Fans vum Backen am Ofen Karpfe schätzen d'proposéiert Rezepter ënnert. Dëse Fësch ass onheemlech ongerecht ginn, duerch Juszeen vu Geméis a Gewierer getränkt, a säi Fleesch fumt just am Mound.
Carp an den Ofen - Rezept an der Folie
Zutaten:
- Carpass - 1,4-1,9 kg;
- Zwiebelbirnen - 165 g;
- Muerten - 80 g;
- Mayonnaise klassesch - 115 g;
- eng Mëschung vu Gewier vum Fësch - 2-3 Prise;
- Zitroun - 1/2 Stéck.
- Sonnenbléieeruel verfeinert - 35 ml;
- Schwaarz Pipeline - 1-2 Prise;
- Salz (bevorzugt Meedchen) - fir ze schmaachen;
- Frësche Blummen.
Virbereedung
Bake Karpfen am Ofen an der Folie ass absolut net schwéier schwéier a suguer e Begriefnisserin kann et mat sech bréngen. Déi beschten arianistesch Bühn am Virbereedungsprozess ass d'Virbereedung vun engem Fësch Karkas. Et muss gebotzt ginn vun den Waasserknappen a vun den Inneren. Awer meeschtens sinn dës Servicer vu Fëschverkaaf. Kakassa kaafen, kanns de se Iech direkt driwwer schécken. Doheem, Dir musst dann et just ënner Waasser lafen.
Elo préparéieren mir eng schaarf Mëschung fir Carp Daisem. Mix an d'Salz an d'Zesummesetzung vun aromatesche Gewierer fir Fësch, addéiere Pabeier schwarzem Buedem, mëschen, verréngert d'entstinn spiesseg Masse Kakass Fësch vun dobaussen a bannen an a spréie se mat sengem Zitrounejus. Mir verloosse de Fësch während e Plack an mir wäerte Geméis ubidden.
Glühbaueren sinn an Réng geschnidden, an d'gebaute Muerten ginn duerch eng grouss Raaschtroun. Huelt d'hallef Zwerg an enger Bratpfanne mat waarm Sonnenbléie Uebst, a nodeem dräi Minutten d'Karraten addéieren an d'Geméis huelen a réieren, fir d'selwescht Zäit. Saisons d'Geméis Sauce mat Salz a Pabeier, loosst et ofkillen, mat der Hälschent vu Mayonnaise mëschen an e Läffel am Bauch vum Karpfen setzen. Mir setzen de Fësch op enger Folie aus Folie, pre-geschmiert mat Ueleg a leeën et e puer Zwëschelang, e Këssen fir Karpfen. Verbreed d'Kassetten mat engem klenge Sonnenbléieerem verfeinert, de Rescht zwëschen de Rings a verspillen d'Folie.
Elo bleift just de Buedem ze restauréieren an engem virgehesenen Ofen bis 190 Grad. Fir dëst ze maachen, platzéiere se et op der Mëtt vum Niveau a setze sech fir dräi Minutte.
Virum Opdeelung, wuesse d'Folie an de Trouel de gefüllte Karpfen an den Oelen Melenko gebacken fräisch Greens.
Carp an den Ofen an an de séiss Crème mam Geméis gebak ginn
Zutaten:
- Carpass - 1,8-2,2 kg;
- Zwiebelbirnen - 430 g;
- Tomaten fruucht frësch - 250 g;
- Sauer Crème ass déck - 195 g;
- eng Mëschung vu Gewier vum Fësch - 2-3 Prise;
- Zitroun - 1/2 Stéck.
- raffinéiert Zilbléiese - 55 ml;
- Schwaarz Pipeline - 1-2 Prise;
- Salz (méiglecherweis Meedchen) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Keefst wéi Fësch kënnt net anescht als Karpett, an de Ofen an de séiss Crème an och mam Zwiebel a Tomaten. Kuke dës wonnerbar Platen wéi eist Passwuert, an Dir wäärt zweiflech zefridden mat dem Resultat sinn.
Fir ze kachen, wielt e Kakassi manner wéi en iwwer zwee Kiloen a wuesse se gutt aus, ze halen mat Skalen an Entree. Eemol nach de wäschen d'Fësch iessen, drénken et, addéiere Salz a ginn et an eng déck, décke Wand grëndlech