Kaffi mat Kirschen ass perfekte Pâtisserie déi Iech doheem mat engem gudde Aroma ausfëllt an all eenzele mat engem onméiglechsten Geschmae schéint. Versicht weg ze preparéieren sou wéi d'Receptioune beschreift.
Yeast Bouwen mat Kiischten
Zutaten:
- Dréchsener Hoer - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Löffel;
- waarm Waasser - 0,5 Elementer;
- Kefir - 1 Element;
- Geméishalter - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- frësche Kiischten - 500 g;
- Miel - 600 g;
- Zocker Vanilla - fir ze schmaachen;
- Pulverzocker;
- Miel Somen - wann Dir wëllt;
- Geméisjus.
Virbereedung
An waarmem Waasser gi mir den Zocker a Gërs eraus. Dann gitt an de selwergemaachten Kefir , Geméisofall an alles mëschen mat engem Bësch. Duerno ruffen d'Séiergeschmack an kleng Portiounen a kniwwelen de homogene Teigs. Mir schmieren d'Hänn mat Geméiswierk, bréngen se op eng Schuel, iwwerdeckt mat engem Handtuch an hale fir 30 Minutten.
Huelt den Teigs op der Tafel opgemaach, richteg verklengt an a kleng Feiler gedeelegt a mécht all Form e Bësse. Niewent ongeféier 5 Beeren a sprëtzen mat pulveriséierte Zocker, gemëscht mam Vanillin. D'Kante vun all Tëppel ginn opgestockt a fest gebilt, e bësse Brout bilden.
Verdeelt se süch hin an e Fett Bakblat a sprëtzen mat Mohnséift. Den Ofen gëtt op 180 Grad erhëtzt, op der tiefster Niewestellung setzen mir eng Schuel Waasser a Kockelebannen mat Kiersten fir 20 Minutten, bis se fäerdeg sinn. Duerno kille mer d'Bakade Wueren ofkillen an ze servéieren op den Dësch.
Botanesch Kaffi mat Kiischten
Zutaten:
- Mëllech - 1 Element;
- Waasser - 1 Element;
- drëchen Hefegkeet - 11 g;
- Zocker - 0,75 St .;
- Botter - 80 g;
- Miel - 900 g;
- gefruerene Kiischten - 300 g.
Virbereedung
Fir unzefänken d'Liww, Salz a Zocker am Waasser opléisen, mixen a verloossen d'Miwwel an d'Hëtzt fir 15 Minutten. Während dëser Zäit gëtt d'Hefelt "spillt" an e Schatzbecher op der Uewerfläch kënnt. Duerno fügen d'erweecht Butter fir d'Heeschléisung hinzu, gitt d'waarme Mëllech vorsichtig, rësser gutt a lues an d'Miel hëllt en homogene liichte Tei. Dann verschéckt et op den Dësch, mat Miel opgestallt a kniet et bis se ofhängeg ass op d'Hänn.
Wéi sou preparéiert gëtt, gëtt den Teint an eng Coupe verschéckt, e puer mol mat Ueleg, e mat engem Handtuerm bedeckt, a ronn eng Stonn fir 2 ze maachen. Sobald et am Volume ëm 2 Mol eropgeet, kniwwelen an zerwéiert. Loosst elo ee Ball, streck dech an eng Lozenge, dréit an 5 Beeren an, gitt mat Zocker a späichert d'Kanten. Mir séiss Brëllen mat Kirschen op engem Bakblech a verloosse fir 30 Minutten, mat engem klenge Handtuch op der Uewerfläch, zum Beweis. Fet dann d' Bunnen mat Mëllech, gi vu Woll mat engem Strék gestach. Fir dat ze verbannen, kombinéiere mir a gläiche Quantitéiten Miel, Zocker an Ueleg, alles drénken a grommelen. Fëllen ongeféier 200 Grad fir ongeféier 30 Minutten.
Puff Pâtisserie mat Kirsch
Zutaten:
- Daarm Schnéi - 500 g;
- Kiischte - 200 g;
- Zocker - fir ze schmaachen;
- Stär - 4 Tsp.
Virbereedung
Cherry gewascht, de Steef a fuere d'Beeren e gudden Dréch. Da sprëtzen se mat Zocker an verloossen 30 Minuten, also hunn se de Jus. Puff Teet gëtt ofgerappt, an eng dënnlech Schicht gerollt, 3 mm déck an an e klenge Rectangelen geschnidden.
Op enger Säit vun all Werkstéck setzen eng kleng preparéiert Kiischte Fëllung, Top mat enger liicht geregelt mat Stärke a bilden e proppere Grom. Mir setzen se op engem Bakblech, mat Pergamentpapier bedecken a schécken et op en erhëtzt Orakel. Mir kachen Brat bei 180 Grad zu enger schéiner goldener Faarf. Dat ass alles, Pastoën mat frësche Kiischten, prett!