Belyashi am Ofen - e populär Tataresch, deen net méi schwéier ass wéi méi preparéiert. An dësem Fall si se vill méi nëtzlech wéi fritt Variatioun. Et ass ze wert emol fir Iech selwer ze kachen, wéi se regelméisseg op den Dësch erscheinen.
Wéi kafen belyashi am Ofen?
D'Mistresser benotzen verschidde Tricks, sou datt de Bakeschaasha an den Ofen produzéiert, wat aus den folgenden Elementer besteet:
- Traditioun kann d'Belyashas eng ronn Form mat engem Fleesch fëllen an an der Mëtt sinn e Lach.
- D'Haaptgeheim vu Kachen läit an der properer Partie vum Teig. Et kann frësch, Hefteg, Flak oder Kefir sinn.
- Fir den Geschmaach vum Hackfleisch sollt Zousätz wéi Ziru, Koriander, Hopfen-Sonneli hinzeweisen. Sech sécher d'Gréng ze setzen.
D'Dach fir Belyasha am Ofen
Et ass extrem wichteg fir den Teint richteg fir d'Wafer ze preparéieren an den Ofen. Wann Dir et op d'Basis vun der Mëllech kniet, wäert d'Backen ustrengend schmackeg a kräfteg. Duerch d'Backen am Ofen ass et nëtzlech a frësch. Dir kënnt eppes Whites mat alles, souguer mat Fruucht, maachen eng séiss Variatioun.
Zutaten:
- Miel - 350 g;
- Ueleg - 70 g;
- Mëllech - 180 ml;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
- Séiss Salz an d'Miel. Schmelzen d'Botter.
- Op der Spëtzt vum Hügel maachen eng Groove, wou d'Mëllech ze flëssen, mat Botter gemëscht ginn.
- Smash d'Ee an alles gemengt.
- Eroplueden dichte, elastesche Bauch. Huelt et e bëssen Zäit, mat engem feindlecht Tuch bedeckt.
Vat-Belyash am Tatar am Ofen - Rezept
De klassesche nationale Geriicht ass den Tatar am beléiften Ofen, dat Rezept dee ganz einfach ass, dat haaptsächlech Regele sinn. D'Bakform gëtt grouss, et ass recommandéiert fir d'Miel vun der héchster Qualifikatioun ze huelen. Knead genuch ass méi séier wann Dir et an Deeler dobäigesät.
Zutaten:
- Miel - 400 g;
- Mëllech - 250 ml;
- Zocker - 50 g;
- Botter - 250 g;
- Hef - 5 g;
- Salz;
- forcemeat - 500 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Gromperen - 1 St.
Virbereedung
- Peel Kartoffelen an Zeller fein. Stuffung ass gemëscht mat hinnen.
- Heef gëtt mat Mëllech bei Raumtemperatur verdünnt, duerch Zucker bestoppt a geschéckt.
- Den Ueleg ass erweicht a gemëscht mat Miel.
- Huelt d'Hefelen an d'Kniet.
- Roll an engem Koma, vun deem e klenge Stéck präziséiert. Rollt et an e Kuch.
- An der Mëtt, fir d'Opmierksamkeet ze léien, d'Kanten ze klauen.
- Brout Brout am Ofen fir ongeféier 40 Minutten.
Belyasha an den Uewen vum Hefegen
Eng klassesch Variatioun ass de Rezept fir Belaya am Ofen aus engem Hefegen. Et gi fir fest Pâtisserie benotzt. Obwuel de Test misst Tinker hunn, awer d'Resultat ass et wäert. Huet en onheemlech schmaachen Schmaachen iessen, d'Gäscht an d'Famill ginn zefridden. Eng obligatoresch Conditioun ass d'Verwäertung vun der Mëllech waarm bis bei Raumtemperatur.
Zutaten:
- Miel - 400 g;
- Botter - 250 g;
- Hef - 5 g;
- Mëllech - 250 ml;
- Zocker - 50 g;
- forcemeat - 500 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Salz.
Virbereedung
- Maacht e Füllmill vu Schwéngs- an Fleesch a fein gehackte Zwiebelen.
