Iwwerraschend Lachsfleesch kann benotzt ginn fir eng Rei vu leckeren a ganz nëtzlech Iessen ze preparéieren. Wann Dir plötzlech plötzlech exotesch wollt, da kuckt op d'Rezeptfaass mat Lachs. Dëse Fësch ass ganz nëtzlech an och ganz niddereg Kalorie. Et ass e Feeler datt se Lachs eng Fettfësch ass, well et vill manner Fett dran ass wéi an Fleesch. Nutritionisten empfehlen hir Leit op d'mannst eng Portioun vu Saumon pro Woch.
An Zaloten Lachs gëtt op verschidde Wäiner benotzt: frësch, gebraten, gefëmmt, pickléiert a souguer gedaut. Et passt gutt mat Geméis, Kéiser, Greens a Fruucht. Als Salade dresséiert, Zitrounjus an Olivenueleg ass ideal.
Salade mat Saacon an Reis
Zutaten:
- Lachs Konserve - 300 g:
- Reis - 200 g;
- Ee - 3 Stéck;
- Mayonnaise - 150 ml;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir huelen e Schlaach vun bëssen Lachs, mir huelen et eraus an all d'Knäppchen ganz gutt. Da seet de Fësch net méi fein. Préift ierch a kacht Salz a kach Eeër kachen. Sidd d'Eeër a schneiden an kleng Kubel. Mir setzen eng Salade Schüssel vun Konservéier Lachs, Eeër, Reis, Mayonnaise. Solim ze schmaachen a gutt ze mëschen. Viru Sëtzen, Salat mat Lachs frësch Kraider dekoréieren.
Salade mat Salzstack
Zutaten:
- Gromperen - 500 g;
- Saumon - 200 g;
- Apfel - 2 Stécker;
- Zwéin - 1 St.
- Sauer Creme - 100 ml;
- Brout - 3 Stéck.
Virbereedung
Mir huelen Äppel, schielen, schneiden an der Halschent a gräifen sëch de Kern aus. Dann geschnidden se an dënn Bunnen. Pre-geschweedeg Kartoffelen ginn an kleng Kubel geschnidden. Zwiebel gi mat halwen Rieder geschnëtzt a kale Waasser ofgestraacht. All Ingredientse si grëndlech vermëschen a mat séisser Crème bäibehalen, méi fein Brout. Salade vu liicht gesalft Saumon ass prett. Mir dekoréieren se mat Dill an si servéieren op den Dësch.
Waarm Salad mat Lachs
Zutaten:
- Lach Filet - 500 g;
- e Luef (nëmmen schwaach Deel) - 1 Stéck;
- Arugula - 1 Bunch;
- Moschter - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zitrounejus - 1 Z'iww. Löffel;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Sojesauce - 1 Eeërbecher;
- Cilantro - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Cilantro a Rukkola sollt gewäsch ginn an op e flaache Geriicht setzen. Gréngen Zelot a Kraaft. Kachen de Fëlle vum Lachs an kleng Stécker. An enger separater Plack Mix Senf mat Zitrounejus an an d'Marinadeschnetz vum Lachs setzen. Minutes duerch 10 Fësch de Saacke an enger Bratpfanne mat Geméiswierk. Mir hunn d'färde Stécker op eiser Platen gesat. An der Bratpfanne addéieren 1 Zoppeläffelen. e Lëpse vu Waasser, Zwiebel a Klouschter fir 5 Minutten bis hellbrong. Séiss Sauce, Hunneg a Stéck Lachs addéieren. Waarm fir 5 Minutten. Transferen déi waarme Stéck Fësch op eng "gréng" Platen a gitt eng waarm Sauce. Direkt duerno, während d'Spull net kal ass, si mir op den Dësch.
Salade mat Shrimps an Lachs
Zutaten:
- Lachs - 150 g;
- Shrimps geschleeft - 100 g;
- Kéis - 150 g;
- Ee - 6 Stécker;
- rout Zwëschel - 1 St.
- Mayonnaise - 150 ml;
- Trapp Esseg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- gréngen Zwiebel - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Kuk der Fësch am Salzgeschmack an addéiere fir d'Bicher a Pabea fir de Geschmaach. Lachkoschill gutt killen, d'Knäpper a gutt ze schneiden. Zwiebel ginn gebotzt, an halle Réng geschnidden an an Trapeauce. Ee Wäin sollte Waasser mat engem Verhältnis 1: 1 verdünnt ginn. Während d'Zwiebelen marinéiert sinn, bréngen mir d'Eeër a ginn se an Eegelen an Eekräeten. Proteinen a Kéise geréit op e grousse Raster. Prawns ginn gekachten a fein gehackt.
- Ee Béi, op Top vun engem Mesh vu Mayonnaise;
- geréit Kéis an Mayonnaise;
- Salmon;
- pickelen an d'Mayonnaise Top;
- Shrimp;
- gréng Zon, Mayonnaise Mesh;
- Grated Eejus op engem flotte Rutsch.
Op d'Spëtzt dekoréiert frësch Kraider, an am Dësch servéiert. Gutt Appetit!