Orientalesch Gerichte sinn faszinéiert mat hiren exzentreschen Geschmaach. Wann Dir wëllt, kënnt Dir ellen original Geschmaach heemgoen. Zum Beispill, esou exotesch Platen wéi Aegplantate am Chinees, déi aus dem gewéinlechen erausgeet an un e klenge Geschmaach erënnert.
Wéi gitt Auberginen op Chinesesch?
Fir Hausfraen, déi d'Meeschter decidéiert hunn, wéi d'Auberginen am Chinesesch gekacht sinn, gëtt de meeschte gudden Rezept ausgewielt ginn op Basis vu individuellen Viraussetzungen. Wann se se preparéieren, fannt Dir déi folgend Punkten:
- Fir Äerem Dëppe schmaacht schéi sinn d'Auberginen zu grousser Bande geschnidden. Si brauche mat Salz bestëmmt ze ginn, gemëscht ginn, bis de Jus kënnt a 15 Minutte verleeft fir d'charakteristesch Batterkeet ze läschen. Dann gi se an enger Bratpfanne fritt.
- Zutaten fir d'Séiss variéieren jee no dem Rezept an den Akeef vun der Kach, déi oft benotzt: Knuewel, Tomatenpaste, Zocker, Sojasauce, Ingwer, Esseg.
- Vermeiden Iwwerschwemmungen vu Sauce an der Geräifung a ville Fäll evaporéieren et och.
Auberginen am Chinees a séiss a séiss Sauce
Eng Puddel, déi an no enger Zäit giess ass Auberginen an Sojazooss am Chinesesche. Komponenten fir d'Sauce ginn ausgewielt fir datt et e ganz séissen an séissem Geschmaach huet, wat d'Schmaacht eng speziell Pikanen huet. D'Platen ginn kale wéi waarm, Kachen ginn et wéineg Zäit.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- Knuewel - 2 Nuechten.
Fir Sauce:
- Waasser 250 ml;
- Ingénie - 1 Tsp;
- Soja Sauce - 40 ml;
- Wäin
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. l.;
- Stroumfett - 1 Tablett. l.
Virbereedung
- Eggplant geschnidden an d'Kubel 1 cm déck. De Päffertspigel an Strippe schneiden.
- Separate Fësch an Auberginen a Pärelen.
- Maacht d'Sauce mat Mëschung vun den Ingredienten fir et, am Schliess u Waasen, d'Kraiderpudder.
- Huelt d'Zooss iwwer d'Auberginen op Chinesesch, drénken fir ongeféier 5-7 Minutten.
Pork mam Aubergine op Chinesesch
Eng liicht modifizéiert Versioun vum klassesche Rezept ass Auberginen mat Fleesch op Chinesesch. Als neit Komponent gebraucht Schweinefleesch, huet hien den Geschmaach vum Gericht net verwinnt, awer nëmmen him e pikanen Gewier. D'Rezept ass besonnesch vun den Hausfraen geschät ginn, déi ee gudden a nëtzlechen Iesse wëllen.
Zutaten:
- Schweinefleesch - 200 g;
- Aubergine - 400 g;
- séiss Puer - 80 g;
- Zocker - 60 g;
- Stär - 2 Tsp;
- Soja Sauce - 50 ml;
- Waasser 50 ml;
- Ingwer - 20 g;
- Knuewel 2 Knuewelen;
- Rezeptessig - 60 g.
Virbereedung
- Huelt de Schweinegär an d'Sojasauce an verloosse fir 10 Minutten. Huelt d'Hälschent vun der Kraaft, rous.
- Knuewel, frësst Pfeffer an Auberginen.
- Huelt Fleesch, mixen a fëllen mat Ingwer, fille erem erëm zesummen.
- D'Soße virbereeden andeems de Esseg kombinéiert, de Rescht vun der Kraaft, Waasser a Zocker, Sojasauce. Gourmand dat ze stäipen an Chinesesch, rousen an helleg ophalen.
Chicken an Auberginen am Chinesesche
Pork ass net dee eenzegen Typ Fleesch, dee mat bloem kombinéiert gëtt. Amplaz kanns de en Huebe kuken a käschte Auberginen mat Fleesch op Chinees opfëllen. An dësem Fall sinn d'Schëffer oder d'Kreeser gemaach ginn, déi gefüllt ginn. Elo ass et am beschten fir Huetfilet ze benotzen an Essig fir Wäin ze kréien oder Äppel.
Zutaten:
- Poulet - 200 g;
- Aubergine - 400 g;
- séiss Puer - 80 g;
- Zocker - 60 g;
- Stär - 1 Tsp;
- Soja Sauce - 50 ml;
- Waasser 50 ml;
- Knuewel 2 Knuewelen;
- Esseg - 60 g.
Virbereedung
- Ofschneiden ze brennen andeems Dir Schëffer mécht.
- Maacht d'Fëllung vum Joghong, Päfferk, Fleesch Fleesch a Knuewel. Fill mat enger Mëschung vu Schëffer.
- Maacht d'Sauce, vu Esseg, Stärke, Waasser, Zocker, Sauce. Pour et Auberginen a Chineesen a goufe bis zu hirem Schlauch.
Auberginen am Batter Chinees
Immer gëtt ënnert de Lieblingsgeriwwele wéinst sengem enkadiblen Geschmaach gebraten Eegeplantater am Chinesen am Batter. Fir d'Virbereedung vun Batter, gepréiwen Proteinen, Stärken an Sojasooss benotzt ginn. Dank dem leschte Komponent, huet d'Dier eng räich Fett. Zu deenen, déi drun sinn, kënnt Receptivgaren a Senfréier.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- Muerten - 2 Stécker;
- Zon - 0,5 Stéck;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. l.;
- Protein - 1 Eenheet;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Stär - 1 Tsp;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. l.
