D'Tierkei ass eng wonnerschéi liicht verdaubar Ernährung Fleesch. Fir Stakelen aus Truthahn ze preparéieren, setzen mir Fleesch vun der Brust oder Schanken. Natierlech gëtt et am beschten, de Fleesch vun engem jonke Vugel ze benotzen. D'Fleesch vu erwuessene Päifen erfuerdert véiericht Schlof mat a relativ laang marinéierend. Loosst eis e puer Rezepter kucken fir wéi ee Steaks aus Türkei kuken.
Steak Steak Rezept
Loosst eis éischt Fleesch virbereeden. Mir wäerte et wäschen, mir drénken et mat enger Wäschkräiz a geschnidden an Steckeren ëm 1,5 cm déck (mir versichen d'Faarwen ze schneiden). Wann néideg, steaks d'Steaks mat engem Kach hammer a marinéieren.
Matière vun der Marinade
- Zitroun - 1 Stéck;
- Geméis - 20ml;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Blummen sinn verschidden frësch;
- drëschene Buedengespezialitéiten no Ärem Geschmaach (Päipercher vun verschiddenen Arten, Ingwer, Kierstelen, Koriander a Fennel).
Virbereedung
Mëllt d'Botter an de Kaffisjuff, addéieren de gehackte Knuewel, gehackt Greens a trocken Gewierzer. Dir kënnt an der Marinade 10-20 ml wäiss oder roueg Tafel net sulfiséiert Wäin ginn. Loosst Iech fir mindestens 30 Minutten marinéieren, an Dir kënnt eng Stonn fir 2 (méi laang wéi néideg) hunn. Zwou onin marinadesch Benotzung net ze recommandéieren - et gëtt eng charakteristesch Virgoeing, dat ass schéin fir net all (awer et ass eng Affär mam Geschmaach).
Weider wäerte mir e Choix u Kichenoptiounen hunn.
Gegrillte turkey Steak
Elo direkt virum Kachen d'Steaks op propper Kleeder oder e Colander fir d'Iwwerbefaarw marinadéieren ze loossen.
Virbereedung
Loosst e gutt gehaascht Gossi-Eisebett mat engem Stéck Lard (fir net ze verbrennen). Mir leien d'Steaks an bréngen op mëttlerer Hëtzt fir 3-5 Minutten op all Säit. Fuert elo erëm mat engem Zuch a Relatioun mam Steak bis zum Enn vun der Bratpfannen um 90 Grad - also, um Enn drécke mir en dreidimensional Gittermuster. Fritt 2-3 Minutten op all Säit.
Wann mir eis dobausse kuken, kënne mir d'Steaks op de Grillgill grillen. D'Methode fir ze kachen op engem offenen Feier ass och ganz gutt, dat haaptsächlech ass net ze dréinen. Natiirlech muss d'Rack mat Speck gefriess ginn. Mee datt d'Kéiers an dëser Optioun ginn ass net néideg. Während der Kiche kënnt Dir Stepp steaks mat Dësch a Wäin.
D'Türkei Steaks am Ofen
Dëst erfëllt eng refractaire Form (Glas, Keramik oder Edelstahl). Wann Dir an der Form mat engem Deckel (oder ënner der Folie) gebacken ass, gëtt d'Fleesch net ouni Krust).
Virbereedung
Schrauwen déi liicht Hëtzform mat engem Stéck Fett a lass d 'Steaks. Bake fir 30-50 Minuten (je no Temperatur). Wann Dir ouni Deckel backen, no enger Distanz vu 2/3 vun der Zäit, kënnt Dir e klengen Béier oder liicht Tabellweier an d'Form annonéieren - d'Fleesch wäert Juicer, aromatesch a schmaachend sinn.
Fir d'Trëtze Steaks ass et gutt fir Geméis Saloten, waarm Saucen (zum Beispill Tomaten, Schockela, Mol, etc.) ze servéieren. Als Säitenteller, Räis, Bounen, Hominy , Polenta oder Kartoffel sinn ideal. Vergiesst net och iwwer frësch Blummen.
Türkei Steak am Multivark
Virbereedung ass d'selwecht,
Virbereedung
Loosst de Buedem vun der Schuel mam Geméiswierk oder all aner Fett. Setzt d'Steaks an der Schuel, wielt de "Baking" -Modus a set de Timer fir 20 Minutten. No dëser Zäit fänken d'Steaks a setzt d'Zäit erëm 20 Minutte. Dir kënnt de "Dampskuch" -Modus wielen - Dir kënnt déi meeschten Diätoptioun kréien. Déi Haaptthema ass datt d'Schuel vum Multivarka aus Stahl gemaach gëtt a keng Teflon-Beschichtung huet, wat, wéi e puer Diätiker, kann schockéiert Substanzen preparéiert Liewensmëttel isoléieren a vermittelen.