Wéi eng Gänsemappe am Orakel am Hals stieche?

Gegrillte Gans ass ëmmer ganz schmackhaft a festlech. Wéi vill ze goeie goeien an de Ofen an der Moust kéinten, wäerte mer Iech elo soen.

Virbereedung de Gänse am Ofen an der Mouch

Zutaten:

• Gänkskierch - 1 Stéck;
• Hunneg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Moschter - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
• Knuewel - 1 Stéck;
• séiss a sauer Äppel - 5 Stéck.
• Salz;
• schwaarz Pabeier.

Virbereedung

Eischt preparéiere mir de Karkassen - wann et noutwendeg ass, sangen et iwwer de Feier, mäin a trocken. Dann, mat engem Zännpick, maachen mir Punkte an verschidden Deeler vum Karkas - also de Vugel wäert Juicer. Gurks de Knuewel gëtt mat enger Press verbrannt. Salt Salz, Pabeier, ruffe gutt a reift d'Kneippe. Fuert fir eng hallef Stonn, a mir bereet eis d'Sauce virbereeden: mir roson de Moschtert mat Hunn. An, wann Dir wëllt, kënnt Dir all Aromaen. Am Ende vun enger halwer Stonn si mer d'Sauce mam Vugel. Mir setzen se an eng grouss Schuel, decken et mat engem Film an hunn en op enger Kälte Plaz fir op d'mannst 12 Stonnen, a wann d'Zäit et erméiglecht, kënne mir et länger lass loossen. Méng Äppel, a grousse Scheffen a schneiden den Kär. Mir hunn d'Gekickt Gänsewollen an der Hülse fir d'Baken, ronderëm d'preparéiert Äppel leeën, d'Kanten vun den Moucher mat Clips befestigt an an den Ofen geschéckt ginn. Zweetens seng Temperatur soll 220 Grad sinn. Fudde de Vullen fir 2 Stonnen, gläichzäiteg all hallef Stonn d'Temperatur um 20 Grad. Dëse Rezept mat Gegrillt ass mat Gegrillt an Äppel am Hals erauskomm a gutt ass zitt.

Roasting Gans an den Ofen an der Hülse

Zutaten:

• Gänsewégen 4 kg - 1 Stéck;
• Orangen - 2 Stécker;
• séiss a sauer Äppel - 4 Stéck.
• Moschter, Salz;
• Hunneg ;
• rout Pabea.

Virbereedung

Viru Kachen ass d'Kassetten gutt gewascht, an dann getrocknegt. D'Salz gëtt gemëscht mat Piper a reift d'Kassetten mat dëser Mëschung. Méng Äppel a geschnidden an Scheiwen. An ähnlech wäerte mir Oranges. Gans Fruucht, gitt et an der Hülse fir d'Bakform ze bannen, ze verbannen a Pikkturen an drénken fir de Damp auszereechen. Eng Gäns voll ass an der Hülse am Ofen wäert total 4 Stonnen sou héich ginn. Mee no enger Stonn ass d'Temperatur um 20 Grad ernimmt. Ongeféier hallef Stonn virum Vierdeeg ass prett fir aus der Rëtsch erauszekréien, si mat enger Mëschung aus Hunn a Senne ofraff a bake duerno ouni Mouch.

Mir hunn Iech de Grondprinzipien erkläert, wéi een Gans an de Ofen an der Hülse ofsaachen. Da kënnt Dir eppes an Är Diskretioun addéieren - Dir kënnt Är Lieblingsfäegkeeten benotzen, Dir kënnt och de Vugel fir Äre Geschmaach a Wonsch ofginn, am Allgemengen ass d'Wiel ass Är. Gutt Appetit!