Virbereedung
- Maacht e Stick vun Protein, Stärk an Zooss. Mix an villes ze bereedt.
- Fruucht d'Zwiebelen mat Möhelen, an dann Auberginen mat Batter.
- Geméis gitt fir ongeféier 25 Minutten, am Enn Knoblaach.
Kartoffel mat Auberginen am Chinesesche
Eng extrem köstlech Optioun, déi fir d'Dinner an enger Stonn an enger Halschent geschmaacht gëtt , ass Auberginen mat Kartoffel am Chinesesche. D'Geriicht kann vegetaresch genannt ginn, well se net Fleesch enthält, mä et ass extrem nëtzlech an héich Kalorien. D'Geméis huet di waarm, nemmen d'Platte erofhuelen, si kënnen mat Blummen dekoréiert ginn.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- Gromperen - 3 Stéck.
- séiss Pfeffer - 3 Stéck;
- Kraider - 1 Z'iww. l.;
- Séissooss - 80 ml;
- Zocker 30 g.
Virbereedung
- Geméis gëtt geschnidden, fritt Kartoffel, an duerno Auberginen, awer bis zur halwer gekacht. Da ginn e Pärcher dobäi.
- Füügem Geméis un d'Sauce addéieren, Sand an Salz setzen. D'Produkter ginn an d'Stär am Waasser verdünnt.
- No der Verdickung vun der Sauce gëtt d'Aubergine, déi an de Chinesesch gekacht ass, aus dem Feier.
Eggplants mat Hackfleisch op Chinesesch
Just esou einfach wéi d'Platen aus fréiere Rezepter, Auberginen sinn a Chinesesch, scharf, kombinéiert mat gerappten Fleesch. Mistressen léiwer d'Virbereedung vum Schweinefleesch a Rëndfleesch benotzt, an hallef Prozentsatz. Eng speziell Spekulatioun gëtt duerch e Dressing aus Sojasauce, Sesamöl a Gewier.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- forcemeat - 300 g;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. l.;
- Sesamöl - 1 BP;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. l.;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
- Maacht e Fass vun Fässer, Ausschneiden der Mëtt. Fill se mat Hackfleisch.
- Maacht e Bags vun Eeër a Miel, dipp et an Auberginen.
- Fritt Krappige Aubergien am Chinesen op béide Säiten.
Eggplants mat Pfeffer op Chinesesch
Et gi vill Variatiounen vu Rezepter, déi hëllefen, Auberginen mat Geméis ze preparéieren op Chinesesch. Als zousätzlechen Zutat ass ganz allgemeng séiss Pärp, deen an bal all Rezept sinn. Och wann Dir Cookien an Päfferkären ouni déi aner Zutaten kochst, kritt Dir e richteg Pool.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- séiss Pfeffer - 3 Stéck;
- Kraider - 1 Z'iww. l.;
- Séissooss - 80 ml;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. l.
Virbereedung
- Geméis gëtt an frësche Auberginen geschnëtzt, duerno Päfferkipp.
- Huelt d'Zooss, d'Zocker addéieren, d'Salzgezeechnung verduelt am Waasser.
- Gegrillt Auberginen am Chinesesche sinn no der Verdickung vun der Sauce fäerdeg.
Carameliséierte Auberginen am Chinesesche
E ganz ongewéinleche Rezept ass Auberginen an Karamelloss am Chinesesche. Fir d'Bezuelung ze benotzen, benotzt d'Ingredientse fir den individuellen Goût: Sojasauce, Reis Esseg, Ingwer, Gewierz, Honig, Zitroun Juice. All Uebstplaz soll an der Karamell geluewt ginn. Doriwwer si se gebraten, Dreck vun all de Säiten an enger Pan, a servéiert, a wäerten e bësse méi Karamelloss.
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stéck;
- Sojesauce - 3 Zoppeläffelen. l.;
- Zocker - 1 Tsp;
- Rezeptessig - 1 Zoppeläffel. l.;
- Ingénie - 2 Tsp;
- Gewierzer.
Virbereedung
- Maacht d'Sauce fir all d'Ingredienten ze mëschen.
- Eggplants gehackt a gebraten.
- Gidd d'Sauce an d'Geméis an d'Fësch fir 3 Minutten.
Aubergine Salade a Chinesesch - Rezept
An der Sommesaison ass Chineau mat Aubergine ganz populär. Et kann als gekillert a waarm benotzt ginn. D'Basis vun der Pommes ass Auberginen a Pärp, déi zu Strippen geschnidden ass. Wann d'Geméis gebraten ass, zerzaaft Knuewull ass op den Dësch unzegoën fir ze servéieren. An der Preparatioun vun der Nahrung vun der chinesescher Kichen ass et wichteg net ze iwwerhuelen mat Esseg.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- Chili Pepper - 0,5 Stéck.
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Sojesauce - 100 ml.
- Protein - 1 Eenheet;
- Ingénie - 1 Tsp;
- Stär - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Sesamöl - 2 Zoppeläffel. l.;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Tomate Paste - 1,5 T. l.
Virbereedung
- Kachen d'Geméis. Fruucht zwee Arten vu Pabeier. Séiss Sauce a Pasta zerwéiert.
- Stär (0,5 Tsp) ass mat Waasser verdünnt an an Geméis gegruewen. Séisem Ueleg a Zocker addéieren, fir 5 Minutten ze beginnen.
- Vermeit de Protein mat Stärke a Waasser, déif an eng Mëschung vun Auberginen a Frittelen.
- All Elementer ginn ugeschloss.