Alles vun eis ganz wéi e frittéiert gebraten Schish Kebab! Mä, natierlech, mir verstinn dat dëst net e ganz nëtzlecht Plateau fir eis Kierper ass. Awer hutt Dir wësst datt Dir Iech vu de Schued vu gebraten Juicy Bits schützt? Mir proposéieren datt Dir verschidde Geméis ze baken op de Grill. Sou eng ursprénglech Salat neutraliséiert gebraten Nahrung. Als nächst wäerte mir soen, wéi Dir Geméis op de Grill kënnt.
Marinade fir Geméis am Grill
Zutaten:
- Olivenueleg - 60 ml;
- Zitrounejus - 60 ml;
- frësch Basil - 10 g;
- Gewierzer
- Knuewel - 2 Nuechten.
Virbereedung
Knuwwel gëtt gereinegt a suergfälscht duerch d'Press geschmaacht oder presséiert. Blieder vum Basil sinn gesponsert, gedréchent an a kleng Stécker geschnidden. Niewendrënner fusionnéieren an eng Schuel Olivenueleg mat Zitrounejus. Fügt den zukünfteg preparéierten Knëppel, e klenge Salz a frëschem Basil. Gréngs mëschen a gär Geméis huelen.
D'Rezept fir Geméis am Grill
Zutaten:
- frësch Basil - 1 Bunch;
- Zuccini - 1 Stéck;
- bloelen Auberginen - 1 Stéck;
- Zitroun - 1 Stéck;
- séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- frësche Champignonen - 150 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
Zucchini gutt gewäsch a geschnidden an dënn, identesch Rings. D'Aubergine gëtt gespillt, gedréchent an zerglackt an de selwechte Kreeser. Pepper ass gewäsch, mir sammelen Somen a geschnidden an décke Banner. Champignons sinn mine, veraarbecht a hallef ofgeschnidden. Basil melenko zerfetzen Messer, a Knuewel gëtt gereinegt a presséiert duerch d'Press. Mir verbannen all d'preparéierten Geméis an enger Schuel, add Basil, Knuewel, Squeeze Séiss vun enger halwer Zitroun a giess fir vegetaresch Ueleg. Gitt alles mat Äre Hänn a verloosse fir 60 Minuten ze marinéieren. Duerno hunn mir d'Geméis op de Kockel verdeelt an eis iwwer d'Kuelen erof ginn, ëmmer ze verdréinen, sou datt se egal a gebraten an net gebraten sinn. Mir kochen de Geméiseschi Kebab bis de Auberginen an d'Zucchin ze mëll ginn. Am ganz eegene Schluechthaus fënnt een Zalote fir ze schmaachen a servéiere d'Geriicht op d'Fleesch oder selwer.
Geméis um Grill am armeneschen Stil
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stécker;
- Tomate - 8 Stéck.
- Bulgaresch Peffer - 4 Stéck.
- Zitroun - 1 Stéck;
- frësche Blummen - 1 Bunch;
- Gewierzer
- Geméisjus.
Virbereedung
D'Geméis gëtt gewäsch, an de Kugel gëtt geschäipt. Dann léien all d'ganz Geméis op de Wëllen a fréiere se op engem oppene Feier 5 Minutte op all Säit. Ofgeschloen Geméis ass mat kalem Waasser bestallt a geschält. Mir schneiden de Schwanz vum bulgaresche Päfferi an huelen d'Saisons. Mir schneiden all Fleesch a grousse Stécker a vermëschen et mat gehackte Kräider. Verpassen op de Goût vu Salz, Päfferkësch, presse de Zitrounejus a Waasser de Geméis Salat op de Grill op Geméiswierk.
Kach Geméis op de Grill
Zutaten:
- Bulgaresch Peffer - 3 Stéck;
- Kugel - 2 Stécker;
- Tomate - 2 Stéck.
- Aubergine - 1 Stéck;
- Sojasauce - 100 ml;
- Balsamiquel - 3 Zwerter. Läffelen;
- Olivenueleg - 50 ml;
- Knuewel - 2 Nuechten.
Virbereedung
Bulgaresch Peppers, Auberginen a reife Tomaten ginn gewaschen. Dann geschitt an d'Hallef, fuere d'Stamm an d'Samen. Glühwäin, Auberginen a Tomaten shinkle mat dënnem Ringen. Knuwwel ass propper a gitt op d'Marinade. An enger Schossel mëschen de Knuewel, duerch d'Presse goen, an d'Olivenueleg, d'Sojasauce an de Esseg fueren. Gidd d'ganz Geméis an enger klenger Tasche a rutschen d'Marinad. Ech packen et méi oft a packen dës 30 Minuten. Duerno setze se se an engem spezielle Gitter fir e Grill an setzen se op de Brazier mat Kuelen. Fréissegem Geméis op enger Säit fir 10 Minutten, a schéckt gläichzäiteg d'Schéiser kebab op der anerer Säit zréck. D'Plange servéiert perfekt wéi e Snack fir alkoholescht Gedrénks.