Vill Leit hunn an amerikanesche Filmer esou e Produzente wéi Erdkutschbutter héieren oder gesinn. Dat ass esou delikat op Brout a verschidde Pikanen-Pëllen verbreet. Wat kann iergendeppes aus Erdnussbett gemaach ginn? Ausserdeem, datt et all Bäckereien, wéi och Paste an d'Füllung fir Backen, an diversen Desserts an Séisswäin schmiere kënnen, wéi och op Saucen a Fleeschspezialitéiten. Mir soen Iech wéi Dir et fäerdeg Päalmepost doheem mécht, et ass relativ einfach, awer Dir kënnt net ouni Mixer maachen, a méi detailléiert maachen mir d'Technik op d'Beispiller vu Rezepter.
Wéi maachen ech Erdnussbutter?
Fir hausgemaachte Pasta, et ass besser fir raues Eegeschmack ze huelen a selwer ze kachen. Als Séisskerch ass et besser fir Hunneg, gutt oder an extremen Fällen, Puderzucker ze benotzen Zocker ass schlecht luesléis an ass doduerch datt d'Ueleg mat Kierstofen erauskomm ass an net glat an homogen.
Zutaten:
- raues peanuts - 340 g;
- Hunneg - 30 ml;
- raffinéiert Ueleg - 15 ml;
- Salz - 5 g.
Virbereedung
Peanuts gi gutt a wäschen a kochendem Waasser fir e puer Minutten gedauert an duerno mat Eis Waasser gewascht. Dës Veraarbechtung mat engem Temperaturdifferenz erlaabt de Prozess vum Peel- a Schleieren wesentlech erleichtert. Nodeems si wäschen, seelen op engem Bakblech mam Pergament an huele fir 10 Minuten an den Ofen, heiansdo ruffen. Nodeems d'Nëss op eng Schossel gegleeft hunn an en aneren geeigneten Duerchmiesser abdeelen an e ganz aktiv schüren, während d'Hunnen gutt vun de Kernel getrennt sinn. Da gëtt et genuch genuch fir ze verdeelen duerch e grousst Sve. Mir schlofen eegene Pistach an engem Mixer a fänken mat Schlot unzefänken, zemol an d'Päif uginn, dann d'Miel, da wäert d'Mass an engem Kniet sammelen a nëmmen nach 15-20 Minutten d'Nëss fänken un d'Öl ze ginn an d'homogen Paste wäiss aus. Dëse Prozess ass net séier, sou datt de Mixer vun Zäit zu Zäit ze killen däerf, an d'Mass mëschen a mat den Maueren ze schrumpelen.
Mir addéieren Öl, Virun allem net aromatesch oder Epilatioun, Hunneg vun net ausgeschmidden Geschmaach a fein Salz. Erof mëcht an d'Zocker fir ze speichern.
Wéi Dir Schockelaismack Paste zu Hause mécht?
Dëst Rezept ass entwéckelt fir Nuddelen aus ongestrooft, awer geréischten Erdnuëss. An dësem Fall ginn d'Felleg am Endprodukt net nëmme wonnerschéin braune Faarf, awer och sätteg mat Glasfaser, wat Protein Eegelen hëlleft besser absorbéiert.
Zutaten:
- Peanut Botter - 30 ml;
- Hunneg - 40 ml;
- Kaffi - 300 g;
- Salz - 5 g;
- Kakao - 10 g.
Virbereedung
Ménger Peanut a frittéiert an enger Bratpfanne oder am Ofen zu enger gëllener Faarf, awer et ass ze vergiessen datt et eng grouss Hëtztkapazitéit huet, fir datt Dir ophaalst et ze preparéieren, wann et just nach Gold ugefaangen huet, da kënnt et selwer. Mir schlofen d'Nëss an engem Mixer a schloen 15-20 Minuten, abhängt vun der Kraaft vum Mixer, ouni ze vergiessen an ze vermëschen an erlaabt den Apparat opzehuelen. Fir de Schleifprozess z'erliichtert ze ginn, kënnt Dir Äertg an Salz zersetzen an am Prozess, d'Schuel vum Mixer soll an verschidden Richtungen kippt ginn. Am Schluss kënnt Dir Kakao an Hunn addieren a wann d'Paste ze déck ass, kënnt Dir et ëmmer mat engem Ueleg ze verdünnen.