Vill Leit gleewen, datt séiss Pfannen net nëmme vu Kefir oder Mëllech virbereet ginn an se skeptesch sinn der Iddi als Basis fir e Waasserpräis.
Mir huele sech all Zweiwele aus a bréngt zwee Rezepter unzebidden, déi de Géigendeel belaaschten an hëllefe preparéierten Platen a mëll Pikanen op dem Waasser.
Gourmeng Heeschent Pfannen op Waasser - Rezept
Zutaten:
- ofgeschnidden Weessmehl - 525 g;
- gereinegt Waasser - 495 ml;
- ausgewielte Eeër vum Poulet - 2 Stéck.
- Zocker-85 g;
- frësch Hefe - 25 g;
- Sonneblummen ouni Geroch am Teig - 70 ml;
- Fiels Salz - Prise;
- Sonneblummen ouni Geruchsdier fir Frigoen - 140 ml.
Virbereedung
- Fir d'Heefeg ze aktivéieren, mixen se mat waarmem, gereinegtem Waasser a lass dech zwanzeg Minuten an der Hëtzt.
- No enger Weil mëscht d'Séiergeschmack an d'Hefegmëschung gemengt an erof 40 Minutten an d'Wärterheet fir d'Fermentatioun verlassen.
- Während dëser Zäit schloen de ausgewielten Hënnereier a Glanz, doduerch all Zocker, e Prise vu Salz a Sonneblummen.
- Am Täsch, dat opstinn, gitt an d'Eeegmass, mixen et a ginn eng aner drësseg Minutten weider.
- Awer loosse mer d'Frittter fréieren, ouni den Heefegen z'entwéckelen an se allméi se aus der Schuel mat engem Löffel ze huelen an d'Sonnenfléöler an enger Pan ze heeschen an enger Bratpfanne.
- Nodeems d'Produiten op béide Säiten bronéiert sinn, se se op eng Platen a servéieren, addéiere Sourc oder aner Additiv fir Äre Geschmaach.
Wéi léisst de Lavendel Pancakes op Mineralwasser a Soda kachen?
Déi grouss Struktur vun Frittter kann erreecht ginn ouni d'Participatioun vu Heefeg. Mir recommandéieren de Rezept fir de Produkter ze kachen op Mineral-Séisswasser mat Soda.
Zutaten:
- ofgeschnidden Weessmehl - 525 g;
- Mineral- Séiss Waasser - 495 ml;
- kierperlech Zocker - 80 g;
- vanillin - prise;
- Liewensmëttel Soda - 5 g;
- Dësch Esseg - 15 ml;
- Fiels Salz - Prise;
- ouni e Geroch vu Sonnenblummen Ueleg fir Brat - 140 ml.
Virbereedung
- Fir d'Idee ze realiséieren, Soda Waasser an eng Schossel gutt ze schéissen, eng Prise vu Salz a Zocker addieren a mat der Basis vun den Teigs vermëschen bis all d'Kristalle opgeléist sinn.
- Elo ginn d'séiss Liquid Vanillin an Esseg ausgeliwwert Soda, ze kräischen d'Miel a briechen d'Klengen mat Hëllef vun engem Sumpf.
- Dee soll décke a gleewen ähnlech Fett.
- Mir féieren d'Produkter direkt ze braten, a veruersaachen e bësse vun dem Teep mat engem Löffel an der Bratpfanne, déi an der Bratpfanne erwärmt ginn.
- Rouge Pfannen ass op enger Platte verdeelt a bis si waarm ass.