Onessgeschiedene Fette

Héih Cholesterin am Blutt - e richteg Rësser fir moderner Zäit. Wéinst der Zuel vun Cholesterin erhéijen d'Risiko vun der kardiovaskuläre Krankheet, wat ee vun de wichtegsten Ursaachen vum Doud ass. Quellen vum schlechten Cholesterin sinn geséchert Fette fonnt a ville Produkter vu Déiereschäin. Duerfir fuerderen d'Doktoren an der Ernährung méi Produkter, déi Quelle vun nëtzlechen ongessene Fette sinn.

Wat ass den Ënnerscheed tëscht onverschëften Fette a geséchert?

Verstinn den Ënnerscheed tëschent gesat an ongärdegt Fette, hëlleft hir chemesch Properties ze studéieren. Saturéiert Fette si charakteriséiert duerch eng eenzel Kohlenstoffbindung, wat se ganz einfach zu sphäresche Verbindungen erstallt, Cholesterinplacke bilden an an Fettgeschäften ofgeschloss ginn. Ongeséchert Fette hunn eng duebel Kohlenstoffbindung, sou datt si bleiwen aktiv, dréien d'Zellmembranen a bilden keng festen Verbindungen am Blutt.

Dëst bedeit net, datt geséchert Fetter, déi am Fleesch, Eeër, Schockela, Rahm, Palmen a Kokosstuallen enthale sinn, sollten aus der Diät komplett ausgeschloss ginn. Saturéiert Fette si fir eng besser Assimilatioun vu verschidden Vitaminen a Spurenelementer, d'korrekt Funktionéiere vum mënschlechen Fortpflanzungssystem, d'Hormannproduktioun an d'Konstruktioun vun Zellmembranen. Zousätzlech säftege Fette sinn eng eenzegaarteg Energiequelle an besonnesch an der kaler Saison. D'Alldag vun de säftege Fette ass 15-20 g.

Wat d'Matière ubelaangt, kann et mat iwwerléift Konsum vu Fett kréien, besonnesch - a Kombinatioun mat verdaulichen Kohlenhydraten.

Wat fir Liewensmëttel enthalen ungesatelt Fette?

Ongeséchert Fette enthalen monounsaturatiséiert an polyatureschärkt Fettsäuren. Béid vun dësen Arten si nëtzlech fir den Niveau vum schlechten Cholesterin ze verringeren deen duerch e super Fett vun de Fette vun der Ernährung verursaacht gëtt. Produkter mat ongesiedelt Fette si normalerweis souwuel Typen vun Fettsäuren.

Eng besonnesch wäertvoll Quell vun ongesiichteren Fette ass Olivenueleg. Duerch vill vun monounsaturéierte Fettsäuren ass d'Olivenueleg fir d'Bluttfäeg ze reinegen an den Blutdrock ze reduzéieren, fir Kriibs an Typ II Diabetis ze verhënneren, d'Gehirwefunktion, d'Haut an d'Hoer ze verbesseren. Allerdéngs ass et drëm, datt d'Oliv, wéi all anere Geméiswierk, nach ëmmer Fett ass, de Kaloriegehalt vu wéineg héich ass. Dofir musst Dir se an kleng Portiounen benotzen - net méi wéi e Espece, wat, iwwerdeems wäerten ongeféier 120 Kilokalorien sinn!

Vill ongesiedelt Fette, besonnesch Omega-3 (polyunsaturéierter Fettsäuren), si fänke Mësch Fësch (se sinn och an Floss Fësch, awer a manner kleng Quantitéiten). Wéinst ungesättleche Fette ass d'Fësch nëmme ganz nëtzlech fir den Nervensystem, d'Gelenker an d'Gefässer, an den héigen Inhalt vu Vitaminnen a Mineralstoffer dat Produkt ganz wertvoll fir d'Mënschen.

Richteger Quelle vun ongesechten Fette gi vegetaresch Oehl (Leinsamen, Mais, Sojabohn, Sonneblum), Mierstroos (Garnelen, Muschelen, Austern, Kéisstécker), Nëss (Walnüssen, Mandelen, Henninen, Cashew) Somen (Sesam, Soja, Flax, Sonneblum), Avocado, Olivebierg.

Schlecht vun ongeheierlechen Fette

Déi schiedlechste Fette, déi vun all der Ernärung ausgeschloss ginn mussen, sinn trans-fats. An och selten genuch trans-Fette produzéiert op Basis vun nëtzlechen ungessverstinnte Fette. Wéinst dem Hydrierungsprozess ginn vegetaresch Ueleg hart, d. verléieren hir Permeabilitéit an erfëllt d'Eegele vu liicht Thomie aus Bluttgefäegkeeten. Trans-Fette stousst den Stoffwechsel innerhalb Zellen, bewäerten d'Akkumulatioun vun Toxine, d'Risiko vum Diabetis erhéijen, d'Immunitéit schwächen a vill aner Gesondheetsproblemer verursaachen. Enthält Transfetten an Mayonnaise, Margarine, Ketchup, e puer Séisswueren.