Huelt vun Tubaks ass e Rezept fir eng Pikant a aromatesch Platen vun der kaukasescher Kichen, déi laang Zäit erwaart huet, vill Popularitéit wäit vun der territorialer Heemechtsland. Vill Leit gleewen datt et extrem schwiereg ass fir eng authentesch Variante am Heem ze reproduzéieren, awer mat enger detailléierter Studie zur Fro gëtt et kloer, datt jiddereen d'Aufgab erfëllt.
Wéi Dir e Poulet?
Huelt Tubaks - e Rezept fir Kachen ass elementar, awer erfuerderlech Regele mat Substantiven, déi et net erlaabt sinn den Ufuerderunge vun Kenner a Verärger vun dësem leckerem Geroch ze befreien.
- Fir d'Köstlechkeeten ze dekoréieren, wielt de jonke Hickele mat Héicht 400-600 g.
- D'Karkassen gi gespillt, getrocknegt, un d'Broscht geschnidden, ofgefaaft a fléien erneit liicht ënnert dem Film.
- Weider ass eng Marinade preparéiert, déi mat Hüsen gemëscht gëtt an eng 2-12 Stonnen lénks ass.
- Wann et keen spezielle Container mat engem verschraeftem a spannende Deckel gëtt, gëtt de Vugel op enger schwerer Guttièere Bratpfanne mat Ueleg erwëscht. E cargo gëtt op d'Uewerfläch geluecht, an d'Kapazitéit watt e Kaffi vu méi klengem Duerchmiesser gefüllt ass, gefüllt mat Waasser.
- Ofhängeg vum Rezept, gëtt e Knuewel gekachte Hëppi Sauce preparéiert, dat mat engem roueg Kassetten am Enn vun der Brat oder virum Serven servéiert gëtt.
Marinade fir Tubakutt
Wann Dir net scho wësst wéi d'Huet ass, all d'Subtleties vun dëser Phase sinn op. An der authentescher Versioun ass nëmmen frësch Buedem schwarze Päffertsalz an Salz ginn als Wanter benotzt. Allerdings ass d'Zuel vun de Besonneschs genosser Geschmaach och e staarkt Duft, déi Zesummesetzung vun de Gewierze gëtt erweidert andeems aner Aromen an aromatesche Kraider addéieren.
Zutaten:
- Botter - 40 g;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Puer Schwaarz a Hops-suneli - 1 Teelöffel;
- Salz.
Virbereedung
- Mat der Zitroun kreien de Jus mat Mëlz-Botter, Knuewel, Salz, Pärp an Hypothesen-suneli.
- Gitt d'entstiichtegt Mëschung vum Poulet, lass an engem Sack oder e spezielle Behälter ënnert dem Deckel 12 Stonnen.
Häppi Huebe ass e klassesche Rezept
Als nächst wäerte Dir léieren wéi gutt d'Huet vum Tubak an der klassescher Variatioun ugeet preparéiert , fir datt d'Fleesch gesiart gëtt an huet eng appetitlich rudde Krust, dat d'Marke vun dëse populäer Georgien ass. D'Kassetten an dësem Fall ass marinéiert an enger Mëschung vu Botter an Zitrounejus a gesond ginn mat schaarf Sauce um Enn vun der Brat.
Zutaten:
- Poulet - 1 Stéck.
- Knuewel - 3 Zänn;
- Puerse puër Schatz - ½ Pod;
- Zitrounejus - 20 ml;
- Geméisgehalt - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Buedem schwarze Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Salz.
Virbereedung
- De gekulde Poulet Kakass ass mat enger Mëschung aus Zitrounejus, Salz a Geméiswierk gerout a lénks méi laang.
- Verdeelt d'Huhn Haut an enger erhëtzt Pan mat Botter, fréiere op all Säit fir 20 Minutten.
- Mix schwarz a wäisse Pärp, e lukrativem Ueleg, Knuewel an e lukrativem Waasser, gitt eng Mëschung vu Huet am Enn vun der Brat.
