De montéierte Skandal kann net als Budgetsgesetz bezeechent ginn. Mee et ass sou voll an noutwenneg, datt et keng Ergänzung mat der zweeter an drëtter Course erfordert. Deen kinnekleche Geschmaach, göttleche Geschmaach an originellem Zëmmer erlaabt et, e Restaurant ze ernimmen an am Restaurant-Menü ass e populär bei de Konsumenten.
Fleesch Picking Ham - Rezept mat Kartoffelen a Zooss
Zutaten:
- Kalbs - 250 g;
- geräiftem Rippen - 320 g;
- Rëndfleesch op de Knuet - 480 g;
- Wippelen - 250 g;
- Knuewelken - 3-4 Stéck;
- Muerten - 95 g;
- Glühbauer vun mëttler Gréisst - 2 Stéck.
- Gekillte Gurken - 3-4 Stéck.
- Oliven - 75 g;
- Tomatenpaste - 95 g;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 70 ml;
- gereinegt Waasser - 3 Liter;
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- Lait vu séiss Pfeffer - 3-5 Stéck.
- Salz;
- Buedem schwarze Pabeier;
Fir ze dokumentéieren:
- Oliven;
- Keile vun der Zitroun;
- frësche Greens vu Péiterselen an Basilika;
- décke Crème.
Virbereedung
Smoked Rippen a Rëndel gi gutt gewäsch, mir setzen se an engem Dëppe vu gereinegtem Waasser a setzen se op en Uewe. No kochendem Ofkierzung sammelen, eent pre geteeréierten Ueleg lantesch maachen, de Feier op e Minimum verkneppen an de Buedel fir eng hallef bis zwou Stonnen ze kachen.
Mir schneiden d'Rippen mat Fleesch aus der Bouillon, entlooss d'Knuewel an de Pulp mat Strooss. Broth filter an zréck an et ass geschnidden Fleesch.
Déi geräucherte Wurst zerschmëlzt Strooss, an d'Zoossisbecher, brongert an enger Bratpfanne mat vegetabelen Ueleg a schéckt och op eng Pan.
Schlot Strooss oder Kubel vu pre-schueler Muerten an eng zweet Zwëschenzäit a lant op vegetaterem Ueleg bis weich. Dann addéiere mer d'marinéiert Gurken, Tomatenpaste, an e bësse Bouillon a lass et sech ënner de Deckel fënnef Minuten setzen. An der Zwëschenzäit huele d'Schiel un, a schneiden an kleng Kuden Kafferkerbelen a bannen an e Pan mat Buedem zesummen mat engem Pâté Tomaten a Gurke.
Mir setzen de Kasseroll an de Geriicht op de Feier, wech huelen d'gehackte Oliven, Salz, Päfferi, séiss Erasmus a Lorbeer fir ze schmaachen. Mir waarm de solyanka op eng Kachkaderei a bréngt et op mëttlere Feier fir 25 Minutten.
Wann Dir op all Plateau servéiert, op eng Scheff oder zwee Zitrounen opfëllen, e puer Olivebrauchen, e Löffel séiss Kaffi a frësch Blieder aus Péitert a Basil.
De klassesche Rezept fir d'Nationalmannschaft vun solyanka
Zutaten:
- gefëmmt Produkter - 780 g;
- Rëndfleesch oder Kallech - 480 g;
- Muerten - 95 g;
- Glühbauer vun mëttler Gréisst - 95 g;
- Gekillte Gurken - 175 g;
- Oliven - 45 g;
- Kapren - 50 g;
- Tomatenpaste - 95 g;
- Olivenueleg - 95 ml;
- gereinegt Waasser - 3 Liter;
- Lorbeerblieder - 2-3 Stécker;
- Lait vu séiss Pfeffer - 2-3 Stéck.
- Salz;
- Buedem schwarze Pabeier;
Fir ze dokumentéieren:
- Oliven;
- Zitroun;
- frësche Blummen;
- décke Crème.
Virbereedung
Rëndfleesch oder Kallechwierk bis zu der voller Offallsbereitschaft am vereinfachten Waasser, eng kleng Kéis, geschnidden an kleng Kubel oder Strooss an zréck an d'Bouillon, déi mir erëm op d'Feier setzen. Mir wëlle de Lorelbléien, d'Erhoefer vu séiss Pfeffer, bréngen fir e Kach ze briechen a reduzéieren de Feier op e Minimum.
Smokke Fleesch, dat kaalt geröstelt Wurst oder Speck, Jagdschléi oder Würstchen, och Ham oder
An der selwechter Bratpfanne lues de Zwiebelee an d'Miel vun der Miel ouni zitt an d'Olivenueleg getippt, d'Feinhäerzeg a Gegrillt Gurken an Tomatenpasta ze braten an fënnef Minutten fritt ze froen. Mir veränneren den Inhalt vun der Bratpfanne an eng Schuel mat engem Schossel, werfen Capers, geschnittene Ueleg, liwt se mat Salz, Buedem mat schwarzem Pfeffer a koch sech viru 7 Minutten.
Solyanke Ofgeschloss hunn eis fir zéng Minutten brong a servéieren, sauer mat séisser Crème, frësch Kraider a setzen all Plateau op e Scheck vun der Zitroun a puer Oliven.