Duck Schéi, Rezepter kachen, déi sech an der Hëtztbehandlung a vun der Zesummesetzung vun Zutaten ënnerscheeden, mat der richtiger Approche ëmmer erëm onheemlech schmaacht an appetitlech. Ouni vill Aufwand, kënnt Dir e klenge Restaurant maachen.
Wéi kenn dach Angscht?
Hëllef preparéiert Encke Leguosen Rezepter fir lecker Gourmet Platen aus dësem Produkt a Recommandatiounen fir d'Geschmaach vun Entretien ze verbesseren.
- En Duck Fleesch ass ganz Fett, dat net ëmmer ëmmer wënschenswäert ass. Kaloresch Inhalter ze reduzéieren, kanns de sichtbare Fëllen ausschneiden an d'Vugel vum Haut ze schneiden beim Baken an den Ofen fir d'Fett Schichten hannen.
- Bakéiert Enkhuizen a Kraider sinn ideal kombinéiert mat frëschgeméissem Geméis a Fruucht, déi mat Fleeschjusen a Fett getäuscht ginn, Erliewensspezialitéiten erliewen an eng exzellente Begleedung vum Geflügelfleesch ginn.
Wéi kennent Enkenbein am Ofen?
D'Verbesserung vum Geschmaach vum Iesse schmaachen d'korrekt Marinade fir d'Entschiedegung vu Beemchen virum Backen. Spicy Mëschung kann op Basis vu Senne, Mayonnaise oder wéi och an dësem Fall op Basis vun Sojazooss preparéiert ginn. Stéit provenzalal Kraider, Dir kënnt separat getrocknegt Thymian, Basil oder Oregano benotzen.
Zutaten:
- Enk Thill - 2 Stéck.
- Soja Souce an Ueleg - 40 ml.
- Knuewel - 4 Zänn;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Bauer oder Zucchini - 1 Stéck;
- Muerten an Zwiebelen - 0,5 Stéck.
- Salz, Päffer, provencal Kraider.
Virbereedung
- De ganze Been ass mat Päffern, Kraut, Knuewel, e Geméis aus Botter an Sojasauce gerout, 2 Stonnen lénks.
- Purify, Geméis ausgeschnidden, Kräider mat Kräider, Ueleg, Salz.
- In de Formulaire fënns de Vugel an de Bak ewech an engem Otem fir 200 Grad op 30 Minutte erhëtzt.
- Fügt Geméis dem Container niewend dem Fleesch hinzuzefuer, gitt d'Schmaach fir d'nächst 30 Minuten zréck an d'Apparat zréck, déi d'Hëtzt op 180 Grad reduzéiert.
En Duck Schëpp am Moustech
Hëlleft méi verstoppt an zéng Enkhuizen ëmklappbar Rezepter fir Kiche Gefligel Fleesch am Hals. Als Noperschaft zu der Basisbaustoff kënnt Dir all Geméis, Fruucht oder e gemëschtent Zutaten vun dëser Zutaten wielen. Äppel braucht Sauerorten mat minimaler Séiss.
Zutaten:
- Enk Thill - 3 Stéck.
- Sengem - 20 g;
- Séiss Crème - 50 g;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Äppel - 3 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Salz, Päffer, Feier fir Gefligel.
Virbereedung
- De ganze Fouss gëtt mat enger Mëschung vum Knuewel an de Senf an de séiss Crème geréit, lass dech eng Stonn.
- Verbreed d 'erfreet Geméis an Äppel op der Hülse, an de Vulk an der Spëtzt.
- Biede eng Hülse an baken d'Enten Oberschenkel am Ofen op 200 Grad 1 Stonn.
En Duck Schëpp am Fuuss an de Backofen
Net manner s jueglech an lëschteg sinn d'Enten Schëcken an de Ofen an der Folie gebak ginn. Eng multikomponent Marinade erlaabt Iech exzellente séiss Noten vun Iessen ze erliewen, déi maximal ugewisen ginn, wann d'Signal vun der Apparat iwwer de Kuch ze vollbréngen, d'Folie maachen a brong de Vugel ënnert dem Grill fir 10-15 Minutten.
