"De Chalet ass net rout, et ass Ecken, et ass rout mat Pies!" - dat gëtt an der Vollekssécherheet gesot. An den alen Deeg war eng vun den heefegsten Typen vun Backen, déi vun all Meeschtesch gekacht war, war lecker a rouegesch.
Friichte Heefentpräis mat gréngen Zwiebeln an Eeër ass en exzellenten, universellen Rezept fir all Occasiounen. Wann Dir esou eng Füllmaschinn virbereet ass net schwiereg, an d'Kuchen schmeckeleg ze maachen, musst Dir just déi Zutaten, déi an der Rezept an d'Zäit vun der Zubereitung vum Teet festgeluecht ginn, respektéieren.
Rezept fir Pies mat Eeër a gréngen Zwiebel
Zutaten:
Fir den Test:
- Mëllech - 300 ml;
- Miel - 3 Taasser;
- Zocker - 6 Dëschfloen;
- mëller Botter - 30 Gr;
- Ee - 1 Stéck;
- Salz;
- Dréchenscheid - 1-2 Tsp;
- raffinéierte Sonneblummenoss.
Fir d 'Füllung:
- Féiwer vu jonke gréngen Zwiebelen - 2 Bleistifte;
- Eier gekacht ginn - 6 Stéck;
- Salz;
- Mayonnaise - 3 Séisspaken
Virbereedung
Beat liicht Zocker, Rau Ee, Salz an enger Déift Téi. Fuert dann d'Heefeg a waarme Mëllech, ze vermëschen. Huelt d'Miel an kleng Portioune fir d'entstinn Mass, déi dës Manéier vermëschen. Dee soll ënnerwee sinn. Wann et gutt gemengt ass, muss se op enger waarmer Plaz geréckelt ginn an iwwer 1 Stonn mat engem Tissue oder Handtuch ofgedeckt ginn. Den Teat muss liicht brong ginn, wann et an enger Kasseroll wächst an e puer 1,5 Stonnen opzestellen.
Während den Teat wuessen, ginn d'Füllung virbereet. Eier mat gréngen Zwiebeln fein gehackt, Salz zufügen an d'Mayonnaise ginn.
Wéi dauert d'Zäitsäit eng zweet Kéier, kënnt Dir ufänken d'Pär huelen. Den drëtten Deel vun der Tester rullt eng Déckstéck vun engem halle Centimeter an e Glas oder e Kaffekreesekrees. Gitt d'Füllung an engem Teigsall a schloe d'Ränder vum Patti mat den Fanger. Da luede de Patti an den Hänn lass a baussend en Form ze ginn. Fritt an enger erhëtzt Bratpfanne, mat raffinéiertem Ueleg op engem klenge Feuer vu säite Säite bis zu engem roude Faarwen.
Puder Patti mat Ee a Gréng Zwerg
Aersäckend Symboler si souwuel d'Heckentuerm symboliséiert, well de grénge Strahl war schonn aktiv an de Betten. Haut kann d'Blummen ganz Joer am ganze Geschäft geliwwert ginn. Fir d'Juegkeet vun esou enger Füllung ze vergréisseren, musst Dir e klenge Geheimnis kennen: Botter gëtt addéibar a Piquänitéit hollännesch Kéis.
Zutaten:
Fir den Test:
- Mëllech - 200 ml;
- Waasser - 300 ml;
- Zocker - 60 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Dréchenscheid - 10 g;
- Miel - 1,5 kg;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Botter - 50 Gr.
Fir d 'Füllung:
- Féiwer vu jonke gréngen Zwiebel - 2-3 Stéck Bunnen;
- Eeër, gekacht an här - 6-8 Stécker;
- Botter - 30 Gr;
- hollännesche Käse - 50 gr.
Virbereedung
D'Schwamm virbereeden. Fir dat ze maachen, kombinéiere mir waarm Mëllech a Waasser, Zocker, Hefteg, Ee a mëller Botter an engem Kasseroll. Nodeems Dir eng homogene Mass an kleng Portiounen ze kréien kritt, d'Miel iessen a gutt mixen an de Läffel an engem waarme Plaz fir 1-1,5 Stonnen liesen, ëmmer mat der Pan hänken mat engem Handtuch. Wiederholen dës Aktioun a lass de Teut 1 Stonn, bis et nees erëmfënnt.
Während d'Teig erënnert, ginn d'Füllung preparéiert.
Opgewiesselt den Teigs ass a klenge Portioune gelenkt, brëcht all Element mat engem Rollroll an d'Fëllung an d'Mëtt vum Krees. Bord de Kanten a biede eng schéi glat Patti an setzen d'Nippeg op e Bakbutt, fett mat Geméiswierk. Pirozhki vu virdrun ze schmierwen mat dem geschlagenen Eeferkierper oder e Ee fir Roude Crust. Backen Oetbat mat Eier a gréngen Zwiebel an engem erhuelten Ofen fir ongeféier 25-30 Minutten bei enger Temperatur vu net méi wéi 180 Grad, jee no der Ofdreiwung.