Pianken sinn eng vun deene Gerichten, déi e gemittlech a waarme Buedemopbau schaffen an all Hausfraue huet wahrscheinlech eegene Geheimnis fir dës Familjenmacht ze kachen. In der Regel, de Grousse vun Rezepter muss onbedéngt Eeër hunn. Awer wann et néideg ass oder op Wonsch kënne lecker Paneschteg ouni si kukéiert ginn. Et ass genuch fir eis Receptioune matzemaachen, a proposéiere mat engem einfache Set vu Produkter, fir de gewënschten Resultat ze kréien.
Wéi maacht Iech séiss Pfannen op Sauermëlegkeet ouni Eeër - e Rezept?
Zutaten:
- Weessmehl - 490-520 g;
- Sauermëllech - 550 ml;
- granulierten Zucker - 100 g;
- Vanillin - fir ze schmaachen;
- Liewensmëttel Soda - 10 g;
- Essegspezialist 9% - 15 ml;
- Salz - eng Prise;
- Geméisgehalt fir Fritt.
Virbereedung
Géi d'Sauermilch an eng déif Kaffeleg, d'Zocker an d'Zocker maachen, eng Kiche vu Salz a kleng Vanillë maachen a alles alles gutt gemengt, ier Dir all Zutaten opléist. Da kréie mer d'Weessemehl vun der héchster Qualitéit zréck an addéieren der der Mëllechgemeng. Stéier all déi gutt bis d'Ofléisung vu Miel klappt an eng Konsistenz vu décke séiss Creme kritt. Loosst d'Soda mat dem Esseg mëschen, addéieren an den Teig a mëschten nees.
Mir zielen d'vegetaresch Ueleg an eng Bratpfanne mat engem décke Buedem, setzen et op de Feier an waarm et ze schmaacht. Mat der Hëllef vun engem Dësch Esou wäerte mir e bësse vun dem preparéierten Teepel wëen a se an eng Bratpfanne setzen an baken Pikanen. Mir ginn d'Produiten braun op béide Säiten an kënnen déngen, op enger Platte setzen a gewürdegt ginn, wann Dir wëllt, séiss Creme, flëssegt Honn oder Lieblingsstéck.
Schmaacht Platen mat Mëllech a Hefe ouni Eeër?
Zutaten:
- Weessem Miel - 520 g;
- Mëllech - 500 ml;
- Trockend séier Akommes - 10 g;
- granulierten Zucker - 75 g;
- Vanille Zocker - 15 g;
- Salz - 5 g;
- raffinéiert Geméiswierk fir Frigoen.
Virbereedung
Mëllech d'Mëllech bis op fofzegst Grad ofléisen, opgedeelt a greng Zucker, Vanille Zocker a Salz, wann Dir wëllt, virdru virdru gesieft a gemëscht mat trockenen Hefentéift a mëschen och gutt mat engem Halo. Mir deckt den Container mat den den Teppecher gewonnenen Tep mat engem propperen Stoff an hunn et an eng waarme ruhger Plaz fir eng Stonn. Während dëser Zäit wäert d'Mass entschäerfen an de Volume ze erhéijen. Ouni Mëschung ginn et Bäckereien.
Guschtéisen oder all aner Bratpfannen mat engem décke Bound op der Uewerfläch fir mëttlerer Wär opgemaach, d'Geméis-Ueleg dobaussen a waarm dobaussen. Gitt an engem waarme Vodichke Dësch Löffel, sammelen mir e klenge Bléck, Loftproblem an bréngen Ueleg. Wann d'Pikanen op béide Säiten braunes bréngen, bréngen se se op enger Platte an kënnen servéieren. Excellent Ergänzung vum Dësch ass séiss Creme, flëssegt Honn oder Favoriten .
Pfannekonscht mat Äppel op Mëllech ouni Eeër a Gërsel
Zutaten:
- Weesenter Mëllech - 420 g;
- Mëllech - 400 ml;
- Äppel - 650 g;
- granulierten Zucker - 75 g;
- Liewensmëttel Soda - 10 g;
- Essegspezialist 9% - 15 ml;
- Salz - 5 g;
- raffinéiert Geméiswierk fir Frigoen.
Virbereedung
Liweren d'Miel an eng déif Kaffi, add Zocker, eng Prise Salz a Mëschung. D'Äppel sinn Méng, mir schielen d'Schiel, d'Kär ausschneiden a léisst d'Fleesch duerch e grousse Raster ze passéieren. D'Miel vun Miel mat Buedemapelmass gemëscht, gitt a kleng Portioune vun der Mëllech, ëmmer réieren a bréngen d'Mass zur Konsequenz vu décke séiss Creme. Loosst Iech d'Soda mat dem Esseg mëschen, addéiere bis den Teigsauce a mixen et nees gutt.
Mir brénge Pikanen traditionell: op enger Bratpfanne, déi mat vegetareschem Raffinée Ueleg op enger roude Faarf op zwou Säiten hehegt.