Gitt Informatiounen iwwer d'Goulash ze kachen, un Wichtegkeet ze sammelen an déi richteg kulinaresch Erfahrung méi einfach a méi séier. Aschreiwungssituatioun fir d'Etappen fir e richtege aromatesche Päck ze schafen, wäert et eventuell méiglech sinn fir Är Famill esou lues a gutt ze ernähren.
Geheimnisse vun engem gudde Gulasch
Et ass wichteg net nëmmen ze verstoen wéi Gulasch richteg gutt preparéiert gëtt, awer och fir verschidde Geheimnisse kennen ze erfannen, déi vu erfahrten kulinareschen Expert bei der Schafung vun engem Iessen applizéiert ginn.
- Fleesch Fleesch ass onbedéngt fruuchteg an häerem Ueleg, esou datt all d'Jusën an d'Dichtung verschëldt ginn, sou datt de Geriicht am Mier schmëlzen.
- De Mangel vun Dichtheeten kann net nëmmen duerch d'Zousaz vun der geretteter Miel ze kréien kréien. Benotzt als Verdickeger kann a Kraider.
- Beim Kukken Mager Fleesch: Rënd, Hühn oder Tierkei, gëtt d'Fruucht virgestallt op der lëschter, der geschmollten Kriis oder der Botter. Gegrillt Gellash mat Sauce aus Schweinefleesch oder Fett Lamm ass besser mat Geméiswierk ze koennen.
- All Rezept bestëmmt perfekt op verschidde verschidde Experimenter mat der Verëffentlechung vu Geméis, gedréchent Früchten a souguer Fruucht. Et ass wichteg datt d'Akzete vun der Koeko Accord mat den Geschmaafpréparenten vun de Eeër hunn.
Wéi gäillash ze kachen?
Och de einfachste Rezept fir e leckere Gulasch mat enger minimaler Rei vu Produkter kann d'Basis fir eng räich a nëtzlech Platen ginn, déi nëmmen mat der passenden Seiteschnitt ergänzt ginn: gekachte Kartoffel, Pommes-chocolat, Nuddelen, gekachte Rees, Schnéi oder aner Müselen.
Zutaten:
- Fleesch (Fleesch) - 700 g;
- Zwéin - 250 g;
- Miel - 40-50 g;
- Tomatenoss - 150 g;
- Botter a Geméisgehalt - 50 g;
- Salz, Päiperméisseg, Paprika, Lorbeer.
Virbereedung
- Op vegetaterleche Ueleg brŽn d'Scheiwen vum Fleesch op e richtegen, zitt d'Ee, fry bis zur Transparenz.
- Kachen kochendem Waasser fir den Inhalt z'indeelen, de Mass ze verdéiwen, bis d'Weichheet vun de Fleeschposten.
- Huelt d'Miel op der Botter, fänkt d'Tomatenossa, fëllt d'Mëschung mat engem Läffel un, wéedeft e bësse Waasser.
- Verbreed d 'Inhalt vun der Bratpfanne op d'Fleesch, addéiere Salz, Pärpert, Paprika, Lorbeer, Gouvernement Gulasch mat Sauce fir 10-15 Minutten.
Glaichesch - klassesch Rezept
Aus dem folgendem Rezept léiert Dir wéi Goulash zu Ungaresch ze kachen. Dës Versioun ass e komplett onofhängege Geriicht a brauch net extra Garment Garnéieren. Als Begleedung op Fleesch, Kartoffel a Bulgaresch Pfeffer gi gebraucht, wat d'Schäin komplett a harmonesch an de Geschmaach an d'Zesummesetzung bréngt.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 700 g;
- Mëller - 70 g;
- Zon an décker Pfeffer - 2 Stéck.
- Gromperen - 400 g;
- Waasser - 700 ml;
- Miel - 50 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Tomaten - 200 g;
- Paprika - 3-5 St. Läffelen;
- Salz, Pärpert, Kumm, Knuewel.
Virbereedung
- Heefung de Fett, d'Platen vum Rëndfleesch a Fett.
- D'Ziil addieren, 5 Minutte fritt.
- Huelt d'Paprika, gitt an d'Waasser a gitt d'Fleesch bis bal fäéif.
- Kachen d'Gromperen, kniwwelen fir 10 Minutten.
- Véier Miel an Eeër kachen den Teig, zerdeelt et an kleng Portiounen - d'Chips, déi op Fleesch a Kartoffel gewiescht ginn.
- Fügt geschnidden Pfeffer, Tomaten, koch 10 Minuten.
