Fir Liebhaber vun ongewéinleche Virbereedungen recommandéiere mir de Physalis. D'Fruucht sinn schaarf a ganz guddem.
Marinéierter Physalis mat Knuewel - e Rezept fir d'Kachen fir de Wanter ouni Sterilisatioun
Zutaten:
Rechnungen fir véier Jarl mat engem Volume vu 0,5 Liter:
- Physalis - 1,2 kg;
- Kaffi grouss - 4 Stéck.
- granulierten Zucker - 40 g;
- Salz net jodifizéiert grouss - 20 g;
- Esseg (9%) - 20 ml;
- Erbär vu schwaarzen a séiss Pfeffer - 4 Stéck.
- Knospe vun engem Nassau - 12 Stéck;
- kleng Dill Schirder - 4 Stéck.
- Mierscherblatt - 1 St .;
- Lorbeerblieder mat mëttelgrousser Gréisst - 4 Stéck.
- Blieder vu Kiischte an Johannisbrout - 4 Stéck.
- Waasser gefiltert - 1-1,2 l.
Virbereedung
Fir Piquetéi gitt Dir all Zort vun essbare fizalis, awer meeschtens fir dëst, Geméis Fruucht. Si mussen d'"Taschenlampen" ze läschen an duerno no wäschen a waarmt Waasser vu engem luesen uergen Plaque.
Bereet den Container fir d'Ernte. Déi hallef Liter Behälter si suergfälteg a steriliséiert duerch all praktesch Method. Am ënneschten Enn vun all Joffer werfen mir eng halle Knoskel Dentikul, e Bär vu Schwaarz a Pärpert, Lorbeerblat, Dill-Regenschirm, Kirsche- an Johannisbrat a Scheiss vun Meerrettich Blat. Mir addéieren och dräi Knospe vun engem Nierfbecher a füllen d'Gefälle mat denselwecht preparéierten Fruucht. An all jär pour Salz a granuléiert Zucker a gëllen all d`Steffer kachen Waasser. Mir verdecken d'Werkstéckelen mat Lidden, kochéiert Waasser fir fënnef Minutten am Viraus aus a fuere fir zwanzeg Minuten ze fuerderen. No enger Wei ass d'Waasser gedréchent, bréngt e Kach ze briechen a gitt dann an Dosen. Elo gëtt d'Salzlinn drainéréiert a gekacht, an duerno addéiere mir all Joffer Essig a fëllen et mam Sëlwer erëm. Zu dësem Zäit sinn d'Container versiegelt an an "Mantel" gewéckelt fir d'Naturkostilveraarbechtung a schrëftlech Kühlen.
Wéi gitt Geméis mam Tomaten ouni Esseg picke?
Zutaten:
Rechnungen fir véier Jarl mat engem Volume vu 0,5 Liter:
- Physalis - 1,2 kg;
- Kaffi grouss - 4 Stéck.
- granulierten Zucker - 40 g;
- Salz net jodifizéiert grouss - 40 g;
- Erbär vu schwaarzen a séiss Pfeffer - 4 Stéck.
- Brëller vun Sellerie - 4 Stéck.
- kleng Dill Schirder - 4 Stéck.
- Root Meerrettich - fir ze schmaachen;
- Lorbeerblieder mat mëttelgrousser Gréisst - 4 Stéck.
- Currant leaves - 4 Stéck.
- Tomate Jus - 1,4 Liter.
Virbereedung
An dësem Fall plangen d'Marinade direkt vum frësche presséiert Tomatenaatz, an deem Salz a Zocker gegudt ginn, eis Kräizen vu séiss a schwaarze Päiperperlinn zitt, Laurel Blieder an alles ze kachen.
Am ënneschten Enn vun den sterile Gouten verdeelen mir Blummen, Meeschter a Knuewel, dann fëllen d'Panzer mat preparéierten Frëschen. Si mussen gereinegt ginn, wäscht an zousätzlech kachen Waasser fir e puer Minutten. Elo gi mer d'Physalis mat kachen Tomate, mir si mat déifgräifend Lidder zougedeckt an hunn et ënner dem "Mantel" steriliséiert.