Zutaten:
- Enk Thill - 3 Stéck.
- Wäin - 50 ml;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Thymian an Marjoram - 1 Eeërbecher
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zon - 1 Stéck;
- Salz, Pabeier, Ueleg.
Virbereedung
- Mix Knuewel, Zwiebel, Hunn, Wäin mat Salz, Pärp a Kraider.
- Féiert d'Mëschung mat all de Been, stack et op geölte Folieplatine a Versech.
- Fëllt de Fleesch um 200 Grad 80 Minutten aus, schreift d'Folie of a fuere weider fir eng weider 15 Minutten ze kachen.
Duck Schief am Ofen mat Äppel
D'Entschëllene si meeschtens lecker an lëschteg, d'Rezepter fir déi eng Kombinatioun vu Gefligelfleesch a Äppel virstellen. Dësen Rezept ass net eng Ausnahm a kënnt Iech de köstleche Piquantgeschmaach vum Iessen genéissen. Vun de Saisonszorten, Roserei ass hei gebraucht, an d'Déngscht gëtt mat Kaweere-Sauce begleet.
Zutaten:
- Enkelen Oberschenkel - 4 Stéck.
- sauer Äppel - 4 Stéck.
- Roserei - 3 Prise;
- Thymian - 2 Prise;
- Salz, Pabeier, Ueleg.
Virbereedung
- Duck Schëpp ass Salz, Päiperleet, mat engem Gemësch aus Rosamere a Thymian.
- Lass de Vogel fir 6 Stonnen, a schreift et an eng Schimmel.
- Äppel ginn an de Scheiwen geschnidden, op de Säiten an op Top.
- Bake Entenbein mat Äppel ënnert Folie bei 250 Grad 1 Stonn.
- Fuert weider Kënnen fir 30 Minutten ouni Folie.
En Duck Schéi mat Orangen am Uewen
E grousse richtege Geschmaach vum Iessen gëtt duerch e Rezept fir Entenbein an engem Ofen mat Orangen erliewt. D'Zesummesetzung vun der Ënnerdeelung kann ugepasste ginn andeems nei nei Komponente eropgitt oder duerch d'Propositioun ersetzt gëtt. Et ass léiwer déi Schimmel mat dem Deckel ze benotzen oder ze iwwerdecken fir d'Zäit ze baken mat der Folie.
Zutaten:
- Enkelen Oberschenkel - 4 Stéck.
- Orange - 3 Stéck;
- Muerten a Zwiebelen - 3 Stéck.
- wäisse Wäin - 100 ml;
- Thymian an Mejamoram - fir ze schmaachen;
- Beeren vum Juniper - 6 Stéck;
- Salz, Pabeier, Ueleg.
Virbereedung
- Rub all de Leg mat Salz, Päffer a Kraider, Fett am Ueleg a setzen se an eng Schimmel.
- Scheiss 1,5 orange Scheiwen, mat Fleesch mat Muerten a Zwieb ze setzen.
- Vun de rescht Orangen Drëpsejus, mat Wäin gemëscht, an e Schimmel mat Zwergblummen.
- D'Feller op 180 Grad 1,5 Stonnen ënner dem Deckel an eng weider 15 Minutten ouni et.
Duck Schief am Ofen mat engem Kartoffel - Rezept
Eng exzellenter Optioun fir e süzen a nëtzlech Iessen oder Owes - gekacht Entenbein mat Kartoffel am Ofen. Zimlech ergänzt d'Palette vum Goût fir Potatoen halbéiert vu Kriis, Karotten, Zwiebelen oder Klackenpapperen. Mat Geméis mat Fleesch, Dir kënnt e puer Teigs vu Thymian fir Aroma a Piquancy setzen.
Zutaten:
- Enk Thill - 2 Stéck.
- Gromperen - 6 Stéck.
- Knuewel - 4 Zänn;
- Lorbeer - 1-2 Stécker;
- Salz, Piper, Ueleg, Gewierzer fir Gefligel.
Virbereedung
- Kuckt de ganze Been mat Salz, Pärp, Gewierz a Knuewel, lass 6 Stonnen.
