D'Basis vun der Lasagne, egal vu de Fëllung, ass en Teint oder well et heescht och - Nuddelen. Mir soen Iech genau, wat Zort Teigs brauch fir eng lecker Lasagne ze kréien a wéi Dir se preparéieren ze preparéieren, déi bescht Rezepter fir dëst ze wielen.
Lasagne Taco zu Hause
Zutaten:
- Eier (Doheem) - 3 Stéck.
- Weessmehl - 550 g;
- Salz - 2/3 vun engem teaspoonvollen;
- Geméishalter - 3 BKS.
Virbereedung
An enger Schuel mat héichem Wénkelen leeden mir an den hausgemëschten Eeër, a well se méi ausgedréckt gieler Faarf hunn wéi d'Geschäft, gëtt d'Lasagne méi schéi an deem entspriechend schmaachen. Mir addéieren se Salz a si zerbriechen se mat engem Schnappel, bis d'Salz eréischt an engem homogen gebrootene Eejäus mat Protein opgeléist gëtt. Setz direkt an engem Container mat Eeër fënnefhonnert Gramm Weessegkeeër, fir e Geméiswierk ze grënnen an alles ze vermëschen, mam Mix mat enger Gabel. Wann mer kucken, datt et net méi Trockene Miel an der Schuel gëtt, hu mer eis Hänn an d'rescht Miel nusteet, d'Teig e puer kleng a kniwwelen. Wann et e dichte Knaak opmécht, si mir an en Dësch versuergen mat Weesseméil a knuede den Teint op et, bis et hält fest.
Mir divizéiere den Teint iergendwou an dräi Deeler a rulléiere jiddereen vun hinnen als Päiperleken, d'Gréisst déi der Form entsprécht, an där Dir Är Lasagne fënnt. Mir verdëllegen déi gerullte Blieder op e Pabeelhandtuch an drénken fir eng 5-6 Stonnen.
Breed Teig fir Lasagne ouni Eeër
Zutaten:
- Salz (kleng) - eng Prise;
- Weessmehl - 750 g;
- kochendem Waasser - ee Glas;
- Geméis - 2,5 Zwerg. Läffelen.
Virbereedung
An enger grousser Coupe si mir all d'Weessegëf ze schmaachen, an dann 4-5 Dëscher Läffe dohinner ze huelen a fir d'Zäit ze halen. Déi rescht Miel an der Schuel gëtt bestreiden mat Salz a réieren se duerch rasstruhivaem hir ganz Miel. Géi e Glas aus giesendem kochendem Waasser, addéiere de Geméiswierk an réit séier den Teep mat enger Gabel oder Löffel. Zuer éischt stellt et lass looss, mee wa mer eis fillen, datt et geklomm ass, da sprëtzen e bësse mat der gegossenen Miel a kniet den Teig op eng elastesch Dicht. Loosst se et ënner enger Ofdeckung mat engem propperen Handtuch fir op mannst 15 Minutten daueren. Duerfir divizéiere de fäerdegen Teigs op d'erwënschte Quantitéit an ass dënn ze dënn mat engem Rollrollen, mat Miel verschmiert.
Drock ass déi entstiichte Paste nach ëmmer an den Ofen, verdeelt den Teat op de Gitter an setzt d'Temperatur op 40 Grad. Den Uewen soll net zougemaach ginn, awer d'Blieder si op zwou Säiten 40 Minutte gedréchent.
Rezept fir e Wiggeleier Test fir d'Lasagne
Zutaten:
- Ee Kellsett - 8 Stéck.
- Weessmehl - 450 g;
- Extra Salz - 0,5 Teaspoen;
- Olivenueleg - 2 Bessen.
Virbereedung
Op der Dësch, wou et praktesch ass fir Iech den Teig ze mëschen, verspriechen mir all d'Weessehaus. Mir sammelen se an engem héije Hütt, huelt d'Uewen an huelt se op d'Säit an an de Rescht
Loosst net ze fauler an een Lasagne Teat fir ee vun dësen Rezepter mat Ären eegenen Hänn preparéieren. Nodeems alles am léifsten ass Lassagna nëmme gekacht an Är Haus Konditiounen.