waasser fëllen mir den Zocker a eng Prise vu Salz an setzen d'Liquid Basis vum Teig eng Zäit laang an d'Gefriesseler fir séier ze killen. Op den Dësch si mir d'Miel vun der héchster Qualitéit ze gräifen an d'cremefilleg Bauer lassgeloossene Botter zerwéiert an a Stécker. Elo mat der Hëllef vum selwechten Messer hu mer d'Ueleg geschnidden