- Am Formulaire fëllen d'Kartoffelen, op der Enkele vun der Enten den Container mat der Duebel ze festen.
- Bacher fir 1,5 Stonnen op 220 Grad, braun fir eng aner 10 Minutten ouni Folie.
Duck Schéi an Honig-Senne Sauce
Villen Geschmae gëtt gekacht Entenbein mat Hunneg a Senne kritt. Zousätzlech Adel huet fir Rosmarie hinzeginn, déi zu der Marinade-Mëschung ginn, anstatt datt et Thymian oder eng Mëschung vu gudde Kraider benotzt. Dir kënnt e Vugel an engem Mouch baken oder nëmmen an enger Form déi mat der Uewerfläch bedeckt ass.
Zutaten:
- Enk Thill - 1,5 kg;
- Hunneg - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Moschter - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Rosmarie - 2 Zwergen. Läffelen;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Pabeier - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
- Mix all d'Ingrediente fir d'Marinad, addéieren op d'Chopstien, leave 6 Stonnen.
- Huelt d'Fleesch an engem Mouch oder a Form ënnert der Folie.
- Fech mam Fleesch um 200 Grad 1,5 Stonnen.
- D'Knechten vun der Hülse oder der Folie dreemen a weider fir 20 Minutte weider ze briechen.
Wéi kenn dach Beem an enger Bratpfanne?
Duck gedronk an enger Bratpfanne geraumt ass och zimlech gudden Goût. E grousse Kierperschaftsassociatiounspräis gëtt zu den Tankpilz gefeiert, an de Wäin verännert d'Palette u méi raffinéiert an originell. Sprigs vum frësche Thymian ginn ersaat duerch getrocknene Kraider a aner Additive.
Zutaten:
- Enk Thill - 2 Stéck.
- Schoossfabriken - 7 Stécker;
- Piluche - 300 g;
- Ueleg - 50 g;
- roude Wäin - 250 ml;
- Konsilie - 200 ml;
- Salz, Pabeiermix, Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Zwee vun Thymian - 2 Stéck.
Virbereedung
- Déi ganz Fändel ass mat enger Mëschung aus Salz a Päffern gerëselt, an d'Ueleg op béide Säite bis zu Péiteng gebrannt.
- Huelt d'Enteau op enger Plack, a futti d'Champignons a Schouf am Fett bis mëll.
- Zréck de Vugel an de Panzer, de Wäin drénken, a no 5 Minutte Bouillon.
- Sechs Enkhuewen an enger Bratpfanne , andeems d'Gewierzer a Thymian, fir 1,5-2 Stonnen dobäi ginn.
Enten Dauchtechelsuppe
D'Virbereedung vun Äert Obst schéi wéi folgend Rezept léisst Iech den exzellente Geschmaach vun enger waarmer Enger genéissen op der Bouillon mat Fleesch genéissen. An all Zesummesetzung ass d'Zopp schmäerzt, a wann Dir Asien ass, kanns de souguer déi iwwerrascht Gourmets an kapitaliséierer Eeër iwwerraschen.
Zutaten:
- Enkelen Oberschenkel - 4 Stéck.
- chili - 2 Stéck.
- Shiitake gedrockene Pilze - 4 Stéck.
- Waasser - 2 l;
- Ee Nuddelen - 150 g;
- Sojasauce - 100 ml;
- 1 Zëmtstéck;
- Ingwer - 30-40 g;
- Rezeptessig - 70 ml;
- austausse Sauce - 3 Zwergstoffer. Läffelen;
- Stiele vun gréngen Zwiebel - 2 Stéck.
Virbereedung
- Kuckt d'Fleesch vun de Been an d'Knäpper an d'Panne gespaart, doduerch ee Chili, Ingels, Champignons, Zimlech.
- Fëllt alles mat Waasser, koch fir 1,5 Stonnen.
- Broth filter, leeën Fleesch an et mat Sojus an Austrolsauce a kachen bis et fäerdeg ass.
- Dee zweet Chili ass geschnidden, d'Entree fir 1,5 Stonnen.
