Beef pilaf ass eng vun de Varianten vum populärem orientalesche Geriicht, fir eis Breedegelen adaptéiert. Obwuel raffinéiert Gourmeten op der Sich no engem Mutton lafen, hunn erfollegräite Hausfrauen ugepasst fir e liichste Miel vun Magerfleesch ze preparéieren, mat engem Scapula a Brust, Qualitéitsrice, frësche Gewierzorten, mat der Iwwerwaachung vun de richtege Verhältnisser a Technologien.
Wéi Dir Pilaf aus Rindfleesch kocht?
Friable Pilaf vum Rëndfleesch ass en Traum vu Kächzen, déi liicht duerch den Iwwerwäertung vun de Verhältnisser an der korrekt Placement vun Produkter gemaach gëtt. Als éischt fillen d'Zwiebelen, d'Spëtzt vum Ueleg ze spieren, duerno - Fleesch a Mieres. Gitt d'Mëschung mat Waasser a simmer bis d'Fleesch genéiss ass. Rieseg, Gewierzer a kochendem Waasser setzen, sou datt et de Reis um 2 cm iwwerdeckt an dréit op 40 Minutten ouni Rühren.
- Egal wéi wéi gutt den Plov-Rezept mat Rëndfleesch ass doheem ass, de Geschmaach vum Iessen hänkt vum Verhältnisser vun der Fleeschbasis op de Reis. An der klassescher Versioun gi gläichwäerteg Reegelen, Räis, Fleesch a Mierwaasser agebaut, an d'Zwéin ginn e bësse méi kleng.
- Ganz wichteg ass d'Ofscheedung vu Produkter. Karrater sinn am beschten an Bars geschnidden: geriwwe Muerten séier erwierken. Virgeleiser muss 2 Stonne Salz vum Waasser erwächt ginn. D'Flësseg hëlleft fir d'Kraaft ze entfernen, an d'Salz gëtt net entfesselt.
Rezept vum usbekescher Pilaf mat Rëndfleesch
Op der Usbekescher Pilaf mat Rëndfleesch orientéieren all europäesche kulinaresch Spezialisten. Dëst huet eng Erklärung: an den Hänn vun asiateschen Chefs, gëtt d'Fleesch sérieux a mëll, de rice - crumbly, an d'ganz Platen - faarweg. D'Geheimnis ass einfach: et ass an engem Kessel op de Maximum vu Fett a Gewierzer gekacht ginn, ouni d'Ingredienten ze vermëschen, laang an nachdenken, wéi Pilaf net rauscht.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1 kg;
- Reis - 1 kg;
- Muerten - 1 kg;
- Zwéin - 250 g;
- Knuewelche Kapp - 2 Stéck.
- Paprika - 1 Stéck;
- Barberry - 20 g;
- cumin - 20 g;
- kochendem Waasser - 2,5 Liter;
- Kärander - 20 g;
- Ueleg - 300 ml.
Virbereedung
- Féier am Ueleg eng ganz Zwëschenzäit. Botzen an d'gehackte Zwiebel setzen.
- No 10 Minutte léisst de Rëndfleesch. Nodeems d'Carrot Baren.
- No 10 Minutte addend 1 Liter kochendem Waasser, Päfferk oder Simmer fir eng Stonn.
- D'Gewürscht, de Reis, de kochendem Waasser an d'Waasser koch fir 30 Minutten.
- "Knuewe" vum Knuewel an de Mash Uzbek Pilaf vu Rëndfleesch fir eng weider 15 Minutten.
Beef pilaf am Kessel
All Rezept vu Pilaf vum Rëndfleesch an Kazane verdeelt schmackhaft a séiss. D'Gossewaarbände vun den Utensilien wëssen hir Geschäft: si hun et gutt erwächt an d'Hëtzt behalen, fir d'korrekte Loftfliigerschaft ze garantéieren, wouduerch d'Schmaach "fir e puer" preparéiert gëtt, ouni nëtzlech Properties ze verléieren. Zur selwechter Zäit kritt d'Fleesch eng Krust, d'Zwiebelen si krumm, a d'Mais zerfällt.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 600 g;
- Reis - 600 g;
- Zon - 300 g;
- kochendem Waasser - 2 Liter;
- Muerten - 600 g;
- Knuewelche Kapp - 1 Stéck;
- Ueleg - 200 ml;
- Zira, Barabaris - 10 Gramm.
Virbereedung
- Fruucht d'zwéin bis Karamell faarweg.
- Huelt de Rëndfleesch an no 10 Minutte - Karotten.
- Fruucht bis de Volume sinkt.
- Zu 700 ml Kachwasser, Aromen a Sauerstoff fir 40 Minutten addéieren.
- Pour am Räis, up d'Waasser a simmer esou vill.
- No 30 Minutten de Knuewel an de Rëndfleesch plov.
