Geméisgezeechnung fir Kabbel fir de Wanter ka nëtzlech bei der Proprietairin an verschiddene Situatiounen, erléisse se zu all Zäit: wann et keng Zäit fir ze kachen ass, oder et gëtt keng noutwendeg Geméis um Dësch etc. Zu enger gudder Suppe ze kochen, sou eng esou Virbereedung, och e Jugendleche kann, well Dir braucht nëmmen Kartoffel ze koennen an d'Inhalter vum Glas bis dohin ze verdroen.
Tanken fir de Kabbel fir de Wanter vun enger Tomate
Zutaten:
- Tomaten reift - 990 g;
- Bulgaresch séiss Puer - 330 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
Tomaten sinn gesproch an a Scheiwen geschnidden. Séiss Päffertsveraarbechtung gëtt veraarbecht, zerfreechelt Scheff a verdreift d'Geméis duerch Fleeschraaft. Mir drénken den Inhalt an eng grouss Kasseroll an schécken d'Iessen fir e klenge Feier. No kochend ze sënneren, de Schaumm vum Uewerflächentäck ze ginn, Saison mat Gewierzer a lues koachen, opruffen. No 15 Minutten kontrolléiert d'Sauce fir Dicht an op d'sterile kleng Glasfässer. Déier d'Lidder unzeschméien, iwwerleeën a verloossen d'Konservatioun ze killen, an enger waarmer Jackett. E preparéiert Tomatoe fir den Wanter ouni Kohl kënnen zu Supp, Borsch, Zoppen, verschidden Zuelen, Schwieregkeeten an Trot ginn.
D'Treibstoffssuppe fir de Wanter
Zutaten:
- Zon - 455 g;
- Muerten - 460 g;
- Bulgaresch Peffer - 460 g;
- wäiss Kotte - 460 g;
- Tomaten - 470 g;
- Geméishalter - 45 ml;
- Drénkwaasser - 450 ml;
- Wäin - 70 ml;
- iodiséierte Salz - 10 g;
- Zockerkristallin - 5 g;
- Lorbeerblat - 2 Stéck.
Virbereedung
Zwiebel ginn gereinegt, gewaschen, zerklengert an halle Réng a räisst an e gudde Kasseroll. Pepper gëtt veraarbecht, mir huelen all Samueten a schneiden eis an dënn Bunnen. Carrots ginn gereinegt a geréit op e Rutsch, a schneiden Kabbelstreifen. D'Tomatoën schneiden an d'Scheiwen a stellen all Geméis an engem grousse Kasseroll.
Elo maache mir eng Dressing, d'Mëschung vum Waasser mat Salz, d'Zocker, d'Blat giess an d'Esseg drénken. Niewent, fir d'hallef Ofschafung op d'Geméis, d'Ueleg addéieren a gutt mëschen. Deck d'Pan mat engem Deckel a koch duerno nom 30 Minutte kochend. Als nächst wäerte mir déi verbleibte Fill eranhuelen, mat engem Deckel abdeelen a koch fir eng hallef Stonn. Duerno hunn mir d'Mass iwwer d'Sterilisatiounsaachen verbrannt an d'Lidder gedréckt. No Ofkillung ersetzen mir d'Buedem fir Zoppen a Kéiseruppe fir den Wanter am Keller.
Rezepter fir e Krib op Wanter
Zutaten:
- Muerten grouss - 900 g;
- frësche Péiterséil - 140 g;
- Tomaten Fleesch - 900 g;
- séiss Pfeffer - 990 g;
- Tablett verdünnter Esseg - 20 ml;
- e Stëfter vun Sellerie - 70 g;
- Salz ass net grouss - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Ier mer de Betuelung fir de Kabbel fir de Wanter preparéieren, preparéieren all d'Ingredienten. Déi frësch Pëtreli vu Blummen a gehäicht mat engem Messer. Karrott huet mat engem Messer gereinegt a réit op e Rutsch. Séiss Pärpert, Stëfter vun Sellerie a Tomaten gi veraarbecht a vermësche Mëttelwürfel. Duerno verdeelen mir all d'Produkter an enger grousser Schossel, genéisse de feine Salz a mëschen se gutt. An dës Bedingung kënne mir Vegetatioun fir 25 Minutten bei Raumtemperatur stoen, a gitt et op den Uewen an bréngen d'Inhalter ze kachen. Mir hunn d'Dressing fir 10 Minutten verschléit an am Ufank de Tableau. Et ass deen, deen d'Virbereedung eemolege Geschmaach an Aroma verleiert, an och am ganze Wanter behalen. Nodeems dës d'Wär masser an d'Gëllen dobaussen, sief et mat Lëpsen a verstoppt fir 25 Minutten. Des Weidere wäerte mir d'Konservatioun huelen an nach der Ofkillung esou e Produit am Keller schaafen.
Kaffi Suppe mat Bounen fir de Wanter
Zutaten:
- Tomaten Fleesch - 4 kg;
- Bulgaresch Pfeffer - 990 g;
- Zon - 990 g;
- Bounen trocken - 855 g;
- Geméishalter - 510 ml;
- Zocker - 110 g;
- Salz - 35 g.
Virbereedung
Also hunn d'Bounen grond gewäsch a gi fir 6 Stonnen mat Waasser gegudt, sou datt d'Bounen rëndelen. Dann ass d'Flëss ausgetosch ginn, mat frëschem Waasser gegüscht, gegudt a gekacht ginn bis si sanft ass. All Geméis ass veraarbecht a fein gehackt. Mir schécken se an eng Kasseroll, Salz, Zocker a fëllen Ueleg. Deckt d'Geriwwelen mat engem Deckel a kacht den Inhalt fir ongeféier eng Stonn op engem klenge Feier. Als nächst wäerte d'Bounen, mixen, waacht 10 Minuten a léisst sech d'Dressing fir d'Banken aus. Duerno si mir eis gehofft, mir killen si a kafen se am Keller.