- D'Hëtzt ass verwinnt an der Mëllech bei Raumtemperatur, gitt Zocker, léisst et an der Hëtzt brullen.
- Ueleg, bruecht mat engem erweechten Zoustand, gemëscht mat Miel, giess an Mëllech mat Hefeg a maachen en Teint. Roll et aus a bilden e puer Kuchen.
- Maacht d'Fëllung, d'Kante vum Mantel.
- Bake Belyashi an engem waarme Ofen fir eng hallef Stonn.
Belyashi aus Blatendiichte am Ofen
Eng exzellente Zousatz fir den Téi gëtt Belyasha mat Fleesch am Ofen, aus Puffcook gemaach. Baking ass ideal fir Buffet, Mëttegiessen a Snack. Fir de Kuchprozess ze vereinfachen, kanns de 1 Pack of Ready-Teas kaaft. Als Fëllung kënnt Dir eng Kombinatioun vum Hackfleisch aus Schweinefënster, Huewen a Rëndfleesch maachen.
Zutaten:
- Puff Pâtisserie - 1 Pack;
- forcemeat - 500 g;
- Zwéin - 1 St.
Virbereedung
- Stuff mat zwéi Zwiebelen.
- Puff Pâtisserie an Rolle an Silikonentformen. An der Mëtt sinn d'Fëllung, déi mat Kanten bedeckt ass.
- Bake Cookie Puff pastry am Ofen fir 20-25 Minutten.
Belyashi op Kefir an den Uewen
Baken ginn décker an saftlech, wann Dir en Teut op Joghurt fir Wäissblieder an den Ofen mécht. Kefir sollt net sou kal sinn, mä Dir sollt et net waarm ass. Et gëtt ugeholl datt et aus dem Frigoen fir e puer Stonne virum Dëppe kachen, fir datt et Raumtemperatur gëtt. De Virdeel vun dësem Geriicht ass e méi einfache Wee fir ze kachen wéi mat Hefeg.
Zutaten:
- Miel - 3 Taasser;
- Kefir - 1 Glas;
- Mager Ueleg - 50 ml;
- Eeër - 2 Stécker;
- Eegiel - 1 Stéck;
- Salz;
- Soda;
- Zocker - 50 g;
- forcemeat - 500 g;
- Waasser - 30 ml;
- Zwéin - 2 Stécker.
Virbereedung
- Fësch d'Eeër mam Whisk.
- D'Ueleg mat Miel vermëschen. Eier Eeër, Kefir, Soda, Zocker addéieren.
- Maacht e Kniet. Deckt mat engem Handtuch, waart eng Stonn.
- Mix Zon an kombinéiere mat gemittlechem Fleesch a Waasser.
- Maacht e flach Kuch vum Teig, lueft de Fill op hinnen a befestigt d'Kante.
- Bake Belyasha am Ofen 40 Minuten.
Belyashi mat Fleesch a Kartoffel am Ofen
Zousätzlech zu der Spaghetti mat gerafften Fleesch, Belyashas a Kartoffel am Ofen ass och ganz populär. Wann Dir dës zwee Komponenten an der Fëllung kombinéiere kënnt, da kënnt den Bak e wierkléch iwwerrascht. Et ass recommandéiert datt d'Geméis eegent geschnidden wäerte ginn, da ginn d'Jusen an den Teig a si maachen et gutt a gutt. Fir ze verhënneren datt se ze knapp ass, kuken d'Eejocker fir ze batchen.
Zutaten:
- Miel - 0,5 kg;
- Waasser - 500 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Hefteg - 1 Pack;
- Salz;
- Zocker - 1 Tsp;
- forcemeat - 400 g;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Zwéin - 2 Stécker.
Virbereedung
- Hex verdünnt an engem halwe Glas vu Waasser, add Zocker a Liwer vu Miel.
- Fuert déi rescht Waasser fir d'Ee, addéiere de Löffel, Salz. Mëllen d'Miel op d'Deeler.
- Knead mëllen, netklebrigen Teut a gi fir 1 Stonn.
