Musselen sinn schéin an iergendenger Form: gebraten, gekachten oder gebacken. Haut wärt mer Iech soen wéi d'Palmen matmaachen a proposéiere verschidde Variatiounen vu sou enger Snack.
Marinéiert Musel - Rezept
Zutaten:
- gekachten a gefruerenen Musel - 420 g;
- Sojesauce - 70 ml;
- gefilterte Waasser - 240 ml;
- Zocker a grousse Seiersalz - 1 Eeërbecher;
- Tableau (9%) - 15 ml;
- Sonneblum oder Olivenueleg Gerochlos - 40 ml;
- Knuewelche vum Knuewel - 5-6 Stéck.
- Lorbeerblieder - 1 Stéck;
- Pärp faarweg (Grousse) - 5 Stéck.
- frësch Kraider (Mix) - 1 kleng faarweg;
- Zitroun - 75 g.
Virbereedung
Fir d'Marinad ze preparéieren, Sojasauce, raffinéiert Ueleg an Esseg an d'Schauspiller oder de Kasseroll ze preparéieren, Salz, Zocker, Pâtisser Pärp oder Lorbeerblat addéieren. Stier all d'Gutt, setze sech an enger schaarf Mëschung aus gefruerenen Musel, gitt all de gekachten Waasser a gitt et op de Uewe. Kukk ab dem Moment vu komplette Mieresstëmmung fir eng Minutt a kënnt aus der Plack erofhuelen. Direkt duerno e puer kleng gehackte Blummen a Knuewel an d'Pan ze schéissen an d'Juice aus der Zitroun dréie loossen a misse bis se komplett gekillt ass, de Container mat engem Snack-Deckel abdeckt. Wann d'Molluscher ofkillen, kënnt Dir et probéieren a genéissen.
Marinesch Müselen am koreanesche Stil mat Muerten, Zwiebelen a Zitrounen
Zutaten:
- gefrorene Museldelen - 520 g;
- Muerten - 240 g;
- Zonewei Salat - 120 g;
- Zitrounejus - 45 ml;
- Sojesauce - 45 ml;
- Getoetersch Knuewel - 2 Prise;
- Sonnenflower oder Olivenueleg raffinéiert - 40 ml;
- Käranderer a rouder waarme Puder - 5 g;
- granulierten Zucker - 10 g;
- Salz vum Séiss - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Muerkt Mossel kann entweder frësch oder gekot gefréinert ginn. De Fruucht muss fir véier Minutten virgekillt ginn. A gekacht Gefurter gi mir op der ieweschte Regal vum Kältekinnewierder opgeraakt, a nohaalen halen se fir eng Minute an kochendem Waasser.
Während d'Mollusken cool maachen, de Geméis virbereeden. Carrots gi gereinegt a sinn op engem spezielle Raaster fir Kachen Geméis an a Kriibs grindéiert, a mir huelen d'Salat Kugel aus den Hunnen an zerquetscht duerch halle Réng. Zwiebel Mass an engem Geriicht mat engem Löffel
An e passende Gefaarw verbinde mir Karrater, gekillte Muselen a Zwiebelen. Fir d'Marinad ze preparéieren, kombinéiere Geméiswierk, Zitrounjus an Sojazooss am Schaufel. Mir addéieren och Krierercher, Knuewel getrocknegt, Päffertscher a Zocker, Mieresalz an erhëtzt déi schaarf Mischung, awer lass et net erwierken. Fill nach ze waarm Marinade Muselen mat Geméis, suergfälteg gemëscht an e bësse méi Mash mat der Masse mat de Hänn, de Container mat engem Deckel abdecken a sech am Stack vum Frigo sechs Stonne fir ze marinéieren.