Nudelen Läffel, verkeeft bei eis sou séier wéi all Éischte wéi Lëtzebuerg, ass e riesegen Deel vun der asiatescher kulinarescher Kultur. Ramen gi sou genausou wéi et, awer op d'mannst si einfach einfachen Zoppen ze koennen, an déi bal alles wat duerch d'Hand erginn kann addéieren. Mir schwätzen iwwert d'Zoppen Ramen an Rezepter weider.
Asiatesch Suppamen mat Kimchi - Rezept
Kimchi Kabbel ass och all onbestänneg a ville asiatesche Platen, Rammer ass keng Ausnahm. Dës Variatioun vun der Zopp ass ideal fir déi méi wéi scharf.
Zutaten:
- Kimchi - 65 g;
- Waasser 980 ml;
- Rezeptessig - 10 ml;
- Myrin - 15 ml;
- Miso Paste - 25 g;
- Nuddelblockenamen;
- Eeër - 1-2 Stécker;
- gréngen Zwiebelen.
Virbereedung
Nodeems d'Waasser op e Kach bruecht gi war, mëschen den Reegehaut a Myrrr mat Kimchi Kabbel a jidderengem alles op d'bloe Waasser. Hëtzt d'Hëtzt reduzéieren an d'Ueleg koachen fir ongeféier 2-3 Minutten. Huelt d'Nuddelen an enger waarmer Bouillon, de Kichelcher mat engem Deckel abeginn an alles fir e puer Minutten halen. Wann d'Nuddelen gedämpft a preparéiert sinn, gitt d'Zopp an d'Schéi a servéieren, doduerch en Deel vu Kéis, gekachten Eeër a Greensbunnen.
Japanesch Suppamen - e klassesche Rezept
Zutaten:
- Knuewel - 4 Zänn;
- Shiitake - 115 g;
- Geméis aus der Nuecht - 480 ml;
- Soja Sauce - 25 ml;
- Myrin - 10 ml;
- Prise vun getrockene Ingwer;
- Sesamöl - 5 ml;
- Nuddelblockenamen;
- Tofu Kéis - 85 g;
- eng Handvoll Bean Sprossen;
- Blummenënneren.
Virbereedung
Huele Knuewelcher mat waarme Sesam-Ueleg, a no enger halwer Minute fille Champignonen op. Wann d'Champignonen gebraten ginn, iessen an d'Waasser, addere mirin, Ingwer, Soja, a léisst d 'Kaffi. Plaz d'Blockennamen beim kochenden Waasser, fuere vun der Hëtzt an de Kär e puer Minuten ze verloossen. Spill op Placken, addieren all Tofu, Bean Sprossen an Kraider.
Tory Supp Ramen mat Poulet
Ramen ass och e gudden Wee fir d'Iwwerreschter vum Fleesch ze benotzen. Zum Beispill, wann Dir gekachtelt Huele bei der Hand ass, mécht et eng wonnerbar Gesellschaft mat den Inhalten vun enger Plack vu waarme asiatesch Supp.
Zutaten:
- eng Scheibe vum Ingwer - 4 cm;
- Hühner Bouillon - 930 ml;
- Champignonen - 165 g;
- Sojesauce - 45 ml;
- Ramaden - 135 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- gekachten Hënnfleesch - 145 g.
Virbereedung
Fruucht d 'Champignonen bis d'Feuchtigkeit verdampéiert an d'Ueleg dobaussen. Während de Bouillon ofgeheizt ass, e puer Platen vum Ingwer drénken an 5 Minutte laang koachen. Soubal d'Flëssegkeap klëmmt, wäscht d'Nuddelen an et gi fir eng hallef bis zwou Minutten. Ready Soup pour fir an déif Platen a addéiere sech vu gekachten Eeër a Poulet.