Vill kulinaresch Expertinnen wësse schon datt et speziell Zorten vu Nuddelen (dat heescht Nuddelen) ass fir ze stéieren. Dëst ass Canneloni (an der Form vu kuerzen Röhren) an Conquelioni (an der Form vu Schuppen). Normaler Nuddele ginn am kochenden Waasser gekacht oder gekacht fir e puer Koppel, kënnt Dir se an den Ofen kochen. Ee vun de populäersten Optiounen - Nuddelen déi mat Hackfleisch gefüllt ginn, an den Ofen gebak ginn, mat Kéis oder Sauce.
Nuddele Nuddele Muschelen an den Ofen gebakzt
Zutaten:
- Nuddelen Conquilioni (a Form vu grouss Muschelen) - 400-500 g;
- Geroch Fleesch vu mëttler oder feinvermëttelen (Roggenbeef-Hënn, zum Beispill) - 300-400 g;
- Poulet Ee - 1 Stéck. (optional);
- schwaarzen Päfferpulver;
- roude séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- Tomaten rieseg reift - 150 g;
- roude wäiss schwaarzen Pfeffer frësch;
- Knuewelekken;
- Blummen (Basil, Péiters, Rosmarie, Koriander);
- Salz.
Virbereedung
Minze de séiss Creme, Pabeier a grëndlech gemengt (Dir kënnt e Ee kréien). Mir sti dŽi dës non-geschweedelten Muschelen an hunn se eng Wei sougen.
Bereet Iech eng Geméisung aus Tomaten, séiss Päffern, heesche Pärelen, Knuewel an e puer Blummen mat engem Mixer. Verdreiwt mat Waasser op d'Konsequenz vum Joghurt.
Mëttlere Bäckereifäeg mat enger ausgezeechenttem Schnéifett mat Geméiswierk. Loosst d'Fëschschuppen opmaachen op. Fill mat engem Geméismol op en plazéiert en an e virgemaachten Ofen. Wann néideg, gitt e bësse Waasser. Bake bei mediumer Temperatur fir 25-30 Minutten. Wann Dir wëllt, kënnt Dir mat Schnéikéis 5 Minuten virbereet ginn (ideal Parmesan). Et sollt liicht geschmëlzt ginn. Ready - To - Nuddelen mat Hackfleisch , dekoréiert mat Blummen mat Tafelveräin.
Nuddele Nuddele gebakzt an de Backofen
Dir kënnt d'Röhren an déiselwecht Manéier preparéieren wéi virdrun, awer Dir kënnt Kéiskéis Kéis.
Zutaten:
- Cannelloni - 1 Pack;
- Häre Kéis - 250 g;
- Ee Eejäik vu Poulet - 1 Stéck;
- Blummen sinn ënnerschiddlech (Basil, Rosmarie, Péiters, Koriander);
- Knuewel - 2 Nuechten;
- e klenge Geméiswierk;
- Crème natierlech Mëllech - 150 ml;
- wäisse Wäin - 50 ml.
Virbereedung
D'Canneloni koch an kochendem Waasser mat der Zersetzung vun Salz a 1 Iessel vun Ueleg fir 4-5 Minutten oder méi. Mir hunn et an engem Dauert zréckgezunn an hunn op d'Handtuch verdeelt.
Huewe Kéis gëtt gemierkt mat der halwer Kraaft gréng, Knuewel an Eejäol. Fill Dir dës Cannelloni ausfëllen.
Mir wäerte d'Formulaire ufroen a lous d'Cannelloni op. Fill mat enger Mëschung vu Crème a Wäin. Loosst eis de Bak an de Ofen 20 Minutte legen. Servéiert mat Greis. Dir kënnt mat Kéise geräift.
D'Nuddelen déi mat Kéiser Fënsteren gezeechent ginn (an dësem Fall, Kürzung), et besser fir liicht Tabellen Weine ze déngen.