Pilaf am Ofen mat Rëndfleesch Rezept
Pilaf mat Rëndfleesch am Ofen ass eng Alternativ zu Kazan. D'Uniformtemperatur Verdeelung an de Backofen trëppelt un, fir de Rëndel ze mëllen, Cereal - crumbly an déi ganz Plate - net fetteg, awer nëtzlech an zefriddestellend. Da ginn d'Maîtresse verschount aus der Stonn vum Quench zirvak, well all Komponente gläichzäiteg preparéiert ginn.
Zutaten:
- Reis - 500 g;
- Rëndfleesch - 1 kg;
- Muerten - 500 g;
- Zon - 200 g;
- Ueleg - 150 ml;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Knuewelche Kapp - 1 Stéck;
- Hot Pepper - 1 Stéck.
Virbereedung
- Füus d'Stéck Rëndfleesch.
- Zweet Ueleg a Karotten.
- No 10 Minutte fuert den Zirvak an eng Kasseroll.
- Kuckt dir Reis, Gewierz a Waasser.
- Tumble the pilaf aus dem Rëndfleesch am Ofen an 160 Grad 90 Minutten.
Pilaf mat Rëndfleesch op enger Bratpfanne - Rezept
Beef pilaf zu Hause ass net schlechter mat der Usbekescher Versioun, och wann et an enger Bratpfanne gekacht ass. True, d'Platen si just fir e puer Servette ginn, awer et wäert et méiglech sinn ze frësch auszehalen. Et erfëllt keng Kenntnisser a geheime Techniken, ausser dass d'Bratpfanne misst déif an en décke Bunn sinn.
Zutaten:
- Reis - 300 g;
- Rëndfleesch - 400 g;
- Waasser 750 ml;
- Zon - 3 Stéck;
- Muerten - 2 Stécker;
- Koriander - 5 g;
- schwaarz Pfeffer - 5 g;
- Knuewelche Kapp - 1 Stéck;
- Ueleg - 100 ml.
Virbereedung
- Fillt d'Fleesch.
- Sitt d'Zwiebelen am Fleesch, no 5 Minutte - Karotten, a kaarm.
- 250 ml kochendem Waasser fëllen, Gewierz a richtegen 30 Minuten.
- Huelt an de Reis, add Waasser.
- Kuk der Pilaf aus dem Rëndfleesch an der Bratpfanne fir eng Stonn.
Plov vu Rëndfleeschherz
All Hausfra kann e Plov-Rezept mat Rëndel fir Geschmaach an finanziell Méiglechkeeten wielen. D'Käschte vum Offal ass vill méi niddereg wéi Fleesch, also ass et méi rentabel fir Pilaf aus engem Rëndfleeschherz ze maachen. Ausserdeem ass et reich an Vitaminen, huet e delikte Textur, gëtt séier bereet, a vun sengem spezifesche Aroma ass et einfach ze vermeiden duerch Gewierzer.
Zutaten:
- Häerz - 400 g;
- Reis - 400 g;
- Zon - 3 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- kochendem Waasser - 2 Liter;
- Knuewelche Kapp - 1 Stéck;
- Ueleg - 150 ml.
Virbereedung
- Fry Stécker vum Häerz.
- Wax addéieren a fëmmen fir 5 Minutten.
- Fir 1 Liter kochendem Waasser drénken, de Schaum aus a fuere fir 30 Minutten opzehuelen.
- Maacht dir Reis, Waasser, Gewierz a kacht esou vill.
Pilaf mat Rëndfleesch
Wann d' Rezept fir Kachen Plow vum Rëndfleesch Zäit brauch, kënnt Dir et mat Fleesch geregelt hunn. Et ass net just iwwert Schnellegkeet. Schnappel Fleesch ass séier mat gesonden Séisses gesat ginn an de Konsmen vill méi däischter ginn an d'Gerécher selwer ass méi lass. A wann och dës Versioun net un d'klassesch Canonien passt, mee d'Konzept vun der Léift preparéiert, einfach a wiertschaftlech, kee kaaft.
Zutaten:
- forcemeat - 350 g;
- Reis - 400 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Hops-suneli - 10 g;
- kochendem Waasser - 550 g.
Virbereedung
- Frittelen an Karrott.
- Nodeems 5 Minutten d'Fette maachen. Also alles zesummen.
- Maacht de Reis, d'Gewieres, Waasser a simmer de Pilaf vum Hackfleisch fir 20 Minutten.
Pilaf mat Rëndfleesch an Chickpeas - Rezept
Pilaf mat Chickpeas a Rëndfleesch ass eng gemengt östlech Variante. Déi tierkell Erzeechnungen sinn reich an Protein, neutralem Geschmaach, perfekt kombinéiert mat Fleesch a Reis, am Géigesaz zu aneren Huesen, déi gutt duerch d'Där gesinn. D'Regulatioun ass chickpea 12 Stonnen am Waasser erakomm, a well d'Zäit vun der Preparatioun vun Erbe net mat Reis gekoppelt ass an Zirvak gekämpft.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 350 g;
- Reis - 350 g;
- Chickpea - 150 g;
- Zon - 3 Stéck;
- Muerten - 350 g;
- kochendem Waasser - 1 l;
- Ueleg - 250 ml;
- Barberry - 20 g;
- Sirop - 10 g.