- Kukken d'Nuddelen, gewaschen, op Placken geluecht ginn an de Buedem mat Fleesch geroden.
- Huelt den Esseg Dressing mat Chili, gréngen Zwiebelen.
Enge Koppelen mat Sauerkraut
Duck stews verwäert, dat Rezept wat duerch d'folgend representéiert ass, mat Sauerkraut duerch laang Verlängerung preparéiert, duerno kritt en enkillibelen zitt, zäitlechen a pikanesche Goût. Et ass bequem fir d'Iessen net nëmmen an der Schlacken op den Héichwaasser ze preparéieren, mee och am Ofen op 150 Grad 4 Stonnen, am Multivark op der "Quenching" 6 Stonnen.
Zutaten:
- Enk Thill - 2 Stéck.
- Smaleten - 300 g;
- Waasser - 200 ml;
- Beeren vum Juniper an Erofs Paus - 5 Stéck.
- Schwaarzen Pfeffer, Paprika, Fennelzorten - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 3 Béisem.
- Zon - 1 Stéck;
- Lorraine - 2 Stécker;
- Sauerkraut - 800 g;
- Béier - 120 ml;
- Salz.
Virbereedung
- Rub all de Been mat enger Mëschung aus Salz, Pabeier an e lukrativem Zocker.
- Heef de Welpen an der Matratze, lass de Beem an de kachen Waasser.
- Laure Lorel, Pärel, Peffer, Juniper, Paprika, reduzéieren Hëtzt a koennen ënner de Deckel fir 4 Stonnen.
- Extrait de Fleesch aus dem Fett, en Deel vun deem ass an de Kasseroll gegruewen an de Kraut op d'Brat opgemaach, sprëtzen mat Zocker.
- Bierg addéieren, Fennel, Stechkabbel 40 Minutten.
En Duck Bee an Peking - Rezept
Spicy ruddy Duck Schëcken a Peking ass de bescht Ergänzung zu der festiv Kaart oder d'Diversitéit un Diversitéit ze diversifizéieren. Gefligel Fleesch ass begleet mat Pikanen, gréngen Zwiebel a geschniddenem frësche Geméis. Knuewecher virum Akaaf an d'Form kann net gereinegt ginn, awer einfach d'Maschinn vun der Messer zerbriechen.
Zutaten:
- Enk Thill - 3 Stéck.
- Soja Sauce - 60 ml;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Ingwerwurzel - 50 g;
- Hunneg - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- schwaarzer Pfeffer - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
- De ganze Fouss gëtt mat Salz geréit, an enger Kéiers iwwert eng Schuel gesat, an engem Film gewéckelt an an engem Kältekierer fir e Dag gesat.
- En Duck mat kochendem Waasser, Bakform an der Form vun 30 Minutten bei 220 Grad.
- Mueres Ingwer, Sojesauce, Hunneg a Pärp, pour de Vugel, zréck an de Ofen fir eng 30 Minutte Retour.
- 15 Minutten virum Enn vum Prozess ofgeschnidden Knuewel.
Enge Koppelen am Multivark
Enkelst schmëdt gedauertes Enten Obst an e Multivark. Zesumme mat der proposéiert Zesummesetzung kënnt Dir geschnappte Kartoffel, Bulgaresch a Paprika, Auberginen, Zucchini, Tomaten, aner Geméis un d'Fleesch z'iwwerhuelen, andeems d'Zuel vun der ofginn oder d'Waasser ofgestëmmt gëtt, wann et néideg ass.
Zutaten:
- Duck Schlaangen - 5 Stéck.
- Zon an Karrott - 1 St .;
- Knuewel - 5 Zänn;
- Ueleg - 50 g;
- Waasser oder Bouillon - 250 ml;
- Pfeffer, Salz, Basil, Thymian, Paprika.
Virbereedung
- De ganze Fass gëtt geckeg alternéiert an Ueleg op Baking, an an eng Schossel gegüscht, Karrott, Zwiebelen, Knuewulls addéieren a fille 10 Minutte weider.
- Kachen kochendem Waasser oder Bouillon, schalt den Apparat op "Quenching", de Timer fir 2 Stonnen.