- Saison Gulasch am ungaresche Cumin a Knuewel, fuere vun der Platte an z'iwwelen.
Gulash an Tschechesch
Weider Empfehlungen hëllefen Iech ze hëllefen d'Splécke vu Kachen ze schéissen no dem Tschechesche Rezept. D'Sauce fir Gulasch an dësem Fall ass mat Bakvermierk verdickt, gëtt mat Zousatz vu Pärpert a Fein gehackt Zutaten preparéiert. Densitéit vum Iesse gëtt individuell festgeluegt a gëtt reguléiert vun der Quantitéit vum Bouillon.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 700 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Waasser - 0,5 l;
- Kichelcher Kaffi - 150-200 g;
- Tomato Paste - 40 g;
- Paprika a Zocker - 3 Teaspinne;
- marjoram a cumin - 2 teaspoon jidderengem;
- Salz, Pärp, Knuewel, Ueleg.
Virbereedung
- Olivegrou an eegent Fleesch.
- Addéieren Salz, Zocker, Kumin, Paprika, Nuddelen a Knuewel.
- Eng Minutt méi spéit, kochend Waasser zitt a stécks de Fleesch a gutt.
- Fügt d'Knëppel un, bis déi gewënscht Dicht vum Dëppe gëtt addéiert, mat Marjoram geschmaacht.
- Serve de cheese gulash mat dumplings (Brout Kuchen) a light light.
Beefsgeschmaach wéi am Kindergarten
Vill vun den léichtsten ass Gulasch wéi am Kindergarten. Dir kënnt déi gewënschten Versioun vun Ärem léiwen Gericht spille wéi d'Empfehlungen vun dësem Rezept. Ideal ass et besser fir frësche Kallech als Basisbausteen ze benotzen, awer wann et net genuch Rëndfleesch ass, wat gutt fritt ze ginn.
Zutaten:
- Rëndfleesch oder Kallech - 700 g;
- Zon an Karrott - 1 St .;
- Miel - 60 g;
- Waasser - 1 l;
- Tomato Paste - 40 g;
- Salz, Lorbeer, Ueleg.
Virbereedung
- Am waarmen Ueleg gëtt d'geschnittene Fleesch op eng roueg.
- Huelt Fein zerdréckt Ënzen an a 5 Minutte geriwwe Mieres.
- Fruucht d'Ingredienz fir 10 Minutten, iessen an d'Waasser, gitt bis mues Fleesch.
- Bei enger dréiwe Pikanen d'Miel ze fruuchtegen bis et cremig ass an d'Nuddelen zesumme mat de Nuddelen op d'Rëndfleesch ubidden.
- Séiss Salz, Lorbeer, waarmt de Geroch fir 5 Minutten.
Pork Goulashlash mat Séiss an enger Bratpfanne
Weider esou wéi d'Goulash aus Schweinefueleg kocht. An dësem Fall wäert ech et generell mat schwaarz Pärpert oder Pärpelmuskel ginn. Wäerts net iwwerflësseg a trocken Kraider: Marjoram, Basil, Thymian. Eng Minutt virum Enn vun der Entgéintung kënnt Dir e fein gehackte Knuewelcher ze addéieren, wat d'Geriicht méi agreabel a schaarf.
Zutaten:
- Schweinefleesch - 700 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Miel - 40 g;
- Waasser - 1 l;
- Tomato Paste - 3 Z. Läffelen;
- Salz, Lorbeer, Paprika, schwarzer Pfeffer, Botter.
Virbereedung
- Zigeiner Zitroun a Fleesch an enger Bratpfanne bei Ueleg.
- Mehet Miel, Pärpert, Paprika, Braten fir 3 Minutten a réieren.
- Huelt d'Paste, gitt e puer Gliese vu Waasser, gitt d'Schuel bis op d'Weichheet vum Fleesch.
- Sezelen de gudde Gulasp aus Schweinegär mat Salz, Lorbeer a Pärp vu Goût, waarmt fir 5 Minutten, servéieren op den Dësch mat engem Garnéieren.
Goullash aus Hënn Brust
Glulash aus Huetfilet ass ganz wäertvoll an all respektéiert . Tomato Paste an dësem Fall gëtt mat séisser Crème vermëschen, déi den Geschmaach vum Iessen méi delikat mécht an d'Eegeschafte vun der Séiss zu der hënneschten Hunger Fleesch mécht. Op Wonsch kann d'Iessen schaarf ginn, Knuwwel a Pärpsen.
