Meatballen sinn eng vun de villfäegsten Fleeschpezialitéiten, déi einfach fir d'Zukunft benotzt kënne ginn. Kugel vum gerapptene Fleesch perfekt toleréieren Frost, a wann et néideg ass, ass en Zousaz zu Geméis Trouscht , décke Sauce oder Zopp. Et ass Rot fir d'Zopp mat Fleeschbäll ze maachen an mir hu beschloss dës Material ze widmen.
Wéi fréiere Supp mat Fleeschbäll a Nuddelen?
Zutaten:
Fir Fleeschbäll:
- wäiss Brout - 2 Scheiwen;
- Crème - 115 ml;
- Schuel un - 75 g;
- gehackt Fleesch (Schweinefleesch + Rëndfleesch) - 540 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Getrockene Knuewel, Muscat - 1/2 Bess.
Fir Zopp:
- Botter - 65 g;
- Muerten - 230 g;
- Sellerie - 2 Ställ;
- Champignonen - 175 g;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Miel - 25 g;
- Rëndfleesch - 1.4 Liter;
- Sauer Creme - 230 ml;
- Stär - 5 g;
- Pâtisserie aus Paprika, e Paprika - 1/2 Teelöffel;
- Worcestershire Sauce - 15 ml;
- Ee Nuddelen - 165 g.
Virbereedung
Maacht mat Kachen déi Kaffi selwer kachen, fir déi de Brout Kribbell an der Rahm ze wäschen, dréckt an d'Fleesch geregelt Fleesch. Dann schéckt de Gruel aus der Zon, wéi och Eeër a Gewierzer. Vergiesst net iwwer déi generativ Prise vu Salz. Blend kleng Fleeschbäll a späiche se an der Kälte bis Dir décidéiert suergt fir d'Suppe ze koennen.
Fir der Zopp muss Dir fir Karotten a Sellerie mat engem Futtball vu Botter spueren, Knuewelken an Champignetten op d'Geméis addéieren a waarden bis d'Feuchtigkeit verdampéiert. D'Geméis mat Miel ze sprächen, ze rousen, dann allméi an d'Buid ze schéissen, sou datt d'Miel net d'Klumpen nennt. Wann d'Zoppen d'Korten erofsetzen, liesen d'Fleeschbäll an d'Kach e puer Minuten ze kachen. Füügt d'Nuddelen der Zopp a waart bis et gekacht ass. Serve d'Schmaacht mat enger Mëschung vu séiss Crème mat Stärke a Wister.
Wéi schnell fir Zoppeknappelen ze kachen?
Fir mat der Zuele vun der Zopp schnell ze bewäerten, musst Dir schon op Fleesch oder Geméisbasis opgeriicht ginn, ersetzen mat Waasser net néideg, soss wäscht d'Zoppen frësch an net mat Séiss gesat ginn.
D'Rezept méi no virgesinn ass eng ideal Optioun fir déi déi net wëssen wéi d'Zoppen vun de Kanner mat Fleeschbäll ze maachen, well d'Resultat ass ganz ellendt an zefriddestellend.
Zutaten:
Fir Fleeschbäll:
- Hënnfleesch oder Buedemstoffer - 480 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Handvoll Brout Kribbelen;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Dill - 7-8 Filialen.
Fir Zopp:
- Hühner Bouillon - 2,8 l;
- Zon - 135 g;
- Knuewelken - 3 Stéck.
- Buckwheat Grutten - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Muerten - 130 g.
Virbereedung
An engem Brazier oder Dëppe gespaart déi Muerten an d'Hallefong vun zwéi sinn. Soubal d'Geméis brong ass, gitt hinnen d'Kaffisbiller, gitt all de Bouillon op der Basis vum Huhn a verloosst ze kachen. An der Zwëschenzäit maachen einfachen Fleeschbäll vu Hackfleisch mat Eeër, Brout Kriibs, Knuewel an Blummen. Keng Kaffisbockel an e bubbléiert Konsistenz a gläichzäiteg d'Buckwëller dobaussen. Koppele vun der Zopp, bis de Fleesch komplett fäerdeg ass an d'Weichheet vum Buckwheat.
Wéi fréiere Supp mat Fleeschbäll a Reis an engem multivariate?
Zutaten:
- Hackfleisch - 540 g;
- Reis - 95 g;
- Zwee vu cilantro - 8 Stéck.
- Zon - 55 g;
- Miel - 5 g;
- e Siler vun Sellerie;
- Prise vun Buedemerkumm;
- Muerten - 75 g;
- Geméis ausgeliewt - 1,7 Liter.
Virbereedung
Kukkrecher a mëscht een Drëttel vu de Kär mat Fleesch. Am Rëndfleesch gehackt gréng Koriander, Buedemiww an Salz. Form vu Kaffi.
Spasertuyte Karrott, Sellerie a Zwiebelen am waarme Ueleg op Baking. Huelt de Rescht vum gekachten Räis a gitt all de Buedel. Schalter op "Quenching", a wann d'Liquiditéit kukkt, stellen d'Fleeschbecher a koennen d'Supp, wa se hir Preparatioun hunn. Soubal d'Fleeschbäll am Ready kënnt erreechen, kann den Iesse op Platze gegudt ginn, sprëtzen mat grénge Paprika a frësch Kraider.