Wéi Dir en Rëndfleesch käscht?

Stëmmen, an der Hëtzt absolut wëllen net heiss oder iwwerhaapt häerzlech Platen benotzen. Mee vun enger Plack vu kale frëscher Suppe um Mëttegiessen op engem waarmen Dag, wéineg refuséieren. Ee vun deene sinn d'Holodnik Suppe mat Rëndfleesch, a wéi Dir et richteg gutt virbereed hutt, solle mer an eisen Rezepter méi soen.

"Holodnik" Zopp mat Rëndfleesch Rezept

Zutaten:

Virbereedung

Virbereedung vum kierze Rüekellängt fänkt mat dem Kachen vum haart Geméis aus, wat d'Basis vum Dësch ass. Fir dat ze maachen, wäerte d'Rüschen gewaschen, gereinegt, an e Kockel filtréiert Waasser ginn a gekacht ginn, bis muer Router. Duerno fille mir eis aus der Bouillon, ze raufen an zréck an d'Pan. Mir z'iessen Salz an d'Rüek, add Zocker, presse d'Zitrounjus an et a killt se zemol ënner Zëmmerbedingungen a killen dann an de Frigo, a wéi mir weiderhi schmaachen.

Déi frësch Gurken hu kleng Stécker geschnidden an d'Hënn Eeër kachen, gutt a schneiden an d'Kibber oder an d'Hälschent geschnidden.

Mir mopen déi gewuelte Zwiebelen vun gréngen Zwiebel a Zwee vun frëschem Dill, mëschen de Greens mat Gurken, sâtzen Salz a addéiere se op de Kaffi-Regal.

Vill Hausfraën mëschen all d'Ingredienten direkt an engem Kasserolle, ze seasonen mat séiss Crème a léiss se se e puer Stonnen bréngen. Mä am ursprénglechen Rezept vun der Belarussescher Erfrëschung gëtt eng aner Uerdnung vum Dëppe servéiert aus der Bësch. Op all Plateau setzen se e klengt Geméis aus Gurken an Kraider, d'Basis vun der Roude Biel mat Rëndfleesch a richtegen eng lieweg Sauer Creme an d'Halschent vun den Eeër.

Wéi Dir en Rëndfleesch kale mat Kefir mat Hühn an Kartoffelen?

Zutaten:

Virbereedung

An dësem Fall, als Basis vun der Kälte benotze mir eng Mëschung vu Kefir a gekachten ofgefilterte gekillte Waasser, sou datt et besser ass, d'Rüschen wéi am fréieren Rezept ze kachen, awer an de Ofen ze Baken . Dofir gëtt de Geschmaach an nëtzlech Eegeschaften vum Geméis op de Maximum gehaalen. Fir dat ze maachen, platzéiere mir de wäisst Rootkulturen an enger Folie oder Bakbrieder, et plazéiere se op e Bakbecher oder an engem Schimmel a pourt e bësse Waasser an de Buedem. No fofzig Minutten am Ofen bei 180 Grad, huele mir de Raufe, killen et, wäschen et a si fruewelen op de Raster. Dir kënnt och de Geméis mat klenge Cubes schneiden. Verpasst d'Rübenmass an eng Kasseroll mat enger Mëschung aus Joghurt a Waasser, bréngen mat Zitronensäure a Salz zou an e puer Deeg am Kältekader fir ze kafen a killen.

Während dëser Zäit briechen mir an verschidden Kapazitéiten Poulet Huet, gewëssen Kafferkerbelen Pouletereieren bis fäerdeg, a wéi d'Läscht gär ass, all zesummen a kleng Kubel zerfloen an an eng Schuel ginn. Mir addéieren och gehackt fein gehackte Zwëscher, Blummen a Gurken, mat Strooss geschnidden. Mir fille vill Sourcreme a kleng Podsalivayem.

Virun Opdingung setzen mir an d'Platen eng portéiert Mischung an d'Infusioun vu Kefir, Waasser a Rouer.

Op Wonsch kann d'Käl aus Säinbeets preparéiert ginn. Dëst wäert nach méi einfach a méi séier, well d'Bühn vum Geméislecht net gebraucht gëtt.