Séisseggefäeg "Trüffel" - eng vun de populäersten a berühmte Festlechkeeten aus der Welt. D'Geschicht vun hirem Urspronk läit an der Mëtt vum 19. Joerhonnert. Candy krut säin Numm wéinst der externer Ähnlechkeet mat der selben Numm Delikatesse Pilze - Trüffelen. Hautdesdaags kënne se net nëmmen am Buttek kaaft kaaft awer och direkt an der Kiche preparéiert sinn! Loosst eis no kucken, wéi et "Trüffelen" heiert.
Schockela "Trüffelen" aus enger getrocknender Milch gemaach
Zutaten:
- gedréchent Milch - 300 g;
- Zocker - 2 Elementer;
- Botter - 100 g;
- Waasser - 0, 5 Elementer;
- Kakao-Pulver - 4 Teaspoen;
- Muskat, Zëmt, Kardamom - wann Dir wëllt.
Virbereedung
Wéi Dir Trüffelen ze kachen? Gitt Zocker an eng Déift zervéieren, fille mat Waasser a setze mat mëttlerem Feier. Bréngt d'Mëschung zu engem Kachen a koennen 10 Minuten dauernd réieren. Huelt e bësse stécke Sirup aus der Platte an féië Botter. Dann géi ëmmer a puderal Mëllech a gitt duerno Gewëss op Äre Geschmaach. All Mëschen mëschen bis datt d'Mass glécklech an eenheetlech ass. Laasst den Kakao dobäussen an d'Mass an de Frigoen fir 40 Minuten ofhuelen. Duerno maachen mir ronn oder konical Bonbons, mir stoussen se an Kokosnëssspaien, Zockerpulver oder Wafer-Kribbelen. Mir setzen et an de Frigoen zréck fir et ze frustéieren an ze servéieren op waarme Téi a Kaffi!
Schockelcourse "Trüffel"
Zutaten:
- décke Creme - 300 ml;
- Vanille - 3 g;
- bitter Schockela - 250 g;
- Mëllech Schockela - 200 g.
Virbereedung
Fir Séissegkeeten ze maachen, en Dëppecher, d'Fettfett, drénken a Vanilleschnidden a setzen e lues op. Sobald d'Mëllechmix klëmmt, bréngt et direkt vun der Plack. Huelt den Vanille Pod, a während d'Crème gekillt ass, bitt d'bitter Schock Bar op engem Waasserbad. Viraussiichtlech d'Schockel mat der Creme kombinéieren, alles alles gutt gemengt an et an d'Frigoen ëm 3 Stonnen ze frustéieren.
Sobald d'Schockel Mass däischter gëtt, fänken eis kleng Kugelen ze sculptéieren. Mir setzen déi fertige Bonbons op enger grousser Plack mat Bakformpapp, an dann schécken se et eng Stonn am Frigo.
Mëttlerweil schmuel op enger Waasserbadtëppchen vu Mëllech Schockela, vun der Feier. Mat spezielle Pinzette benotzen wir all Schockela Kugel op eng geschmoltene Schockela an direkt a flauscheger Kakaopulver. Séiss Suen ginn verschéckt an de Frigoen fir eng hallef Stonn.
Am Schluss vun der Zäit, onbestänneg Soft, delikat, einfach Schmelzmolkbrouten "Trüffel" fäerdeg! Serve fir Téi a genéissen hiren eischten Goût.
Séissegkeeten "Franséisch Trüffel"
Dëse leckere hausgemachten Séissegwierk gitt op jiddereen ouni Ausnam. Loosst eis probéieren, dësen erstaunen Dessert ze kafen an Iech selwer an Är Frënn ze gefalen.
Zutaten:
- donkel Schockela - 250 g;
- décke Creme - 100 ml;
- Vanillin - 5 g;
- Zëmmer, Cayenne Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Kaffi Liqueur oder Kaffi - 1 Element;
- Pulverzocker - wann Dir wëllt.
- Kokosnoss raséiere - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wéi Dir Schockela an Truffelen ze kachen? Fir d'éischt briechen d'Schockela an kleng Stécker, addéiere se eng Schuel. D'Crème waarmt a waarmt Staat, awer kenn dech net. Fëllt d'Schockel mat Crème a loossen bis et schmëlzt. Da gitt Vanille, Zëmt, Cayenne Päfferi, Kaffi Liqueur an alles oflecken. Mat engem Löffel bilden mir kleng Séissegkeeten, setzen se op engem Iessen an huelen se 30 Minutte an de Frigo. Viru Kriibs rullen déi fertigsten Trüffelen an Pudder oder Kokosnëssspaass. Genéisst Är Teeparty!