D'Vielfalt vun Texturen am Kuch ass eng vun de Verpflichtungen vun engem eendeitegen an interessanten Dessert. E bëssi verännert d'Technologie andeems se den Teint verwinnt, aus praktesche Zutaten kënnt dir knuspätte Shortbreads oder mëller Loftkekse kréien. D'Diversitéit vun Additiven hëlleft doduerch, datt all Zalot eenzegaarteg ass vun Zäit zu Zäit. Verschidde Rezepter fir den Kuch Kuch, mir wäerten weider diskutéieren.
Biskuit Kuch fir Joghurt Kuch - einfach Rezept
Dësen Rezept ass eng vun de Modifikatioune vum klassesche Kichel a gëtt preparéiert op Basis vu Kefir. Dank der Kefirbasis sinn déi fäerdeg Kuchen e bësse méi feindlech, dënn a sinn d'Form gutt gutt.
Zutaten:
- Miel - 310 g;
- Zocker - 165 g;
- Eeër - 2 Stécker. (+ Joch);
- Bakpulver - 1 1/2 Tsp.
- Soda - 1/4 TL.
- Kefir - 115 ml;
- Botter - 115 g;
- Vanillieextract - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Trotz der Tatsaach, datt dëst e modifizéierten Rezept ass, ass de Virbereedungsschema relativ ähnlech mat der normaler Kichelkraaft. Eischt Zocker a mëller Botter gi mat enger lasszeger Creme geschat. Zu der fäerdeger Crème-Base pour Vanilla-Extrait (oder all aner Parfüm am Wëllen) addéiere Salz. Trennen déi übleche trocken Komponenten separat. Schafft op der Uelegcrème mat engem Mischer, schrëftlech d'Ee ze schéissen, a gitt duerno an Kefir. Eng Mëschung aus trockenem Ingredienten a knackeg den Teint ze loossen, dëst Kéier mat engem Schauffeier, fir net ze réieren. De fäerdegen Teat ass an engem preparéierten (geleete a Pergament verdeckt) Form ausgebrach, an dann ass et geschéckt fir 40 Minutten op 180 Grad ze Bakplatzen.
Soft Vanilla Kuchen fir Kuch - Rezept
Laut dëser japanescher Technologie fir e Kuch ze maachen, gëtt den Teep net wéinst der Erweiderung vun Bakpulver opgestockt, mä dank de gewaackte Blécker . Den fäerdesche Kuch ass op engem Bakblech ginn an duerno mat der néideger Gréisst.
Zutaten:
- Eeër - 4 Stécker;
- kierperlech Zocker - 85 g;
- Mëllech - 45 ml;
- Miel - 35 g;
- Geméishalter - 40 ml;
- Stär - 40 g.
Virbereedung
Wëppeleg Yolks mat 20 Gramm Zucker. Separéiert wann d'Mëllech (Zëmmertemperatur) an d'Botter gefrot gëtt, d'Mëllechgemeng an d'Eejäreg ass. Op der Basis vum Teig, fügen eng Mëschung aus Miel a Stärke hinzu. Déi weider Eegele wäiss ginn zu Mereng mat dem Rescht vum Zocker ëmgewandelt. Mix de preparéierten Meringue solle mat der Basis vum Teig. Verbreed d'Mëschung iwwer dem Pergamie ofgedeckt Backpëllen an setzt alles fir eng hallef Stonn op 170 Grad.
Sand Kuchen fir Kuch - Rezept
Kuchen fir e Kuch kënnen net nëmmen e mëllen Kichen an all Variatiounen. In den Rezepter kënnt Dir och Kuckuck benotzen, als Basis vun der Tart oder Schichten fir de Kuch.
Zutaten:
- Botter - 115 g;
- Miel - 225 g;
- Pulverzocker - 75 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Mësst d'Miel zesummen mat dem Pudder Zocker a fänken eng Kneif vu flénkeg Salz, fir d'Séissheet vun der Base ze schafen. Huelt d'Miel zesumme mat der frittéiert Botter. Wann an eisem traditionnelle Sandtest eist Zil ass fir alles ze maachen, fir den Teint aus dem Luucht ze verhënneren, dann och op der Géigend datt mer de Backpulver och addéieren fir d'Base méi üpplech ze maachen. Bakenpudder mam Eeg an et gi mat Miel a Crème mat Botter.
Schockela Kuchen fir Kuch - Rezept
Zutaten:
- schwaarzer Schockela - 200 g;
- Eeër - 6 Stéck.
- Mailli Miel - 15 g.
Virbereedung
Nodeems d'Schocki schmëlzt, et mat engem halwe Ee an dräi méi Eejacken geschloen, addéiere mer d'Miel. Déi verbleiwen dräi Proteine si sech an e Schaum aus an si vernichten mat dem Teig. Verdeelen den Teig an dräi 20 cm Formen a baken fir 15-20 Minutten um 180 Grad.