Crème vu Kéis mat Crème kann net nëmme fir Desserte benotzt ginn, mee och getrennt mat frësche Bieren, Fruucht, Kriibsen a Maak servéiert. Dës Crème ass elementar fir ze kachen, an dofir si fir e Begleeder kulinaresch ze benotzen.
Fruchtkéiser Rezept
Zutaten:
- Pudderzucker - halleft Joerhonnert;
- Häre Kéis - 500 g;
- Zitrouneschiel - 1 Eeel.
- Vanillarextract - 1/2 Tsp;
- Crème - 1/3 Tess.
Virbereedung
Fir d'Crème homogen wéi méiglech z'erreechen, ier d'Hauskäse käscht sollte duerch e Lach verspreet ginn oder mat engem Mixer an eng homogen Paste gestoppt ginn. Zu Kärenpasta, addéiere Crème, Zockerpulver, Zitrounestär an Vanilleextrakt. Ganz op d'Enn vun der Formation vun enger légereger a kranker Kierstermass.
Déi bequemlech Rahm kënne benotzt gi fir Kuchen a Muffins ze maachen, an Dir kënnt als separat Dessert zerwéieren, fir d'Crème an engem Glas ze dekoréieren an dekoréiert mat frësche Beeren.
Häre Kéis a Crème fir Kuch a Eclairen
Eclairen kënnen net nëmme mat engem Muertarteg gefüllt ginn, awer och mat Kürzelcreme . Vergewëssert Iech dëst selwer, andeems Dir eng einfach a lecker Kardscha Creme mécht wéi eist Passwuert.
Zutaten:
- Crème fir de Pefferkapp - 1 Element;
- Häre Kéis - 250 g;
- Pudder Zocker - 3-4 Tabe. Läffelen;
- Ahornsirop - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Fir d'Préparatioun vun de Crème braucht Dir fir Crème Crème mat Zockerpulver ze steady peaks. Huewe Kéise grindéiert duerch e Séi an e sorgfältesch gemëscht mat Ahornsirop. D'Crème allméi an d'Liichtkraaft Mass entwéckelen, ëm d'Ingrediente mat engem Silikon spatuléierend réieren, sou datt d'Loftheet net verléiert. Déi befristeg Crème muss op e Pâtisserieëbee verwandelt ginn a duerno fir de bestëmmten Zweck benotzt - fir d'Eclairen oder d'Kuchen z'entwéckelen.
Wéi preparéiert Crème Kéiscreme mat Gelatine?
D'Crème mat Gelatin hält seng Form gudd an huet e méi dichter Textur wéi all déi beschriwwenen Cremes. Dës Zort Crème passt als Schicht fir e Kuch oder en Ornament fir e souffle.
Zutaten:
- Crème fir de Pefferkapp - 1 Element;
- Mëllech - halleft Joerhonnert;
- Häre Kéis - 500 g;
- Gelatine - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Pudderzucker - 1 Element;
- frësch Beeren (optional) - 300 g.
Virbereedung
Fir d'éischt muss d'Gelatine gebrannt ginn, dofir muss de instantale Gelatinepulver mat waarme Mëllech gutt gegéckt ginn a gemengt ginn, bis all d'Gelatinekristalle komplett opgeléist sinn.
Huewe Kéis huet mat engem Sang grindéiert an ass mat Zockerpuder bis zu Uniform geschloen. Zu der entstinn Mass, addéieren Gelatine. Crème sau bis bis zu héije Spitzen a vorsichtlech kombinéiert mat cremefërmeg Mass, versicht d'Loft maximal ze halen. Elo ass d'Crème, wann néideg, mat verschiddene Bëscher a Fruucht variéiert.
Wéi fréiere Crème Kéiscreme ze maachen?
Créme Crème mat Häre Kéis an Maskkarosseresee ass e richteg behandelen fir Léifer vum Liicht an net ze séiss Köchen. An der Firma vu Kichelch a frësch Uebst, kann kee mat dëser Crem vergläichen.
Zutaten:
- Pudder Zocker - 110 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Häre Kéis - 300 g;
- Mascarpon - Kéis - 250 g;
- Crème fir d 'Pefferkapp - 1/2 St.
Virbereedung
Huese Kéis grindegt duerch e Séi bis zur kompletter Homogenitéit. Yolks vun Eeër ginn vu Proteinen abgetrennt a gemengt mat der entstinn Kurdass. Separéiert d'Sahne bis déi ferme Spitzen a Mascarpone mat Puderzucker bis zur kompletter Homogenitéit. Mir fänken all d'preparéiert Zutaten aus. Als éischt: kombinéieren Häre Kéis an Mascarpone. Homogenes Mass gëtt mat Sauerstoff angereichert, wat méi wéi genuch ass an de gefréisseg Creme.
Ready-made Creme benotzt fir d'Dekoratioun ze bilden oder eenzel Desserts ze preparéieren.