- De Poulet vum Tubak, de Rezept aus deem korrekt ausgeführt gëtt, gëtt servéiert.
Huelt vun Tubak - Georgian Rezept
Ënnert enger grousser Palette vun all méigleche Variatiounen op den klassesche Thema ass et schwéier ze erméiglechen, wat Huhn vun Tubak am georgesche ass am korrekten. Niewt dem fréiere Rezept, gëtt d'Technologie an de Recommandatiounen hei ënnendrënner benotzt. De gréissten Ënnerscheed am Gebrauch vu grénge Kärander, deen an d'Sauce ginn.
Zutaten:
- Poulet - 1 Stéck.
- Knuewel - 3 Zänn;
- Puerse puër Schatz - ½ Pod;
- Koriander - 1 Bunch;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Salz, schwaarz Pabea.
Virbereedung
- Huelefoer hu mat enger Mëschung aus Salz geréift an gehacktene Pärp, lass fir 2 Stonnen.
- Kuckt d'Karkas mat der Haut a fille vun zwou Säiten op enger Mëschung aus zwee Arten vu Ueleger.
- E Wäisszucht gëtt preparéiert fir de Poulet. Fir dëst ze maachen, Knuewel, Zilantro a Geméiswierk.
- Bei der Bereitschaft gëtt de Fleesch mat enger schaarf Mëschung gemëscht an 15 Minutte mat enger Folie bedeckt.
Huelt vun Tubak - e Rezept an enger Bratpfannen ënner der Press
Traditionell gëtt d'Teller an engem spezielle Container gebrannt, dat mat engem Schraufverschluss ausgestatt ass, deen den Inhalt dréit. Wann et kee ass, bereet en Huet vun Tubak an enger Bratpfanne mat engem décke Buedem, dréckt d'Kassetten mat Hëllef vun improviséierte Mëttelen. Dëst kann e Pan mat Waasser oder e Deckel méi kleng sinn am Duerchmiesser, op deem eppes schwéier ass geluecht.
Zutaten:
- Poulet - 1 Stéck.
- Geméisofäll an Zitrounejus - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Salz, schwarzer Pfeffer, gedrockene Knuewel.
Virbereedung
- Kuckt déi Karkas mat enger Mëschung aus Zitrounejus a Geméiswierk, Salz, Pärp, sprëtzen mat trockenem Knuewel a léisst sech zu engem Trouscht drénken.
- Huelt de Huesch op zwou Säite bei enger Press an enger Bratpfanne mat Botter.
Wéi ee Bakehuet am Backof mécht?
Wann Dir net sou geréift a rudhent Hickelt vum Tubak gitt, gëtt de Rezept am Ofen eng exzellente Léisung fir e méi delikatem Geschmaach vum Iessen ze kréien. Dës Method fir ze kachen ass och gutt, well an engem Approach kanns du 4 Molde servéiere loossen ouni ouni Ronderëm ze stierwen.
Zutaten:
- Poulet - 2 Stécker;
- Geméishal a Georgesch Adzhika - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Salz, schwaarz Pabea.
Virbereedung
- Huese gekuckt Huelt mat engem Gemësch vu Botter mat Adzhika, Knuewel, Salz a Pärpert, fréi e puer Stonnen.
- Verbreed d 'Karkassen op engem Kitt an Baken fir 50 Minutten op 200 Grad.
Ee Tubakutt an engem multivariategem
Nees, Dir wäert léiere wéi Dir e Poulet an engem Multivark koeht. An dësem Fall wäert et net méiglech sinn de Vugel mat enger Press ze drécken, wéi et mat engem klassesche Béier an enger Bratpfanne sinn kann ginn, awer d'Geschmaachcharakter vum preparéierten Platen gëtt net schlëmm vu dësem, ausser wann d'Krust net manner pronounéiert ass a net sou eenheetlech.
Zutaten:
- Poulet - 1 Stéck.
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- ze séissen - ze schmaachen;
- Salz, schwaarz Pabea.