Zutaten:
- Hënn Brust - 700 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Miel - 50 g;
- Waasser - 0,5 l;
- Tomato-Sauce - 1 Coupe;
- Sourcreme - 0,5 Brëller;
- Botter a Geméisgehalt - 40 g;
- Salz, Lorbeer, Pabeier.
Virbereedung
- Frëscht d'Brust op der Botter, an op de Geméis elleng mat Karotten bis mëll.
- Kombinéieren déi Zutaten zesummen, fügen d'Miel, friessen fir 3 Minutten.
- Mixe d'Sauce mat séiss Crème, addéieren op d'Fleesch, pour iessen.
- Sezelen d'Schmaach, fir 20 Minuten dauerst.
Glulash mat Türkei a Sauce - Rezept
Déi nächst Rezept ass wéi eng lecker Gutt Glashasch maachen. Dir kënnt en Diätbroschtfilet oder Pulp aus dem Schäin oder Obst benotzen, fir d'Fleesch an d'kleng Scheiwen ze schneiden. E spezielle Goût vun dëser Versioun vum Dëppe gëtt gewonn duerch d'Addéieren vun natierend scharfen Adzhika a séiss Bulgarian Pfeffer.
Zutaten:
- Tricker - 700 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Miel - 30 g;
- Waasser - 300 ml;
- Tomato Paste - 70 g;
- Sauer Crème - 160 g;
- Adzhika - 2 Teaspoen;
- Ueleg - 50 ml;
- Salz, Lorbeer, Paprika, Pabeier.
Virbereedung
- Frued d'Fleesch an d'Botter, lëften den Zwiebel, d'Fësch 7 Minuten.
- Addéieren Uebst a Begleedung, eng Mëschung aus Nuddelen mat séiss Crème, rengt Waasser.
- Stech de Puppelcher fir 15 Minutten.
- Fruucht de bulgaresche Päfferi mat Knuewel an enger Bratpfanne, op d'Fleesch verdeelt, andeems d'Miel weider ginn.
- Saison Gûlash um Turkey mat Séiss fir ze schmaachen, fir 15 weider Minutten ze drécken.
Goulash mat Lamm an Séiss
De reiche Gulasch aus Hammel huet mat sengen Geschmackkräfte souguer déi déi sech net als Fan ginn aus dës Zort Fleesch beuechten. Korrekt Auswiel vu schaarf Epicerien fir Séiss ënnersträicht d'Verdônwäerter vum Produkt an de Verkaf selwer an d'Präsenz vu Mängel, eent ass e spezifescht Geroch.
Zutaten:
- Lämmchen - 700 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Zëmt - Prise;
- rout Drëchent Wäin - 150 ml;
- Miel - 60 g;
- Waasser - 300 ml;
- Tomate Paste - 100 g;
- schwaarz, rout Pfeffer, Paprika - 1 Tsp.
- Adzhika - 2 Teaspoen;
- Ueleg - 50 ml;
- Salz, Lorbeer.
Virbereedung
- Den Zigeiner an de Knuewel opzehänken bis Zwiebel a Knuewel, Laachen Fleesch.
- Hätt de Gewierer, Uebstelen, d'Ingredienten 10 Meter bremsen.
- Mix de Wäin mat Nuddelen, Aika a Waasser, addéiere mam Fleesch.
- Den Gulasp eroflueden 1 Stonn erofhuelen, d'Miel mëschen, d'Mass masséieren bis se déck ass.
Goulash vun elk
Déi folgend Recipe fir déi Leit, déi net wëssen, wéi Gulasch aus Elch richteg gutt ze koachen, huet awer e so rar e ganz schmackegem Produkt. Wéi all Spill erfëllt Elk Fleesch eng laang Hëtztbehandlung. In der Regel ass den Oflehnungsprozess tëschent 1,5 a 3 Stonnen an gëtt all Kéier individuell festgeluecht, jee no der Qualitéit vun de Rohmaterial.
Zutaten:
- elk - 700 g;
- Zon - 3 Stéck;
- Miel - 50 g;
- Waasser - 300 ml;
- Tomate Paste - 100 g;
- Ueleg - 50 ml;
- Salz, Pärpert, Paprika, Lorbeer.
Virbereedung
- Fleesch gëtt geschnidden, mat Miel getippt, an heiem Ueleg vun all de Säiten frittéiert.
- Zweet Ënner, 10 Minutte fréieren.
- Huelt e bësse Miel, no 2 Minutten d'Tomaten lëften an d'Waasser zéien.
- Saison de Fleesch gulasch, bis zu weiche Scheiwen.
