Op der ow vun de Vakanz fuerderen all eis no gudde a ursprénglech Saluden, déi net nëmmen eng onvergiess Deko vum Dësch kënne ginn, awer och e leckerer Traite sinn, als éischt. All dës Kriterien erlieft vun engem einfachen Salat Rezept baséieren op Huet a Granatira, wat spéider diskutéiert gëtt.
Salade mam Granatapfel, Hueder an Kéis
Zutaten:
Fir Salade:
- Pouletfilet - 500 g;
- Mix vun Zalot - 150 g;
- kandéiert Pecan - 60 g;
- bloe Kéis - 60 g;
- Gromaasensaat - 40 g.
Fir tanke
- Granatapfel - 60 ml;
- Hunneg - 60 ml;
- Apfel Esseg - 20 ml;
- Dijon Senf - 10 g;
- Olivenueleg - 120 ml.
Virbereedung
Virbereedung vum Salat ass mat engem einfachen Dressing fir d'Virbereedung ugefaang ze sinn, fir Hunneg ze genéissen mam Granatapfelaaff, Esseg a Senf an enger klenger Schuel, an all dacks mat engem Séisswaasser, grad wéi an Ueleg ofginn.
Huelt de Fillet fir ze schmaachen, dann en Grill oder e konventionnel Bratpfannen ze bréngen, Huelt de Poulet voller Preparatioun. Nodeems de Fleesch fäerdeg ass, sollt et op enger getrennter Platte 7 Minuten dauerhaalen an dann an mëttlereck Placken geschnidden an op d'Saladblieder setzen. Top mat Huet Gromagranate Somen, Crumble Kéis an Nëss. Mir setzen d'Salade dresséiert an dës Stonn ass op den Dësch gedéngt.
Salade mat gefrootene Poulet, Granatapfel an Ananas
Zutaten:
Fir Salade:
- gefëmmt Hähnchen - 300 g;
- frësch Spinat - 250 g;
- Ananas - 200 g;
- Sëlwer vun engem halle Granatapfel;
- Réischt - 80 g;
- séiss Pfeffer - 100 g;
- Gurbe - 60 g.
Fir tanke
- Olivenueleg - 80 ml;
- Jus a Zitrounen Schiel 1;
- Dijon Senf - 10 g;
- Hunneg - 20 g.
Virbereedung
De gefëmmt Hähnchen ass opgedeelt op Fasern. Mir exportéieren Somen aus Granatapfel. Frësch Spinat ass gewascht a gedrockt. Mat der Hëllef vum Slicer schneide mer den Rettich mat dënnen Réngelen zesummen mat dem Gurken aus, an aus dem séiss Pfeffer bräicht mir den Kär mat der Somen aus a schneiden se mat Stréi. Gitt elo an d'Ananas. Piepen vun Ananaspulp breet op engem Bratpfannenhaff an frittéiert vun beiderseits bis zu enger uniformer Karamelliséierung, d. D'Ausbildung vun enger Krusteekrust. Mir verbannen all d'Ingredienten op der Plack an fänken un d'Preparatioun vum Dressing.
Fir d'Fëllung mat engem Bëschof vu Dijon-Senne mat Hunneg an Zitrounejus ze schéissen, iessen an d'Ueleg a si widderhuelen. Mir drénken de Salade mat der entstinn Saach a servéieren se op den Dësch.
Salade mat Hënn, Garant a Pilz
Zutaten:
- Olivenueleg - 70 ml;
- waarm Chilli - fir ze schmaachen;
- Jus vun 2 Limetten;
- Zocker - 5 g;
- Champignonen - 400 g;
- Poulet - 400 g;
- Gegrillt eng Hëppel;
- eng Arugula.
Virbereedung
Wëllt d 'Olivenueleg a fritt d'Chilli drun eroën fir eng Minute, sou datt hien seng Schärf. Kombinéieren de waarme Ueleg mam Kalk oder Zocker, a drénken Véierel vun der Mëschung an d'gehackte Pilze. Mir lounen d'Pilze marinéiert fir eng hallef Stonn.
Mir schneiden Huhn mat Strooss, frittéiert, gemittlech a kombinéiere mat Rucola, Granatapfel an marinéierte Pilze am Ueleg. Mir décke mat der vergaangt schaarf Öl an et Saison ze schmaachen.
Salade mat Poulet, Granatapfel a Walnuss
Zutaten:
- Tangerinen - 50 g;
- Handvoll Nëss
- Pouletfilet - 350 g;
- Kéiere vu Granatapfel - 30 g;
- Buedem cumin, trocken Knuewel - op enger Prise;
- Mayonnaise oder netverdéngte Joghurt - fir ze schmaachen;
- Blummen.
Virbereedung
Eigentlech ass et déi eenzeg Schwieregkeete fir dës Salade ze preparéieren Huelt ze drénken: et soll gesalzt Waasser gekacht ginn, gekacht an zerklappt op grousse Faseren. Während de Poulet gebraten ass, huele mir d'Mandarine aus dem Schiel a Filmen tëschent den Lobulairen. Mix Hühner mat Tangerine Lobuléis, Granatapfel an enger frittéierter Walnüsse direkt an der Salade Schüssel. Mix Cumin, gedrockene Knuewel an gehacktgräins mat der ausgewielter Sauce - Mayonnaise oder net verwäerteter Joghurt. Mir fille den Zalot a fuert direkt op den Dësch.