Ënner anerem ass d' Grapevillen och responsabel fir de Goût vun de georgesche Chacha, wats de et besser fir e méi sugary Beeren ze hunn, déi den natierleche séisser Getränker bereeteren oder de Chacha selwer süchteg sinn.
Detailer vu verschiddene Rezepter vu Chacha aus Trap doheem ënnendrënner beschriwwen.
Rezept fir Chacha aus der Trap bei doheem
Wann Dir de Chacha aus enger sugary frësch Trapen kacht, an net e Kuch ass dat ideale Basis fir e klassesche Getränk. Virun der Preparatioun vu Beeren gëtt strengstens verbueden ze waachen, genau wéi och aus der Kriibelen, déi d'Sätti vum Drénke ginn.
Zutaten:
- Waasser - 1 Deel;
- Trapen - 2 Deeler.
Virbereedung
Éier Dir eng Chacha aus der Trap erstallt, d'Trapen selwer si sortéiert, d'verwinnt Beeren entschäerfen, a gitt duerno an den enmaachen Dëppe a fänken ze zerplatzen. Vergewëssert Iech datt bal all d'Beeren zerwéiert gëtt. Pour am Waasser, fir sécher ze sinn, datt ongeféier 10% vum Dëppe Volume lee bleiwen. Nees, drénken de Getränk ënnert dem Septum. Eemol an e puer Deeg gëtt et noutwendeg fir d'Wanderung vun der Chacha ze vermëschen fir de Film aus der Popping Trap opzeschloen, op deem e Meedchen net vill settelt. Fermentatioun fënnt an der Wärterheet an dauert vun engem Mount.
D'fermentéierte Getränk gëtt duerch Kéiswuert geleet, de Kuch ass gutt geprägt a gesammelt an eng Täsch. Dee selwechte Broue gëtt an engem Container fir d'Destillatioun an hänkert e Becher mat engem Kuch an der Liquiditéit. Primärdestillatioun bedeit keng Divisioun an Fractions, et sollt fäerdeg sinn, wann d'Kraaft vum Drénke ënner 30 Grad fällt. Nodeem d'Kraaft vum Guttgeschécker vun all bevorzugte Methode gemooss huet an 20% ze reduzéieren, start d'zweet Destillatioun. Déi éischt 10% vun destilléiert Flëssegkeete pour out - et ass geféierlech fir de Konsum, an de Rescht ass destilléiert a waarmt de Fall vun der Festung op 45%.
Virbereedung vun Chacha aus Trapp ze heem ass ofgeschloss, et bleiwt fir de Getränk op 40% ze verdënnen an e killt sech e puer Deeg virum Konsum verlassen.
Chacha aus engem Kuch vun Trapen am Haus
Nodeems Dir Trappe jitt , kann de Kuch benotzt fir Chacha ze maachen.
Zutaten:
- Trapp Kuch - 1 Deel;
- Waasser - 2 Deeler;
- Zocker - 0,5 Deeler.
Virbereedung
Déi lëtzëng Zutate ass net néideg wann sugary Trapele benotzt ginn, wann Dir Chacha aus Isabella Trauben a aner ähnlech Variatiounen maacht, ass Zocker obligatoresch.
Verdreift den Kuch waarm (net méi wéi 25 Grad) mat Waasser a gitt d'Zocker. No der Vermëschung gëtt de Container ënnert dem hydraulesche Sechs plazéiert an an d'Wärm gemooss gi fir ongeféier engem Mount oder méi an d'Wärmeger gär ze konzentréieren, mat der Konfektioun vu Kuelendioxidemissiounen.
No der Fermentatioun ass de Getränk duerch de Kéiselcher geliwwert, de Kuch ass gequetscht a verworf, an d'Flëssegkeet ass destilléiert (ouni Dividende vu Fraktiounen) bis d'Kraaft op 30% fällt. De fertilene Destillat gëtt bis zu 20% verdünnt a wäit ofgeléist. Déi éischt 10-12% Alkohol erausgeet - dat ass e geféierlech fir d'Gesondheet vun der schiedlech Fraktioun, déi am populär "Kapp" genannt gëtt. Den Rescht vun der Liquiditéit - de "Kierper" vum Getränk - ofstierft virun dem Fall vun der Festung an engem Stroum ënner 40%. D'Finished Getränk gëtt an d'gewënscht Kraaft verdënnelt am Bereich vu 40 bis 60 Grad.
Chacha kann direkt nom Destillatioun betrunken ginn, awer erfahrenen Hersteller vun Alkohol drénken recommandéiere fir e puer Deeg e bësse kal Gedrénks ze drénken, fir datt de Goût voll a Form op de Raster kënnt an all senger Herrlechkeet.