Konserven Fësch - gutt a schlecht

Fir d'Späichere vu Meeresfrëndlech Leit hun d'Method vun der Konservatioun laang benotzt. Elo, lecker Sardinen, Makrele, Sprat, Cod, Thunfisch, Sprat an Ueleg a vill anerer. Aner wéi Erwuessen an Kanner.

Leider hu modernen Fabrikanten net ëmmer gewëssenhaft hir Relatioun mat hirer eegener Produktioun, mat gerénger Qualitéit Rohmaterial a Bremtechnologie. Dofir ass d'Fro vun de Virdeeler vun de Fësch fir Fësch bis haut ass ganz akut. Wann net, speparéiert Liewensmëttel an engem Metallcontainer ass net ëmmer sécher. Trotzdem ass d'Populatioun vu Konserven net dovunner of. Wat sinn dës gutt Köstlechkeeten, a wat se eise Kierper ginn? Mir soen Iech elo.

Virdeeler a Schued vun deier Fësch

Et ass eng Meenung datt de verye Prozess vun der Konservatioun an de Produkter all d'nëtzlech Substanzen an Vitaminnen kierzt , déi sech ëm vill Zweifel un hir positiv Properties erhéijen.

Wéinst deem gëtt et vill Kontroverse iwwer d'Virdeeler an den Schued vum Konservt. Tatsächlech sinn net all nëtzlech Verbindungen ënner dem Afloss vu héijer Temperaturen zerstéiert ginn. Och nom Wärmebehandlung, mat der Quantitéit vu Calcium, kaafen Fësch kënnen nëmmen zu Sesam entginn. Zousätzlech si si fir déi néideg Aminosäuren an Antioxidantien fir eis.

Déi, déi d'Figur suivéieren, sollten op d'Kalorie vu Konserven oppassen. Wann Dir op enger Ernährung ass, ass et dorëms ze vergiessen datt et Makrelen - 200-317 kcal pro 100 g; Sprats - 363 kcal pro 100 g; vun der Kabeljoffer - 653 kcal pro 100 g Produit. Am Duerchschnëtt - de Kaloriegehalt vu Konserven ass vun 88 bis 350 kcal. Dëse Indikator hänkt direkt op de Wee vu Kachen a vun der Fauscht.

Mir schwätzen iwwer d'Virdeeler an de Schued vum Konserven, et muss feststellen datt d'ganz Lagerung vum Produkt an engem Metallcontainer guer net sécher ass. All Deformatioun vun der Zinn kann zu enger schiedlech oxidativen Reaktioun hannerlooss ginn. Déi Nodeeler vun de Konserven erféieren eng grouss Wahrscheinlechkeet vu Verstädtung vu Toxine vu Botulismus Bakterien. Dofir ass et besser fir d'Konserven virum Konsum ze steriliséieren.