- Stuff zesummen mat gehackten Zwëscher, Kartoffel.
- Maacht e flächende Kuch 1 cm déck, sou d'Stuff op.
- D'Kanten verbannen, e Léiw an der Mëtt.
- Bake Belyasha am Ofen fir 40-45 Minutten.
Lazy Belyashi am Ofen
Wann et net genuch Zäit ass fir den Teetz ze knacken, kanns du faul Belyashas mat Hackfleisch preparéieren an en Opruch ze benotzen. Hien brauch einfachen Zutaten, déi am Geschäft kaaft ka ginn, an e puer vun hinnen an de Frigo kommen. Belyashi an dëser Versioun wäerten Gäscht an Haushalter iwwerraschen.
Zutaten:
- Wuessend Wäschmëttel - 150 g;
- Mëllech - 1 Glas;
- Kraaftwierk - 100 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Sourcreme - 1 Zoppeläffel. l.;
- Kéis - 50 g;
- Salz.
Virbereedung
- Si drénken mat Mëllech a waart op a si wäiss blo.
- Stuff zesummen mat gehackten Zwiebel, Ee, Salz.
- Op de Bakblech lassginn et noutwenneg dréchen, gitt Fleesch am Zentrum.
- Top mat séiss Crème a geréit Kéis.
- Lush belyashi am Ofen wäert fäerdeg sinn an 20-25 Minutten.
Belyashi vun engem Pâtisseriee am Ofen
D'Rezept, déi e frësche Teig fir Belyashas am Ofen preparéiert, gëtt och fir d'Pies benotzt. Wann d'Backen e festen Fest oder e Familljeendinutt virgesi sinn, kënnt Dir verschidden Fëllungen maachen, zum Beispill, mat Fleesch kochen, an e weidere Kaffi a Möhren. Dir kënnt en Iwwerraschung an d'Form vu Belyash mat Kürbis a Grapefruit maachen.
Zutaten:
- Miel a - 600 g;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. l.;
- gekachten Waasser - 300 ml;
- Dréchenscheeb - 1 Tsp;
- Zocker - 1,5 Tess. l.;
- forcemeat - 500 g;
- Salz - 1/3 Tsp.
Virbereedung
- D'Heisch a Zocker verduelt am Waasser bei Raumtemperatur. Fir 5 Stécker ginn. l. Miel a schloën d'Mëschung.
- Loosst hir Broue bis en Pabeierhut ass. Füder déi aner Miel, Botter.
- Kniet den Teat. Gitt an enger Plaz wou et keng Entworf gëtt, fir 2 Stonnen.
- Vun den Teig, maacht d'Krees a fuerderen se mat Hackfleesch.
- Bakeschicht Belyasha mat Fleesch am Ofen wäert an enger halwer Stonn sinn.
Belyashi mat Hënn gehackt am Ofen
Ganz zefriddenstellend kommen Belaya mat Huele an den Ofen, well méi wéi een oder zwee net genuch fir jiddereen sinn. Zousätzlech zu excellentem Geschmaach, Baken ass net ganz héich Kalorie. Du kanns d'Türkei Fillet oder aner Fleesch fir d'Huehtfleesch ubidden. De Geschmaach vum Belyasha aus dësem wäert nëmme besser ginn. Amplaz frësch Kraider, déi adequat a gedrockt sinn, gefrueren.
Zutaten:
- Miel - 500 g;
- Waasser - 500 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Hefteg - 1 Pack;
- Salz;
- Zocker - 1 Tsp;
- Hënnfleeschminus - 400 g;
- Ënner -2 Stécker;
- Blummen.
Virbereedung
- Hex verdünnt an 0,5 Téi Waasser, add Zocker an 1 Tess. l. Miel, Zocker.
- De Rescht Waasser ass kombinéiert mat dem Ee a gitt duerno d'Mëschung an d'Salz. Lues addéieren. Maacht den Teat an verlooss fir 1 Stonn.
- Maacht d'Fette vu Hackfleisch a Zwiebelen.
- Roll d'flaach Kuchen, setzen d'Fette. Fëllen am Ofen 40 Minuten.