Béchamel Sauce - Rezept

Béchamel Sauce ass eng exquisite wäisser Sauce déi eis vu franséischer Kichen kënnt. Et gëtt u verschidde Geméis, Fësch a Fleesch servéiert, wéi och zum Kloteren. Villmools kënne vläicht ganz echte Meeschterstéck ginn, a si ginn e uniqueem Aroma an e räiche pikanen Geschmaach. Bereet sinn d'Béchamel Sauce ganz schwéier, kuckt Iech selwer, no eise Rezepter.

Classic Rezept fir Béchamel Sauce

Zutaten:

Virbereedung

Mir bidden Iech e Rezept fir klassesch Diätsaach Bechamel. D'Mëllech waarm gutt ass, awer bréngt net ze kachen. An enger anerer Kaffi zerfällt d'Botter, gitt an d'Miel a rifft intensiv alles an engem homogene Stand, ouni d'Ofdreiwung vu Feier z'erreechen. Dann, an engem dënnen Rummelen, a klengen Portiounen, gären a waarm Mëllech a séier réckelen, ouni datt Klompen bilden. Ëlft all d'Milk allergesch an d'Panne net aus engem luesen Feier huelen, bis d'Sauce homogen ass. Laut der Konsequenz muss et sech wéi e relativ fléissend séiss Creme ausstoen. Duerno add een Teaspoon vu gemelltem Muskat a séiss Salz ze schmaachen. Maacht gutt de Béchamel Sauce a fuere virun der Hëtzt.

Rezept fir Béchamel Sauce mat Pilzen

Zutaten:

Virbereedung

Frësch Mumpelen, zum Beispill Champignonen, räis a spülen a ze kachen bis se mat der Zousatzverschwendung preparéiert. Dann geheien se an enger Koler, killen a kleng ginn. D'Kugel gëtt gereinegt, gespillt, zerdréckt a gesegelt fir Transparenz an geschmëlzene Botter. Duerno fügen Champignons mat fein gehackten Knuewel, rous a fro bis Golden. Schreift d'Geméis an e Mixer a schloën se bis zu engem eenheetleche Staat. Séiss Salz ze schmaachen an ze mëschen. Fir d'Séiss ze preparéieren, an enger Dépinenzuel, e Bam mat Botter schmëlzen, d'Miel ze schmaachen a brong et, suergfälteg gemengt, sou datt et kee Klumpen ass. Niewt, waarm Mëllech a Klouschter, bis déck. Duerfir siele mir Salz, Muskat, schmaache Pilze, mixen an d'Bechamele Sauce aus der Plack erofhuelen.

Rezept fir Lasagne Béchamel Sauce

Zutaten:

Virbereedung

Wann Dir net Tomaten Pure preparéiert hutt, da reemen Tomaten, mir maachen e klengen Apiach op all eenzel Geméis a mir probéiren et zimlech mat kochendem Waasser an dann mat Eis Waasser. Wéinst engem kräftege Temperaturdéift breet d'Schuel un, an Dir kënnt et ganz einfach ewechhuelen. Duerno knäppt d'Fleesch vun den Tomaten op der klengst Ritrat a gitt gutt den Deel vum zougängleche Saft aus. Als Resultat hunn Dir eng décke, décke Päiperleken. Elo waarm d'Stevaner op der Uewerzéiung opmaachen, schmudderen d'Botter an d'Waasser, gitt an d'Miel a fréiere se op e minimale Feier. Wann d'Weess Zutaten ass brong ass, d'waarme Mëllech gutt ausmalen, a grëndlech mëschen. Ganz am Endeffekt setzen mir Tomaten-Puree, rëm alles an d'Lasagna virbereeden.

Béchamel Sauce fir Fësch

Zutaten:

Virbereedung

Mir schmuelen d'Botter an enger Bratpfanne, brong et liicht op et, verdëllegt mat Mëllech a gitt d'Mass fir ze kachen. Dann addéiere de Zitrounejus fir ze schmaachen, séiss Crème a grëndlech ze waesselegen. Mir huelen d'Zooss aus der Plack, zimlech mat Eegiel gemittlech a servéiere se zum gebraten oder gebacken Fësch.