Ee vun de beschte verkaaften, populär a gemeinschaftlech Zorten vu Brout ass Zillen Brout. Dëse Brout huet net nëmmen excellent Qualitéit, mä et ass ganz nëtzlech fir de mënschleche Kierper. Traditioun ass et an Nordeuropa an de Länner vun der ehemoleger Sowjetunioun gemaach.
Zutaten aus Zillen Brout
D'klassesch Rezept fir Zitrounbrout schloen Salz, Waasser, Äisduerch a Roggen Miel. Bis haut, Broutproduzenten bieden eng zimlech breet Palette vu Brout aus der Roggen. Si gehéieren: Brot aus der Roggen Miel, Miel, Brot aus der Roggen Miel, Roggenbrout, Kaffi a vill anerer. De populärste Roggenbrad fir déi Awunner vum post-sowjetesche Raum ass Borodinsky Brout.
Eegeschaften an Kalorie Inhalt vun Zillen Brout sinn direkt vun der chemescher Zesummesetzung. Mee et ass ze behalen datt de Kalorie-Inhalt vun engem Stéck Roggenbrout méi niddreg ass wéi de Kalorie-Inhalt vun engem Brout aus Weessemehl. 100 Gramm Roggenbruede enthalen 33,4 g Kohlenhydrater, 6,6 g Proteine an 1,2 g Fett.
Brot aus der Roggen Mehl ass an hirer Kompositioun Asche, Stärk, Monosacchariden, Disacchariden, gesättigten Fettsäuren, Waasser, organescher Säuren an Diätfaser.
Virdeeler vum Zillen Brout
D'Kalorie vu Roggenbrout, gekuckt no de klassesche Rezepter, sinn ongeféier 174 kcal pro 100 Gramm vum fertige Produit. Kalorescht Inhalt vum 1 Stéck Bréider ass 80 Kcal. D'Virdeeler vun dësem Brout ass evident, wéinst der Tatsaach datt et eng riesent Kompositioun vun Mineralen a Vitaminnen huet. Et beinhalt och Vitaminnen Cholin, A, E, H, B (Thiamin, Riboflavin, Pyridoxin, Pantheen an Folsäure) an PP. Et enthält natierlech Verbindungen wéi Zink, Mangan, Iod, Molybdän, Fluor, Kalium, Eisen, Magnesium , Schwefel, Kalzium a vill anerer. D'biologesch Nützlechkeet vun senger chemescher Zesummesetzung ass méi héich wéi d'Brout aus Weessememéil.
Harm zu Brëllen
Et ass derwäert ze bemierken, datt, trotz senger kloer Virdeeler, Brot aus der Roggen Miel vum Kierper méi schlecht ass wéi vu Weess. Leit, déi vu Geschwëffer erwierken an eng grouss Aciditéit vum Bauch sollten net iessen Roggenbrout iessen, well se e wesentleche Schued am Kierper verursaachen. D'negativ Auswierkunge vum Brout aus der Roggen ass manner, d'Ureiz anstatt 100% Roggen Miel benotzt 85%, de Rescht ersetzen mat Weessemehl.
