Elo soen mir Iech d'Rezepter fir d'Kiche Puffcourse mat Rahm. Fir jidfereen, vläicht ass et eng brandneue Delikatesse, awer fir déi meescht ass et déi lecker Dessert aus der Kandheet. Déi meescht Ophalen, souz hir Tuben, ginn mat Protein oder Muertard preparéiert.
Tubules mat Protein Creme - Rezept
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 300 g;
- Botter - 150 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- Esseg - 1 Eeërbecher;
- Mëllech - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- D'Salz ass um Tipp vum Messer.
Fir Rahm:
- Proteinen - 3 Stéck.
- Waasser - 1/3 Coupe;
- Zocker - 150 g;
- Esseg - 0.5 Tsp.
- Jus vun 1 Zitroun.
Virbereedung
Pâtisserie Puff pastry: Huel d'Miel op den Dësch setzen, eng Groove am Zentrum setzen, d'Ee maachen an et drénken, Salz, Esseg, Mëllech a Kéiere vum Teig. Vun der Botter an de richtegen Miel maachen den zweete Teig. Deen éischten Teig ass an eng Schicht gerullt, an der Mëttesstrecke verdeelen mir déi zweet an de Faarwe klappen. Rollt et eraus, top mat enger liicht bestued mam Miel, da schalt 3 Mol aus an schéck 10 Minuten an de Frigo. Da bräicht mir den Teint aus, rullt et aus a léisst et erëm aus. Mir ginn d'Prozedur 2 méi oft. Duerno wäerte mir den Teint direkt fir d'Preparatioun an eng dënn Schicht rullen. Kachen aus dem Sträifen vun Teigsstreimen 30 cm laang an 3 cm breet a jidderee vun hinnen, an enger Spiralkraaft, gëtt op engem Metallekonstrukt gewunnt, fir datt all nei Turnéier e puer ongewéinlech fonnt gëtt. Loosst den Teigs mat Ee a a wann et gefaellt, sprëtzen mat Zocker. Verbreed d 'Kegel op e Bakbecher a bei enger Temperatur vun 240 Grad, fake 20 Minutten. Duerno sinn d'Tubes suergfälteg aus der Schimmel entluecht a gekacht.
Kachencreme: gekillte gefeiert gepeelt an décke Schaum. Duerfir stellen mir de Sirup un: addéieren Zocker am Zocker a schmuel et am Feier. Dann, ouni opzehalen, dréckt d'Sirup an d'Eichhaut an d'Eichhaut a gitt duerno Zitrounjus an Esseg.
Fëllt d'Bläistë mat der entstinn Mass. Pipes mat Protein Creme si bereet!
Schläiss mat Miwwelen
Natierlech kënnt Dir e Pâtisserie onofhängeg bereeden , wéi am fréiere Rezept. An Dir kënnt Zäit spueren a preparéiert Puffcourse mat Crème vun der ofgeschlossene Butte.
Zutaten:
- Puffcookie - 1 kg;
- Mëllech - 250 g;
- Eegelen - 6 Stécker;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen mat engem Rutschbuedem;
- Zocker - 200 g;
- Botter - 130 g;
- Crème - 150 g;
- Vanille Zocker - 1 Becher.
Virbereedung
Déi bezeechent Blatende Pâtisserie ass an eng Schicht ronn 3 mm déck. Mir schneiden et an Streifen vu 25-30 cm an der Längt an 2,5 cm breet. Mir drecken se an d'Kegelform. Mir setzen d'Deelen op engem Backpëllen an schécke se op ee virgemaachten Ofen op 220 Grad. Bake fir 20 bis 25 Minutten, bis d'Tubaks eng roude Faarwen kritt.
Maacht Iech de Miwwel: Bréngt d'Mëllech ze kachen. Yolks, Miel an 150 Gramm Zocker vermëschen an dann a lues a lues an d'Mëllech goen a grëndlech réien. D'entstiesseg Mischung ass erlaabt ze killen, an doduerch erweecht Butter a Whisk
Zousätzlech, fir de Kuch "Pipe mat Creme" kënnt Dir a séiss Creme maachen. Fir dëst ze maachen, e Glas Sëll Crème mat 100 g Pudderzucker ze molen, addéiere 2 g Gelatine an 20 ml Waasser zougemaach, mixen, schécken an d'Kälwer fir 20 Minutten a fëllt se mat Römer.
Mä wéi een Tubak mat enger Rahm mécht, wann et keng speziell Kegelveraarbechter gëtt? Maacht Iech keng Suergen, kënnt Dir ouni si maachen. Fir dat ze maachen, brauche Blieder vum décke Pabeier an eng Klapper. Formuléiert d'Pappe-Kegel, déi an de Kanten zesummegeschnidden sinn. A mir benennen se un d'Metallformen.