Monastiks Sbiten

Sbiten ass eis Äntwert op mulled Wäin . Am alten Zäiten ass et als alkoholescht Erwiermungsmëttel gedroen. Gitt op d'Stroossen, Mäert a Basar. Drénken baséiert op Hunneg de Kierper enorm enorm Virdeel a schützen géint Krankheet. Sbiten gëtt Kraaft, kruzialiséiert an bléckt Wécker. Et gi vill Rezepter fir dëst Getränk, awer haut schwätze mer iwwer de Klouschter Sbit.

Wéi een e Klouschter sbiten kuken

Zutaten:

Virbereedung

Hunneg ass opgeléist am Waasser a koch fir 3,5 Stonnen. Bei Gaze verbrénge mir Hopp, e grousse gekachte Kiew (et ass néideg als Laascht), mir verbannen et mat engem Kniet a sen drun an eng Pan. Hunneg zesummen mat den Hënn vum Kachen fir eng aner Stonn, kuckt d'Waasser an d'Waasser, wann et néideg ass, waarm ass. Hunneg ass aus dem Feier ewechgeholl a gefiltert an hëlt oder Glaswaren. Zur selwechter Zäit ass de Container net vollstänneg ze vollstänneg. Mir verloosse d'Platen an engem waarme Plaz fir d'Fermentatioun vum Hunn. Normalerweis fänkt d'Fermentatioun e puer Deeg no der gekachten Eeër ze kuken. Wann hien ofgelauschtert huet (hält den Häerzen), giwen et an eng halleft Téi Mësch Teppech. Mir hunn d'Flësseg méi ewéi puer duerch e dichte Stoff filteréiert an eise klenge sbiten ass fäerdeg. Awer de lëschtegste gëtt et e Joer nom Kochen.

Monastesch Täsch vu sbiteni

Zutaten:

Virbereedung

Hunneg ass an engem Glas Waasser gezeechent a gekuckt an engem Kuuscht, entschëllegt den Schaum, add Zocker a koennen bis eng homogen Kraaft entsteet. Am Rescht Waasser, kachen d'Gewiirten 20 Minuten, da schreift de Feier a lass et 15 Minuten brew. Dann filteren de Buedem, addéieren d'Hënn - Zockergemeng an hëtzt, awer lass et net erwierken. Mir drénken esou sbiten nëmme waarm.

Monastesch Kriibsbiten

Zutaten:

Virbereedung

Am kachen Waasser wäerte mir Hunn opgeléist ginn. Zousätzlech Aromen, Zort Blat, Kardamom, Minze, Pärpert, Nuef. Konnt Waasser mat Hunn op enger Hëtzt fir 3 Stonnen. Nodeems de sbiten geklomm ass, filtert et.