Op der éischter Woch vum kommende Fréijoer verwierklecht sou datt Dir Iech op Geschirme gitt op de Grill. Well, wat Recipe ass déi klassesch fir dësen einfachen kulinaresche Assistent? Natierlech, Rippen, mat meeschtens vu Schweine. Fir sou eppes Genoss ze iwwerweisen ass jidfer vun der Kraaft, well d'geckeg a glänzend Krust, zousätzlech vum hellem Aroma, d'Schweinefleesch Ribbelen an engem Barbecue Sauce an e Restaurant-Klasse Platen.
Schweinegrippe Barbecue - Rezept
Zutaten:
- Schweinefleesch Ribbelen - 2 kg;
- schwaarzer Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Salz - 2 Teaspappen;
- Paprika - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Kasseroll Kriippe - 1 Teelöffel;
- Geméishalter - 50 ml.
Fir Glasur:
- Hunneg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- donkel Béier - 150 ml;
- Moschter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Sauce "Tabasco" - 5-6 Tropfen;
- Zooss "Barbecue" - 1 Tépp.
Virbereedung
De Schweinefleesch rifft séch mat Mäin a propper. Mir probéieren alle Fleesch vun der Uewerfläch aus der Uewerfläch ze entfernen, fir datt d'Placken ongeféier gleichméisseg stëllen an dofir och gläichzäiteg op all Surface preparéiert sinn.
Da schreift d'Kantplacke a wäiss de wäisse Film aus der Uewerfläch. Mir deelen d'Fleesch mat enger Mëschung fir Pikant, dat aus Salz, Pärp, Buedzëmmeren, Käranderer a presséiert Knuewëll ass, gemengt a verdéift mam Geméiswierk. Ier Dir d'pickelen Rippen op de Brazier verbreed, op d'Feier zougemaach Chips,
Während d'Rippen däischter sinn, préparéieren mir d'Glasur: Mir benotze Senne Sauce, Tabasco Sauce a Béier fir Senne hinzuegen, gréisseren alles ze mëschen an um Pinsel un d'efao geräifte Rippen z'änneren. D'Prozedur vun der Verglasung gëtt 2-3 Mol ëmbruecht mat Bréider vun 3-5 Minutten, op béide Säiten. Ready Kippe Ribb vum Barbecue ginn op eng grouss Kaffi oder eegent Brett servéiert a servéiert mat frëschgeméissem Geméis op e Glas Séiss oder e Glas Béier. Gutt Appetit!