Kiche sinn am meeschten verbonne vun Hausmeeschteren an bal all Länner vun der Welt, a selbstverständlech ass d'Hickfleesch ee vun de bekanntsten Produkter vun eiser Ernährung. Mir si gewinnt aus Huebe kuken: mir koennen et, wäschen, Baken a Fritté, normalerweis traditionell Rezepter fir dëst Land. All dës Platen sinn lecker, awer ... allgemeng. A wahrscheinlech ass et ëmmer wënschenswäert, all Besonnesch Geriicht ze preparéieren, einfach fir eng Verännerung oder ze iwwerraschen - geheelt heem a Gäscht.
Et ass méiglech, zum Beispill, Chinees ze koken wéi chinesesch Rezepter, et ass net schwiereg a selbstverständlech méi séier
.Sot dech fir ze kachen Hueht am Chinesen.
Déi chinesesch Kichen ass en generaliséiertem Konzept, et ass aus regionalen a nationalen Traditiounen, déi ganz ënnerschiddlech sinn, mee och verschidde Fonktiounen kënnen nach ëmmer an de Kachen a traditionellen Produkten ënnerscheeden.
Huele mat Geméis am Chinesen - Rezept
Zutaten:
- Hickfleesch (Brust, Schëpfer a Trommelstécker) - ongeféier 500 g;
- Viren - 1 St. (oder engem normale Glühbir);
- séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- Ingwer frësch - 1 Rescht;
- Knuewel - 3 Stéck;
- Sesam - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Kalk oder Zitrone;
- rout Pabea;
- Poulet Fett;
- Blummen.
Virbereedung
Kachen d'Somen vum Poulet. D'Haut a Knäpper gi benotzt fir den Buedem ze maachen - dovun kënnt Dir Soup kochen, oder en Sauce maachen oder a Nuddelen eraussichen.
Huele Fleesch gëtt an kleng Stécker oder kuerz Streifen geschnidden, de wäisse Deel vu Laeken- oder Hallekrees, Pärpere a Ingwer - Strooss.
Schmelzen an engem Wok oder e frittéiert Poulet Hënn Fett a fügen e klengen Sesamöl hinzu. An der Pan ze iwwerloossen alles direkt: Fleesch a Geméis. Fruucht op Héichwärmung fir 5 Minutten, schütt sech d'Pan ze séier a rous mat engem Spatel. Dat geschitt fir eng Krust op d'Brëtschstécker (an alles ass Juicy).
Feier reduzéieren, Séissooss, Limonensaatz oder Zitrounen addéieren. Kachen, Rühren, fir ongeféier 8 Minutte mat der Zousätz vu rouder Pärp. Elo cool an an der Saison mat gehackte Knuewel, mat Kräider gestuerwen. Maacht am Chinees gekëmmert mat Geméis mat Nuddelen oder Reis.
Huele bei chinesesche batter Rezept
Zutaten:
- > Pouletfilet (Fleesch vun der Broscht an den Oberschenkel) - ongeféier 400 g;
- Chicken Egg - 2 Stéck.
- Kraider Mais oder Reis - ongeféier 2-3 St. Läffelen;
- mirin;
- Soja Sauce;
- Ground Gewierze (Ingwer, roude waarme a schwaarzt Pfeffer, Koriander);
- Sesam.
Virbereedung
Fleesch a kleng Längen geschnidden.
Bereet de Batter. Mix d'Héngeleen mat der Stärk, add een kleng Myrrrr, Sojasauce a Gewierzer. Wann Dir de Öl net denkt, kanns de an der Déift Fruucht direkt während dem Iessen direkt beim Dësch kachen. E Stéck Fleesch gëtt mat Essstäbke geholl an an 3 Minutte Kaffi gesait an duerno e puer Drëpsen an Äert Platen, wou et Reis oder Nuddelen ass.
An enger méi ekonomesch Variante waarm mir an engem flotte Buedemopf en Ueleg a fritt de Fleesch op Stécker. Serve mat Reis oder Nuddelen a Gemueten.
Am einfachsten Huetrezept mat Nuddelen am Chinesesche
Zutaten:
- Hënnhoof - 1 Stéck.
- Gewierzer fir Konse sinn;
- Koup - 1 Stéck;
- Greens;
- Knuewel - 2 Stéck;
- Puerpertier Schwaarz a rout.
- Soja Sauce;
- Reisnudelen (Fuchsa) - fir 2 Portioune.
Virbereedung
Loosst de Been an den Obsch a drumstick schneiden a kachen a wéineg Waasser ausgedeelt, bis se mat Zwiebel a Gewierzer preparéiert. Huele Fleesch geschnidden vun de Gruef a schneiden. An der Zopppack mat kochendem Waasser spülen e Portioun vu Fuchshos a Waasser.
Huelt de Portioun vum Fleesch an de gewënschten Betrag vu waarme Buillon. Saison mat Sojazooss, Knuewel an Pärp. Sprëtzen mat Kraider.