Viele hunn zu Zucchini nëmmen an Rezepter fir äthereschen Geschirr ze gesinn a wahrscheinlech wäert de Titel vun dësem Artikel iwwerraschen. Mee mir recommandéieren net ze verléieren a maachen e Prouf vill vun Zucchini Jam mam Regischen. In Kombinatioun mat Orangen a Zitrounen kann d'Virbereedung einfach Divine lëschteg sinn a ähnlech wéi eng Konserven an Sirop.
Kürbis Marmelestécke mat Orange a Kittel - Rezept
Zutaten:
- Zucchini jonkt - 2,8 kg;
- rezent Orangen - 1,4 kg;
- Zitrounen - 320 g;
- granuléiert Zucker - 2,8 kg.
Virbereedung
Zemools sinn mir bereet, Zuchcchini ze preparéieren. Fruucht fir Stachelbeamten sollten jonk gewierkt sinn mat nach net entwéckelte Somen, wäschen se, wäschen a wäschen a schneiden. Mir hunn d'Zucchini Mass kritt an der Emaille baséiert oder e basin an e schlofen mat engem Kilogramm gréng Zucker. Loosst de Knuedler fir 8 Stonnen oder nach Nuecht fir de Jus ze trennen.
No enger Zäitperne mat gecuréiert gekachten Waasser aus Zitrusfruere schneiden se op engem Rieder oder Muer bei engem Mixer an addéieren zu Zucchini. Duerfir schécke mir de Presse Fruchtaap vu Orangen an Zitrounen. Mir räis de reschtem korrugéierte Zocker op d'Werkstéck, fëschen et an en op de Oof fir mëttlere Feier. Mir waarmt d'Basis vun der Marmelaaschtung mat kontinuéierlechem Rühren bis all Kristalle opgeléist sinn, a regelméisseg - bis zu engem Kachen. Mir huelen de Werkstéck mat kaum deersäits Zeechnen ze kachen fir zéng Minutten ze kukken, a nodeem mir de Kockel ofkillen, ze killen, a waarm dann erëm erof ginn an zéng Minuten ze kachen. Wiederholen den Zyklus "Erhuelungssammelen" sech bis fënnef Mol zréck, bis déi gewënscht Konsequenz vun den Traitemente gewann gëtt, duerno d'Heisser op engem Glas Sterile Behälter e packen. Mir versécheren et mat de Lëpsen, déi fir zéng Minutten gekacht sinn an et ënnert engem "Mantel" zur Selbststerilisatioun an e lues a lues a lues Ofkillung.
Amber Stéck vu Zucchini, Orangen a Zitrounen
Zutaten:
- Courgettes jonk - 1,2 kg;
- rezent Orangen - 650 g;
- Zitrounen - 180 g;
- granuléiert Zucker - 850 g.
Virbereedung
An dësem Fall fällt déi éischt Stuf vun der Preparatioun vu Stécker net vun der fréierer. An esou weider füllen mir den Zocker mat pre-gewaschenen a geschniddene Squash a lass se iwwer d'Nuecht huelen fir de Jus ze trennen.
Awer loosse mer d'gewaschen Orangen an Zitrounen a kochendem Waasser, mir stinn e puer Minutten, a wéi et eis Zitrusfrucht a Kubel zitt an och zucchini. Dës Kéier ass de ganze Pulp mat Schëld benotzt fir Stängel ouni Rescht ze benotzen. Fügt et zu der Zucchini, ze mixen an et op de Uewe. Warmt de Werkstil mat kontinuéierlechem Rühren bis et ëmkënnt, a reduzéiert d'Hëtzt an de Kach schonn mat periodeschem Rühren fir 40 Minuten oder bis déi gewënschte Dicht.
Et bleift nëmmen fir den fertig gebauten Amber Marmelhaff op Sterile Gefaang ze leeën, ze korken an ze lues ze lues ënnert dem "Mantel" ze killen.
Jam vu Zucchini mat Zitrone a Orange - einfach Rezept
Zutaten:
- Zucchini jonk - 1,5 kg;
- rezent Orangen - 750 g;
- Zitrounen - 160 g;
- granuléierte Zucker - 1,2 kg.
Virbereedung
Wann Dir keng Zäit fir eng laang Virbereedung an Ausschneiden vu Kiergeten ka ginn, kënnen se einfach op engem grousse Riet ze ruden oder och an engem Fleeschraaft oder an engem Mixer verdréchen ginn. Orangen an Zitrounen an dësem Fall schénge d'Schuel, an d'Fleesch wäert d'Kënnen ofsoen (wann iergendee) an et op all praktesch Manéier zertréien. Vermeicht d'Geméis an d'Fruucht Mass an e passend fir e Kaméise gemëscht Schiff, schlofen mat Zucker-Sand, mëschen an op en Kueder fir moderne Feier setzen. Als éischt musst d'Mass kontinuéierméisseg mëschen, a nach all d'Kristalle opléisen an de Kocker ze kachen, reduzéieren Hëtzt a koachen de Werkstück mat periodeschen Rührer fir eng Stonn. Mir ginn d'Basis vun der Marmelade fir ze cool ze ginn, a nodeem mir d'Stonnekuerwollech huët, d'Behandlungen op sterile Flaschen ze leeën, se mat Leedel ze leeschten an ofgeschaaft ginn fir de graduellen Ofkierzung ënnert dem "Mantel".