Virbereedung
- Schwëmmt d'Chickpeas 12 Stonnen.
- Fritt Fleesch, Zwiebel a Mierer 10 Minutten.
- Huelt Gewierer, Chickpeas a 250 ml Kéint Waasser a ginn 30 min.
- Huelt dir d'Mais an, räisst am Rescht vum kachen Waasser a kacht fir 40 Minutten.
Pilaf mat Rëndfleesch a Perle Geriicht
Virbereedung vu Pilaf vum Rëndfleesch besteet net nëmmen vun traditionnelle Produkter. Net manner interessant ass e Geriicht vu Perlengerlaes. Ausserdeem hunn d'Konsumenten déi negativ Haltung vu Croup verännert, déi duerch laang Dauer ze koennen - virsiichteg ze stillen, an et däischter a crumbly ze briechen - dat an enger Bratpfanne froën.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 550 g;
- Pärel Geriicht - 200 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zon - 3 Stéck;
- Tomato Paste - 40 g;
- Knuewelche Kapp - 1 Stéck;
- kochendem Waasser - 1,5 Liter;
- Ueleg - 150 ml;
- Häerzer Peffer - 1 St.
Virbereedung
- Spull mat der Gruef an se se sou séier wéi.
- Fritt Fleesch, Zwiebel a Mierer ze roueg.
- Niewt Nuddelen, 500 ml Kéint Waasser, Gewierzer a kachen fir 50 Minutten.
- Spuere d'Gréissen an enger dréiwe Pikanen.
- Setzt et an der Dirvak, dréckt den Waasser an sëtzt fir 40 Minutten.
Pilobur mat Rëndfleesch
Seng lecker Pilaf vu Rëndfleesch gëtt vu bulgur. An der östlecher Kichen gëtt dës Grot oft mat Reis ersat, well Bulugur perfekt mat Fleesch passt, killt et net a verdéiers net Pilaf an Kavutt. Et ass praktesch datt et net gewäsch ginn an erwächt gëtt, mee fir e räich Nutty Geschmaach ze kréien - et soll Ueleg a frittéiert Pan.
Zutaten:
- bulgur - 150 g;
- Rëndfleesch - 300 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Zon - 2 Stécker;
- Waasser - 1,3 l;
- Kuermer - 5 g;
- zir - 5 g;
- Ueleg - 120 ml.
Virbereedung
- Frues de Fleesch mam Geméis.
- Bitt 500 ml Waasser, Gewierz a gitt 30 Minutten.
- Getrennter Bauten bulgur.
- Kombinéiert de Rump mat Fleesch, zitt d'Waasser an d'Zëmmer fir 20 Minutten.
Pilaf an engem Multivarque mat Rëndfleesch Rezept
Pilaf an engem Multivarkt mat Rëndfleesch ass eng modern Kachelsammlung an engem Kessel. Pilaf aus dem Multivark ass net sou biereg an ouni Dühe, awer net manner schléisseg. Dëst gëtt ëm e "elektronesche Kessel" gepackt - e Multivark, bei deem d'Erhëtzung vum Platen op dräi Säiten am "Quenching" -Modus stattfënnt, an d'Infusioun - iwwer d'Funktioun "Heizung", déi voll a klassesch Technologie entsprécht.
Zutaten:
- Reis - 320 g;
- Rëndfleesch - 550 g;
- Kuermer - 10 g;
- Hutt Pfeffer - 1 St .;
- Knuewelche Kapp - 1 Stéck;
- Ueleg - 80 ml;
- kochendem Waasser - 1 l;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zwéin - 2 Stécker.
Virbereedung
- Zwiebel, Karotten a Fleesch kocht am "Zharke" 10 Minutten.
- Zousätzlech Gewierzer, Reis a Waasser.
- Tomite an der "Quenching" Stonn a 40 Minuten an der "Wärter".
Pilaf vum Rëndfleesch am Kasser am Feier
Plov an Rëndfleesch a Lamm Kazan ass en "Benefice" fir déi, déi d'Traditioune vun der orientalescher Plate léiere wëllen. Dës Kochentechnologie schwätzt net vu Kachkonscht an ass domat deen selwechten Kach Muster, ausser fir d'Mëss fir Fettfett an den Akaf vu Mutton op de Knuëss, wat méi zevill Fett fir d'Geriicht kënnt, déi ëmmer wëllkomm ass.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1,5 kg;
- Lämmchen - 1,2 kg;
- Fett Fett - 500 g;
- Waasser - 4 Liter;
- Reis - 2,5 kg;
- Muerten - 2,5 kg;
- Zon - 1,5 kg;
- Knuewelche Kapp - 6 Stéck.
- Paprika - 2 Stécker.
Virbereedung
- Frues de Fleesch am geschmëlzt Fett.
- Zweet Ueleg a Karotten.
- No 10 Minutten - Waasser.
- Loosst et ënnert dem Deckel fir 30 Minutten.
- Pour am Rees.
- No 30 Minutten "ësst" et mat Pfeffer a Knuewel a koennt nach weider 15 Minutten.