Stëppele Krabstécker

Et ass schwéier ze soen, datt e Véierel vun engem Joerhonnerte, an eiser Regioun, Krabstécker net souguer héieren hunn. Elo si se bal ëmmer ëmmer an de festlech Dëscher, well se hir excellent Salden a Snacks erreechen. Wéi kachen stéckvoller Krabstécker kuken, liest ënnert.

Stëppele Krabbebestëcken a Batter

Zutaten:

Virbereedung

Kéise rëschte sech op eng kleng Hënn, addéiere se et Mayonnaise, gehackte Knuewel a mëschen. D'Füllung ass méi déck, also sollt et sinn. Fir ze schmaachen, addelen Kraider. Elo maachen mir d'Krabstécker. Wann se gefruer waren, ass et wichteg ze komplett ze entwässeren an duerno ze kachen. De Resultat ass mat Füllungen verschmiert an erëm gefëscht ginn. Mir preparéieren de Batter: d'Ee gëtt gebroot a gräifend mat Wäiss, add d'Miel, Soda a Mëschung. Jiddfer Stëppel huët eis d'Batteriestonnée an d'Ofkierzung vum Ueleg. Fir Fritt ze benotzen, eng schmuel a déif Platen. Fruucht de Krabbebestands am Batter iwwer e klenge Feier. Soubal wéi se e gëllene Faarwen kréien, bréngt se mat engem Jumper un an setzen op Servietten, sou datt se d'Iwwerreschter vum Ueleg absorbéieren.

Krab stëppt mat Liewer cod

Zutaten:

Virbereedung

Crab Stécker ginn virgegraff a duerno séch ausfëllen, sou datt d'Uewerfläch net beschiedegt gëtt. D'Kabeljähfer gëtt mat enger Gabel bis Uniform verknet. Eier ginn gekacht a gutt gehackt. Gitt d'gréng Zittel. Mir verbannen d'Eeër mat der Liewer a gréngen Zwiebel. Wann d'Mass dräimënnt, gi mir e puer Ueleg aus der cod Liver. Op der banneschten Rand vun de benotzten Krabbebestand verdeelen ca. 1 Dessert Löffel vun der Füllung a schloen erëm. Krab stécke mat Leber cod, fäerdeg!

Krab stécht mat Shrimps an Champignonen

Zutaten:

Virbereedung

Champignons fëschen mat Zwiebelen. Eggs, Kéis dréit op engem Rutsch an schécken an eng Bratpfanne mat Pilzen. Mir addéieren och Garnelen, Zerkréit Kraaft a Mayonnaise. Stir ewech a waarmt Bratpfannen, sou datt d'Füllung geschmolten Kéis an eng homogen Plastikmasse verwandelt. Mir setzen d'waarm Fette fir op der Uewerfläch vum benotzten Krabbebestand a léisst et erëm aus. Mir hunn et an enger kille Plaz fir eng Stonn gesat, a geschnidden et a se op den Dësch setzen.

Jiddwer vun deene Rezepter ass interessant op senger eegener Manéier. Wéi grouss Krabstécker, wielt Äre Gaang!

Krab stëppt mat geschmolten Kéis

Zutaten:

Virbereedung

Gegrillte Käse rechnen op de Rieder. Fir d'Füllung méi homogène ze maachen, ass et besser mat engem Rieder mat kleng Zänn ze benotzen. Grind d'gewascht a getrocknene Greens vu Dill. Knuewelcher Nuecht ginn gereinegt a presséiert duerch d'Press. Déi hart gekachten Ee gëtt dräi op déiselwecht Raascht wéi de Kéis. Mir verbannen all d'Ingredienten, d'Mayonnaise ze molen a vermëschen. Elo fänken ech un d'Krabzelstéck ze ginn. Als éischt si se raffinéiert, dann entfalle loossen. Fëllt eng dënneg Schicht Füllungen a falsch zréck. Eischtens op den Dësch leeën d'Krabstécke mat Kéis gestoppt, diagonal geschnidden a knapps op engem Iessen geluecht.