D'Wuert "pilau" an der Iwwersetzung vum tierkesche Wuert "pilau" heescht Reis décke Kavutt. Dofir ass de wichtegste Bestanddeel vun do ass Rees, mee Fleesch ass et méiglech. Mä mir wäerten haut d'Rezepter fir e leckere Pilaf mat Rëndfleesch ze preparéieren.
Pilaf mat Rëndfleesch an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Muerten - 2 Stécker;
- Rëndfleesch - 500 g;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Reis - 2 Elementer;
- Waasser - 3,5 Elementer;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Rezept fir Pléi vum Rëndfleesch ass ganz einfach. Rice pre-gewascht an 30 Sekonnen laang a waarm Waasser versuergt. Dës Kéier beim Veraarbechtung vum Fleesch, hu mir déi Adern a Filmer ofgeschnidden, a kleng Stécker geschnidden.
Am virgemaachte Geméiswierk an der Bratpfanne sinn d'Fleesch verdeelt a froën fir 25 Minutten ze froen bis et eng liicht Krust erscheint. Fuert méi fein zitt an zwéi Uebst a Muerten fein zerdréckt mat dënnen Läischchen a kachen 10 Minutten a kuken zäitlech.
Da gitt d'Fleesch am Waasser, addéiere Salz, Pabee fir ze schmaachen an ze briechen. An Dir kënnt och speziell Gewierzer fir Pilau ginn .
An der kulilléierter Konsole laachen, ouni Rühren, Reis, Niveau mat engem Löffel iwwert d'ganz Uewerfläch. No der kompletter Verdampfung vum Waasser hu mir e puer Depressioune gemaach a se an d'gereinte Knuewelche geliwwert, mat engem Deckel abegraff, d'Hëtzt op e Minimum reduzéiert an 30 Minutte ze kachen.
Viru Sëtzen op der Tafel, de Pilaf aus dem Usbekesche Rëndfleesch op der Platte verdeelen, dekoréieren se mat Réngelen vun zwénken oder Zwee vu frësche Blummen.
Beef pilaf am Uewen
Zutaten:
- Rëndfleesch - 600 g;
- Muerten - 3 Stécker;
- Khan's Reis - 3 Elementer;
- Zon - 2 Stéck.
- Botter - 50 g;
- Salz, Päfferi, Waasser fir Pilaf - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wéi Dir Pilaf aus Rindfleesch kocht? Beef gëtt solle gemaach a gutt geschnidden. Zwiebel, Karrott sinn gebotzt an an dënn Bunnen geschnidden. Elo huelen mir e Jakobsmuschel, gitt e puer Geméiswierk, setzen se op de Feier a waarm et. Soubal d'Ueleg koennt, setzen d'Fleesch drun a fréien et 10 Minuten virum Faar. Fuert dann e bësse Waasser, bedecke mat engem Deckel a simmer fir 30 Minutten op engem klenge Feier. Dës Kéier waarm d'Bratpfanne op d'Waasser, d'Ueleg dobaussen, wäiss op a froën op Mier mat Zwëschel bis Goldene Braun.
Niewebäi schécke de Brout an e Pot vun Eisen mat Fleesch. Rice gëtt grëndlech gesponsert, iwwergedeckt Geméis, lues gekuckt, an e puer Schielen gekämmte Knuewelcher gesat ginn an mat kochendem Waasser gegoss, sou datt et de Reis komplett bedeckt huet. Solim pilaf fir ze schmaachen, huele mir Kräizen vum Pfeffer, Lorbeerblat an Uebst. Huelt den Dëppe net mat engem Deckel, koch bis all d'Waasser verdamppt. Am Endeffekt dréit e bësse Botter a gutt. Fir de Pitt méi schaarf a lëschteg ze maachen, musst Dir et an den Ofen stoen. Mir setzen de Reis an engem préviséierten Ofen a kuk et vir ongeféier 15 Minutten, duerno kënnt et ganz frëndlech.
Beef pilaf am Kessel
Zutaten:
- Rëndfleesch - 500 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Zon - 2 Stéck.
- Reis - 2 Elementer;
- Waasser - 4 Elementer;
- Geméishalter - 1 Element;
- Barberry - 0,5 Tsp.
- 0,5 Teaspoen;
- Curmer - 1 Eeërbecher;
- Kari - 0,5 Tsp.
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Buedem schwarz a roude Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Basil, Dill, Péitert, Marjoram - wann Dir wëllt;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wéi kacht de Beef pilaf? Huelt de Kettel fir d'Ueleg, gitt direkt d'Gewierzer, ausser Knuewel an e staarkem Feier setzen. Als nächst wäerte de Schnëtt an d'Kibelen vu Rëndfleesch ausmaachen a fräie 5 Minuten. Zousätzlech Méissep iessen an zwéi, halen Rendezvous. Top mat enger Schicht vu gewëssener Räis an direkt fir déif kochend Waasser. Setzt eng kleng Zitrouneër a Salz.
Den Deckel schloofen an d'Hëtzt reduzéieren, koch fir 20 Minutten. Am Schluss kënnt et kleng fein gehackten Greens a gemëscht. Mir bedaueren op enger Dësch zesummen mat usbekesche flaach Kuchen an frësch Geméis.