Snack Tartar huet näischt mat Tartar Sauce maachen . Dëst ass e klassescht europäescht Plateau. Fir Tartar ze preparéieren, ofhängeg vun der Rezept, braucht Dir en First-Class Beef-Filet (ideal vulkesch geschnidden) oder frësch liicht gesalzt Fësch.
Steak Tar-Teer
Zutaten:
- Kortel vu Rëndfleesch - 0,5 kg;
- Kapren - 50 g;
- Zitrounejus - 3 Tsp.
- grénger zwénken - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Péiterséil - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Moschter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Saucen "Tabasco" oder "Worcester" - 4 Teaspoen;
- Olivenueleg - 4 Tsp;
- Salz a Buedem.
Fir Garnéieren:
- Ee Eegiel - 4 Stécker;
- Zitroun - 3 Stéck.
- Kapren - 50 g;
- gehackte Péiterséil - 4 Zwergen. Läffelen;
- Scholden - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Moschter - 4 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
De recommandéierte Betrag vun Zutaten gëtt berechent fir d'Virbereedung vun 4 Portioune vum tar-tar.
Fir richteg tar-tara gëtt Rëndfleesch net duerch d'Fleeschrauerei gecheckt, awer ganz knapp geschnidden. In de Platen mat engem geschnappt Fleesch, addéiere gehackte Petersen, Zwiebel a Kapren. Mir leeën och d'Zooss an de Senf, sprëtzen mat Zitrounejus an Olivenueleg, Salz, Pabeier. All Komponentë si grëndlech gemëscht ginn.
Déi entstinn Mass ass opgedeelt op 4 Deeler, mir hunn all Detail op enger getrennter Platte verdeelt, an eng Kugel aus dem Fette ginn. Am Zentrum vu geschniddenem Fleesch maachen mir eng Vertrauensvakanz, wou mir den Eegiel setzen. Zitronen an Krees geschnidden. An all Fleesch Spuer lues 4 Platen Zitrounen. Op engem Krees vun der Zitroun gëtt e Löffel gestouss: geschnidden Kapren (Dir kënnt Gekillzammammelen), gehackte Péitert, Schnëtt Schofinen an Senne.
Wann Dir et schwéier fannt, Iech selwer Fleesch ouni Wärmebehandlung ze absorbéieren, kënnt Dir d'Fleesch Kuchen op enger waarmer Bratpfanne fëmmen 10 mol op all Säit.
D'Kenner vum Rëndfleesch Tar-Tear si sécher an der Rezept fir Rëndfleeschcarpaccio interesséiert .
Vläicht fannt Dir an der Rezept fir wéi Dir Tartar mat Fësch koennt.
Tar-Teer aus Lachs am Summer
Zutaten:
- salle Fësch (Lachs, rosch Saat oder Chum) - 400 g;
- Tomaten - 4 Stécker;
- Gurken - 2 Stécker;
- Zon gréng;
- Schoossen - 2 Stécker;
- Olivenueleg - 8 Tess. Läffelen;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Buedemopf.
Virbereedung
Komponenten si ganz fein gehackt a gemëscht, d'Olivenueleg an d'Zitrounejus un d'Geméis ginn, sprëtzen mat Pabeier. Wann néideg, liicht Salzlinn.
Gourmet Platen kënne fir den Dësch servéiert ginn!