Kéiser Krauttéin

Den Teat fir Kéiser mat Kürzest kann irgend eng Fro sinn: frësch, séiss, e Sand oder esouguer Puff. Loosst eis zesumme mat Iech e puer Rezepter fir hir Virbereedung huelen.

Heuktest fir Kéiser

Zutaten:

Virbereedung

Mir hunn d'Milch erwärmt, mir ginn Zocker a Hefeg. Elo rëm ewechzehuelen an de Schwamm bei Raumtemperatur fir 10 Minutten ze verloossen. Niewt de Schmelzbetter, d'Salz an d'Séi Miel erop. Mir kniet den elasteschen Teint fir Kéisraeten a lass et et fir 30 Minutten. Nodeems mir an identesch Kugelen deelen, si mat engem Handtuch abeginn an eis 25 Minuten daueren. Duerno fänken mir mat der Formation a Bakburen vu Rollen.

D'Rezept fir Kaff croutons

Zutaten:

Virbereedung

An der waarme Mëllech, Ofgrenzung vun Hefe- a Roggen Miel. Nodeem d'Levée e klengt Botter e puer Salz bestreide. Mir kniet den elasteschen Teint fir Kéiser mat Kürzes an se dann an de Backofen.

Kaffi fir Kéis aus Kéis

Zutaten:

Virbereedung

D'Miel ass e puer Mol gesi ginn an mat gekillter, gerottem Botter kneiert. An de Kriibs kréie mir den Ee, briechen den Zocker aus a vermëschen den elastesche homogene Teigs vum kierchleche Kéisekuchen.

Kéise mat Kéis ouni Hefeg

Zutaten:

Virbereedung

An enger Schossel Mësch Séiss Rahm mat geschmëlzene Botter. Niewt, waarm Kefir, Zocker giess, e bësse Salz a penibel Miel maachen. Kneitend elastescht Teesch, deckt mat engem Handtuch un a fuert 20 Minuten aus, a riicht sech dann op Kachkéis.

Kéiser Krauttéin

Zutaten:

Virbereedung

Häre Kéis verbannen mat Zocker an all Leeft an Eeër. Mir setzen d'Ueleg a gräifen et grëndlech. Mir verspilleren d'Miel, addéiere Vanillin a Bakpulver, a kombinéieren et dann mat der Liichtkraaft a kneierten engem homogene Teigs, dat mir 2 Stonnen verlassen.