Virbereedung
- D'Poulet ass gebrannt mat Gewierer, Salz, Pärp a lénks fir 12 Stonnen.
- Loosst d'Karkassen an eng geölte Schuel op a kachen op der "Baken" fir 25 Minutten op all Säit.
- Den Huebe vun Tubak, de Rezept aus deem erfollegräich ausgeführt gëtt, gëtt warm ginn, doduerch op Är Lieblingssass.
Huelt Tubak am Ofen mat de Gromperen
Déi adequat Säiteshaus zum Poulet ass Geméisgeschnidden oder Salat mat Blummen. Allerdéngs, wann Dir wëllt, Dir kënnt eng méi zefriddestellend Erofhuelen vun de Gromperen preparéieren. Et ass bequem fir den Iessbrauch an den Ofen ze kuken: de Vugel ass op de Schléifer gebrannt an d'Geméisgeschirmer ginn op engem méi nidderegem Niveau op der Bakbecher ofgebaut, während d'Juicer aus dem Gefligel erleedegt ginn.
Zutaten:
- Poulet - 2 Stécker;
- Gromperen - 1,2 kg;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Hops-suneli a Basilikum - fir ze schmaachen;
- Salz, schwaarz Pabea.
Virbereedung
- Päerd de Poulet mat Salz, Pärp, Knuewel, Hops-Suneli a Botter.
- No e puer Stonnen setzen d'Kassetten op der Gitter.
- Op der Backofferen Kaffisschnéien, mat Ueleg, Basilikum a Salz geséit.
- Bake e Buffet fir 40-50 Minutten op 200 Grad.
Huele vun Tubak an Aerogrill
Den Tubakus, e einfache Rezept dee vun hei ënnendrënner beschriwwen ass, gëtt mat Hëllef vun Loftbunn preparéiert. D'Resultat probéieren mat engem delikatene Geschmaach vum Hickfleesch a rudde Appetitskrust. Als Marinade kënnt Dir e klassesch Set vu schwaarzt Pfeffer a Knuewel maachen, andeems et mat Botter an Zitrounesaatz ass oder d'Kompositioun erweidert wann Dir se fir aner Gewieres huet.
Zutaten:
- Poulet - 1 Stéck.
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Hops-suneli a Basilikum - fir ze schmaachen;
- Salz, schwaarz Pabea.
Virbereedung
- Huele Fleesch gëtt mat Salz, Päffern, Hops-Suneli, Botter a presseem Knuewel gefrueret, lass et ësst.
- Verbreed d 'Karkassen op dem Grill op d'Mëtt Mëtt.
- D'Poulet vun der Tubak ass 40 Minuten op der Grillplaz gekacht an dreemt de Prozess.
Huelt vun Tubak op de Grill
Den Tubakshuhn, den ursprénglechen Rezept deen Dir weider léiert, kann op traditionell Manéier an enger Bratpfanne oder op Holzkohlegrot gebrannt ginn. An all Fall geet de Fleesch sâtlech vu bannen an appetitlech roueg dobaussen. De ganze Geheimtipp ass an der korrechter Marinade, déi d'Faseren moderéiert an huet e Schutzfilm während der Hëtzt behandelt.
Zutaten:
- Poulet - 1 Stéck.
- Waasser - 1,5 Liter;
- Salz a Zocker - 120 g;
- Knuewel - 5 Zänn;
- Nissan - 10 Knospe;
- Geméisgehalt - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Saisie fir Grillhaiser - 2 Zwergstof. Läffelen.
Virbereedung
- Virbereedung vun der Poulet Tabak fänkt mat Pikanen. En anert Waas Salz a Zocker zerwéiert, Nieweneefleeg ze ginn, a no Ofkillung, gehackte Knuewel an Kakassa.
- No 12 Stonnen drénken de Vugel, reift et mat enger Mëschung aus Ueleg a Biere.
- De Poulet op de Grill op d'schmëlzege Bierg preparéiert bis se fäerdeg sinn.