De Geschmaach vum gebratene oder gebakene Huhn hänkt vun der Marinade un. Et ass d'Marinade, déi Hueg Fleesch lecker, delikat a mat enger sympathescher Note steet.
Mir bidden e puer vun de beschten Marinaden fir Huebefeier, dat kann benotzt gi fir ganz Karkassen an den Ofen ze kachen, an fir Hënn Beem a Schëppden an enger Pan.
Wéi lues a lëschteg de Poulet fir den Uewen ze marinéieren?
Zutaten:
- Hënn Kassetten waacht iwwer 1,5 Kilo;
- gerappt Paprika - 2 Teaspoen;
- gedréchent Basil: 1 Teelöffel;
- Knuewel - 4-5 Zänn;
- schwaarz Buedemooss - 1/2 Tsp;
- Salz - 2 Teaspoen oder ze schmaachen.
Virbereedung
Fir d'Marinad ze preparéieren, wei dach d'Knuewel vum Knuewel a kräischen se duerch d'Press. Mischt et mat Salz, reift et e bëssen duerch e Lach oder Löffel, addéiere séiss Paprika, schwarzer Pfeffer, gedrockene Basil, ass an d'Olivenueleg a mëschen. Zwéi Teaspullen vun dëser Marinade ginn benotzt fir den Bauch vum Poulet ze dréinen, an de Rescht ass grouss an d'Karkas aus der Äusserlinn virgestallt. Mir erlaben de Vigel bei Raumtemperatur sou mann wéi eng Stonn, an dann schécken se et op den Ofen fir d'Baken.
Wéi lues gekachten marinéierte Poulet an Sojesauce fir Brëll an enger Bratpfanne?
Zutaten:
- Hickfleesch - 1,2-1,5 kg;
- Séissooss - 80 ml;
- Knuewel - 2-3 Zänn;
- d'Wurzel vum Ingwer - fir ze schmaachen;
- Geméis ufänke raffinéiert - 35 ml;
- Zitrounejus - 55 ml;
- Curry - fir ze schmaachen;
- roudeelt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir d'Marinad ze preparéieren, Buedemeng an de geschnappt Knueweel op e feine Rappel ze rudderen a gemëscht mam Geméiswierk, Sojasauce an Zitrounejus. Klappe d'Mass mat Buedem schwarz a roude Pfeffer, addéieren op de Geschmaach vum Curry an, falls néideg, Salz, rous a räis d'entstinn Mëschung vun Pre-Preparatioun Scheusen Huhn. Loosst eis an d'Aromen fir e puer Stonnen eraussichen an eis kënne Fritt zu enger Bratpfanne starten.
Maillot Poulet marinéiert an Mayonnaise mat Senne a Knuewel
Zutaten:
- Hickfleesch - 1,2-1,5 kg;
- Mayonnaise - 220 g;
- Knuewel - 4-5 Zänn;
- Sengem - 20 g;
- Jus vun enger Zitroun;
- gebrannten Bucht Blat
- Esseg 9% - 20 ml;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir botzen d'Knuewel vum Knuewel, kräischen se duerch d'Presse a mëschen se mat Mayonnaise, Senne, Jus vun enger Zitroun a Esseg. Setzt e puer Lorbeerblécker, Buedzëmmer schwarz Pärp a Salz, rous, räis d'entstinn Mëschung aus Huhn a léisst sech e puer Stonne marinéieren.