Traditionell Griichesch Feta Kéis ass aus enger Mëschung aus Schof a Mëllech gezéischt. Kéise vun dësem Typ ginn an ville Länner gemaach (an Südosteuropa, dem Mëttelmierraum, dem Balkan, dem Kaukasus, der Türkei, Israel an anere Länner.). Oft ginn dës Kéiszorten aus Kuchermëllech a / oder aus enger Mëschung vu Kéi a Goat a Schof (an enger Kombinatioun) gemaach.
Mat Feta Kéis (oder mam gewéinleche Kéis ) kënnt Dir schmackeg a nëtzlech Saloten preparéieren. Déi harmonesch Seeler käse si mat frëschgeméissem Geméis kombinéiert.
Gegrillt Zalot mat Feta Kéis, Oliven a Tomaten
Zutaten:
- Kéis Feta (oder Brynza) - ongeféier 300 g;
- frësch Tomaten - ongeféier 200 g;
- frëschen Gum - 1-3 Stéck. (hängt vun der Gréisst);
- séiss Puer - 2 Stécker. (zum Beispill Rot a Giel);
- Zwou (bevorzugt rout) - 1 St. (oder e Puder - 1 Stäng);
- Oliven jonk oder donkel (mat oder ouni Knuewel) - 15-20 Stéck;
- Knuewel - 1-2 Nuechten;
- Olivenueleg Extramënsch (besser wéi Griichesch, fir voll Authentizitéit);
- Esseg Traure Liicht natierlech oder Balsamik;
- waarmer Pabeier;
- Séiss frësch Kraider (Petersilie, Basil, Oregano (op Russesch, Oregano), einfach ouni Dill, mir gi just duerch).
Virbereedung
Den Haaptprinzip vun der Preparatioun vu griichesche Salade ass e relativ groussen Schnëtt, mir wäerte aus där. Mir schneiden de Kéis an d'kleng Kubel oder Kubel, wéi och d'Gurken. Pisse séiss an Streifen geschnidden, Tomaten - Scheiwen, Zwiebel - halle Réng. Wann d'Olivelen mat Knäpsen - mir hunn se ganz, ob ouni - Dir kënnt all hallef halen. Mir gräifen net déi gréng ganz fein. Mir verbannen all d'Ingredienten an eng Salade Schüssel (oder e schéinen Plaz op Placken). Dir kënnt op d'Blieder vun engem gréngen Salade jidder Art sinn.
Elo schaffen mir d'Tankstelle. Mix Olivenueleg mat Esseg an engem ongeféieren Verhältnis vun 3: 1. Knuewel an déif Pabea bremsen an engem Mörser mat enger geräicher Salzstëmmung a gitt eng Mëschung aus Ueleg a Essig. Mir rutschen de Salade Dressing. Alternativ kënnt Dir e Dressing aus klassesch onweestes Joghurt vermëschen mat zerdrécktem Knuewelek oder Pabeier.
E puer Ernärter sinn der Meenung, datt et besser ass, Gurken an Tomaten an engem Salat net ze kombinéieren, wann et fir Iech richteg ass, nëmmen eng vun dësen Zutaten.
Geméis griichal Salade ass gutt mat Fleesch oder Fëschgericht servéiert, wéi och Metzgeriessen, déi sou grouss wéi d'griichesch Kichen. Et wäert och schéi sinn fir Gerstes Brout oder flaach Kuchen a Tafelveräin ze hëllefen (natierlech d'Griechesch ass besser, awer aner Iesssäll wäerten z. B. Wäiner aus den Balkanlänner).
Fir de griichesche Salade méi noutwenneg ze maachen, kënnt Dir an den Ingredienten vum gekachten Hëfte Fleesch (virun allem aus der Brust), also Gramm 300.
Salade mat Feta Kéis an Shrimps
Zutaten:
- Kéis Feta (oder Brynza) - ongeféier 300 g;
- Kribbelen, gekacht a geschuelft - ongeféier 150-200 g, besser wéi mëttlergréisst;
- Tomaten - ongeféier 150 g;
- roude séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- Oliven - 15-20 Stéck;
- Zweschenrot oder wäiss - 1 St.
- Blieder vum Zichthaus an / oder endiv;
- Olivenueleg;
- Zitrounejus;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- rout Pabea;
- Moschtert
- Blummen sinn verschidden (Péiters, Basil, Koriander, Roserei, Oregano).
Virbereedung
Mir leeën op der Domaine Schmaach d'Blieder vum Zichthaus (an / oder) Endivia. Vun uewen wäerte mir de Salade an engem grousse Schnëtt verdeelen, wat mir ongeféier sou wéi déi am fréieren Rezept hutt (kuckt hei uewen). Wann d'Salat mam Feta Kéis gutt schaarf ass, dekoréiere mir et mat Blummen a polnesche Kleedung, aus Olivenueleg mat Zitrounejus, Knuewel, e Parmesan, Salz a klengem Senne .