Goulash mat Pilzen a Fleesch
Fir den traditionelle Geschmaach vun Ärem Lieblingsgeréift ze diversifizéieren, wäert Dir et fäerdeg bréngen, Champignonen an d'Kompositioun ze addéieren. Champignons, d'Austrëttpilze oder d'disponibel Bewunner vu Bäcker passen. Amplaz vun Nuddelen an dësem Fall, Kartoffel aus frësche Tomaten oder Tomaten am Jus, déi nëmmen d'endlech Charakteristiken vum Liewensmëttel profitéiert.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 700 g;
- Piluche - 300 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Waasser - 300 ml;
- Tomate purem - 500 g;
- Salz, Pärpert, Paprika, Lorbeer, Ueleg.
Virbereedung
- Frëscht d'Platen vu Fleesch op der Botter.
- Zweet Ueleg a Klackenpapperen friessen, fréi fir 5 Minutten.
- Champignonen unzefänken, a no 7 Minutte Fruucht Tomate.
- Huelt e bësse Waasser, seasonal de Geschmaach fir ze schmaachen.
- Lecker Gouff Gulasch zur Weich vu Fleesch.
Glulash mat Kartoffelen
D'Preparatioun vu Gulasp no dem Rezept berout d'Unzuel vun Kartoffel. Am Géigesaz zu der ungarescher Versioun vum Dëppe, deen an der Zopp preparéiert gëtt, kann dës Spezies déck, nëtzlech, komplett selbstänneg sinn an als e Feiss fir déi zweet. Garnesch ass net hei néideg, an d'Blummen wann et gedéngt ginn ass.
Zutaten:
- Rënd an Rëndelen - 600 g.
- Zwiebelen, Muerten a Tomaten - 200 g;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Salz, Pärpert, Paprika, Lorbeer, Ueleg.
Virbereedung
- Fruucht d'Zwiebelen mat Paprika.
- Add Fleesch, Brong, raus bis si mat Waasser abgedeckt ass, fir 1 Stonn opzehuelen.
- Getrenneg Brat Karroten, Pfeffer a Knuewel, Tomaten unzepassen, d'Mëschung zu Fleesch verschafen.
- Loosst d'Kartoffelen a säint d'Schmaach fir ze schmaachen, fir eng 30 Minutte weiderzeféieren.
Gulasch aus der Liewer
Ideal ginn all gudden gudden Gulasch aus der Liewer vum Rëndfleesch aus Stëpp ze huelen aus Tomatenoss mat séisser Rahm. Déi séiss Sweet Piper kënnt op de Goût addéieren a Thymian an Knuewel de Fett méi aromatesch a schaarf. Fir d'Charakteristiken vum Basisprodukt ze verbesseren, ass se 1 Stonn an der Mëllech gezappt.
Zutaten:
- Liewer - 700 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Bulgaresch Pfeffer a Karrott - 1 St .;
- Miel - 70 g;
- Sauer Creme - 100 g;
- Tomatenooss - 130 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Salz, Pärpert, Paprika, Thymian, Botter.
Virbereedung
- Fruucht d'Zwiebelen am Ueleg.
- Loosst Scheiwen vun der Liewer ginn an Miel ofgeschmiert, gespaart an enger Bratpfanne, fritt 4 Minuten.
- Huelt Muert a Pabeier, fir eng hallef e Glas vu Waasser ofzeloossen, fir 5 Minuten ze ruffen.
- Stier an d'séiss Creme, Tomato, Knuewel.
- Sezelen d'Schuel mat Salz, Pärpert, Thymian, Paprika, Patt fir 15 Minutten.
Gulash an multivark
Excellent Gulasch aus Kallef , Rëndfleesch, Schweinefleesch oder all aner Fleesch gëtt an engem Multikulture kritt. De Gerät vereinfacht d'Technik vun der Ausféierung vum klassesche Rezept a wäert Iech de selwechte Geschmaach mat minimalem Ustrengung erreechen. Op Wonsch kann d'Zesummesetzung vum Iessen mat bulgaresche Pfeffer, aner Gewierzer, ergänzt ginn.
Zutaten:
- Liewer - 700 g;
- Zon an Karrott - 1 St .;
- Miel - 40 g;
- Sauer Creme - 100 g;
- Tomatenooss - 130 g;
- Salz, Päfferkipp, Paprika, Ueleg.
Virbereedung
- Op der "Baken" Brëllen vu Fleesch a Zwiebelen mat Möhren.
- Gourmandéieren an d'Miel, d'Gewierze ginn, d'Mass fir 3 Minutten ze waarm.
- Fir 2 Téi Waasser ze schalten, schalt den Apparat fir "Stéierend" fir eng Stonn ze wiesselen.