Veal aus Kallek

Goullash ass e nationalt Geriicht vun Ungarn, wat e Patt mat Mardeg a Geméis ass. Et passt perfekt an Äerem Menü an och dekoréiert eventuell festivt Dësch. An, wéi Dir de Gulasch aus dem Kalle gitt, ginn mir Iech elo.

Rezept fir Gûlash aus Béier

Zutaten:

Virbereedung

Veal ass gewascht, veraarbecht ginn, an d'Stécker geschnidden a frittéiert an enger Trockenbrat. Mir drénken d'Zwiebel, de Melkostéier, an d'Pabez an d'déck Strooss. Mir trennen d'Ave an 4 Deeler, bräicht d'Somen aus a schneide se an zielen random Scheichen. Sëllechgrénge sinn gesponsort an zerwéiert mat Knuewel. Elo passen d'Zwiebel an de Botter laanscht, addéiere mer d'Fleesch, add een e klenge wäisse Wäin a klappe fir 40 Minutten, fir de Deckel ze schloen. Duerno hunn mir Pfeffer, Quince, Knuewel an d'Salz geschmaacht. All gemëscht an erlaben d'Iessen brong.

D'Rezept fir e leckere Gulasch mat Kalbfleeg a Pilz

Zutaten:

Virbereedung

Maillot gewaschen, gedréchent an a klenge Cubes geschnidden. Bei enger Déift Panne pour Ueleg, waarm ass, lees de Fleesch, addéiere Salz a liicht fritt. Dës Kéier schneiden eis d'Pärelen an huelen se an d'Fleesch. Dann drénke Waasser, Wäin a Pech fir 45 Minutten. D'bulgaresche Päffercher spuessen, an d'Halschent geschnidden an d'Sauer ofhuelen. Champignons ginn veraarbecht, fein zerfetzen, separat wäerte mir laanscht a Goulash setzen. Glühbond a Päfferi Schëffer, addéieren an d'Fleesch a fille méi 30 Minutten of. Ofgeschniddene Platen bestiegen mat gehackte Péiterséil a servéiert op den Dësch.

Veal gulashlash am multivarquet

Zutaten:

Virbereedung

Veal wäscht, wäscht et trocken a geschnidden an dënn Slips. An enger Schossel süpe mir d'Miel mat Salz an d'Fleesch vun all de Säiten an de preparéierten Geméis. Bei enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächen a fréieren d'Kalle op enger Krust. Duerno loossen mir de Fleesch an d'Schuel vum Multivark veränneren, d'gehackte Zwiebel, d'Prongen an d'Gewierzer werfen. Mir drénken e bësse Waasser, setzen d'Ketchup, mëschen an den Deckel vum Apparat zou. Mir maachen de Modus "Quenching" fir 1,5 Stonnen, a no der Ofsécherung verbreed eis de gudde Gulasch aus Kallek mat Séiss iwwert de Placken!