Réiwen Rippen mat Kartoffelen

Haut wärt Dir Iech soen, wéi Dir Rauchen mat Kartoffelen hutt. Däischtere Aroma an enormen räiche Geschmaach vum Dëse Pudding erlaabt Iech et net nëmmen am Daagesmenü ze benotzen, awer och mat Dignitéit un de festen Dësch.

Braut Kartoffelen mat geräiftem Ripp am Ofen - Rezept

Zutaten:

• Schweinefuerkele Rippen - 750 g;
• Knuewelken - 960 g;
• frësch Tomaten - 250 g;
• Zon - 120 g;
• Geméisfränzend Ueleg - 35 ml;
• schaar Kraider - fir ze schmaachen;
• schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
• Salz - fir ze schmaachen;
• Bucht Blieder - 2-3 Stéck.
• Lait vu séiss Pfeffer - 2-3 Stéck.
• frësche Blummen fir ze wielen fir ze schmaachen;
• Bouillon oder Waasser.

Virbereedung

Päerdblabber gi gutt gewäsch, ginn ofgeschwächt an an d'Kibels vu mëttlerer Gréisst geschnidden. Smoked Rippen ginn och a Portioune geschnidden fir een, een Zelot, zwéi Zwiebelen a Schreddertemiater a schneiden déi Tomaten an Scheiwen oder Zufallsschnëttelen. Wann Dir wëllt, bréngen d'Tomaten a kochendem Waasser ewech a wäschen se aus de Fëscher.

An engem Kessel oder Stewpot, wat fir den Kachen am Ofen eegent, gi mer an e Geméiswierk ouni Geräisch a waarm. Mir zitt d'éischt an zwéift nach puer Minuten Tomaten a fréiere ganz zesummen. Kuckt och d'Kartoffel, d'Ribs, d'Saison fir mat Salz, Buedem schwarzen Pfeffer, schaarf Kräider ze schmaachen, mir wiere Lorelbléien, séiss Erbär an de Buedem oder Waasser, fir datt et de Inhalt ka populär ass. Place de Schlauch an enger Opléisung op 210 Grad Ofméit fir 40 Minuten oder bis d'Kartoffelen mëll sinn.

Op der Bereitschaft brénge mir den Iessbou fir 10 bis fofzéng Minuten ze briechen, a servéieren, erwiermen mat frësche Kraider.

Roast mat geräiftem Ripp a Kartoffel

Zutaten:

• Schweinefuerkele Rippen - 750 g;
• Gromperen - 955 g;
• Muerten - 110 g;
• Zon - 150 g;
• Geméisfränzend Ueleg - 35 ml;
• Tomate Jus - 120 ml;
• schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
• Salz - fir ze schmaachen;
• Bucht Blieder - 2-3 Stéck.
• Curry - fir ze schmaachen;
• frësche Blummen fir ze wielen fir ze schmaachen;
• Bouillon oder Waasser - 1 Liter.

Virbereedung

An engem Kessel oder engem Kasseroll mat engem décke Buedem passen mir op e Geméis-raffinéiert Ueleg ouni Geroch Pure Zwiebel a gehackte Zwiebelréng an Karrerkrees. Duerno fänken d'geräiftem Rippen an d'Portiounen an e bësse méi braun alleguer zesummen. Niewt de Schooss a räiche Knuewelken an d'Tomaten Mëschung huelen. Fir dat ze maachen, zitt Tomomat Séiss mat Buedem oder Waasser zou, addéiere Salz, Buedschwarz Pärp, Curryerass an Lorbeerblat. Mir packen den Iess mat der Schossel a packen et op moderéiertem Feier fir 40 Minuten.

Op der Bereetschaft ginn mir e Pittel fënnzehnt Minutten fir Infusioun a kënnen déngen, mat gesprëtzt mat frësche Blummen.